Kanapki są smaczne, wygodne i – w zależności od tego, co je włożysz – zdrowe. Ale wpychanie mocowania między dwie kromki białego chleba nie zawsze jest najlepszym wyborem, mimo że może brzmieć dobrze.
Isabel Jacobs, dietetyk kliniczny w Banner – University Medical Center Phoenix, powiedziała:„Zamienniki chleba mogą być zdrowym dodatkiem do Twojej diety”. Możesz poszukać substytutu chleba, jeśli:
- Próbujesz ograniczyć rafinowane węglowodany, ponieważ biały chleb zawiera ich dużo.
- Próbujesz ograniczyć dodawane cukry, ponieważ biały chleb często zawiera syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub inne dodane cukry.
- Nie tolerujesz glutenu lub masz celiakię, więc musisz unikać glutenu, który znajduje się w białym pieczywie.
- Próbujesz schudnąć, ponieważ wiele substytutów chleba, zwłaszcza substytutów roślinnych, ma mniej kalorii niż biały chleb.
Oto kilka substytutów chleba do wypróbowania
Istnieje wiele zdrowszych alternatyw, które mogą zastąpić biały chleb. „Zamienniki chleba pozwalają na włączenie większej ilości warzyw, które mogą dodawać więcej składników odżywczych, pomagają lepiej zarządzać poziomem cukru we krwi i pozwalają cieszyć się ulubioną kanapką bez glutenu, jeśli jesteś wrażliwy lub nietolerancyjny” – powiedział Jacobs.
Oto kilka opcji do wypróbowania:
- Tortille kukurydziane, o obniżonej zawartości węglowodanów lub pełnoziarniste
- Okłady serowe lub plastry sera
- Okłady kokosowe
- Chleb kalafiorowy
- plasterki ogórka
- Słodkie plastry ziemniaczane
- Kroki papryki
- Grzyby Portobello
- Sałata
- Chleb jajeczny
„Te substytuty mogą pomóc w zmniejszeniu kalorii pochodzących z węglowodanów, co może pomóc w poprawie poziomu cukru we krwi” – powiedział Jacobs. „Spróbowanie substytutów chleba, zwłaszcza tych, które są zrobione z warzyw, może być również nowym, zabawnym sposobem na zjedzenie większej ilości warzyw!”
Jeśli kupujesz pakowany wrap lub substytut chleba, zapoznaj się z informacjami żywieniowymi, aby upewnić się, że chleb spełnia Twoje potrzeby. Niektóre mają niską zawartość węglowodanów, ale nadal są bogate w kalorie lub tłuszcze, co sprawia, że myślisz, że są zdrowsze niż w rzeczywistości.
Oto kilka rodzajów chleba, które są zdrowszym wyborem
„Chleb jest często przedstawiany jako problem z naszą dietą i czasami zapominamy, jak dobre mogą być dla nas produkty pełnoziarniste” – powiedział Jacobs. „Zawierają błonnik, pomagają obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszają ryzyko udaru mózgu i cukrzycy oraz dłużej utrzymują uczucie sytości. Tak więc, jeśli szukasz pierwszego kroku do wykrojenia białego chleba, zrób mały krok i najpierw przejdź na chleb pełnoziarnisty”.
Chleb na zakwasie może być również zdrowszym wyborem niż chleb biały. Ponieważ chleb na zakwasie jest fermentowany, jest dobry dla bakterii jelitowych i ma więcej witamin z grupy B oraz niższy indeks glikemiczny niż większość białych chlebów.
Dolna linia
Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla białego chleba, masz do wyboru wiele opcji. Możesz przejść na pieczywo pełnoziarniste, pieczywo na zakwasie lub szereg bardziej pożywnych opcji zamienników chleba. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zdrowych zamianach, które możesz wprowadzić w swojej diecie, skontaktuj się z pracownikiem służby zdrowia w Banner Health.
Inne przydatne artykuły
- Czy makarony warzywne i fasolowe są zdrowsze? Gotujemy je
- Rozwój mięsa roślinnego
- 9 świetnych substytutów masła orzechowego dla osób z alergiami
