Grillowany ser z boku ostrą zupą pomidorową. Makaron lepki i ser. Inny plasterek ciepłej szarlotki, zwieńczony gałką lodów waniliowych.
Zima woła o pyszne, komfortowe potrawy, których pragniemy. Uwielbiamy je, ponieważ zazwyczaj zawierają dużo soli, cukru i tłuszczu. „Te składniki odżywcze mogą aktywować ośrodki przyjemności w mózgu” – powiedziała Nicole Hahn, specjalista ds. żywienia klinicznego w Banner — University Medical Center Phoenix.
Żywność komfortowa może być również powiązana ze szczęśliwymi wspomnieniami ludzi lub wydarzeń. „Babcia mogła robić ci ciasteczka lub grillowany ser za każdym razem, gdy odwiedzałeś, i zawsze cię uszczęśliwiała” – powiedział Hahn. „Staramy się odtworzyć te szczęśliwe uczucia”.
Oto sprytny sposób na cieszenie się komfortowym jedzeniem
Twoje ulubione potrawy uspokajające mogą wywołać reakcję „och-nie powinnam”. Ale w twoim planie żywieniowym jest miejsce na żywność, którą niekoniecznie uważasz za zdrową. Jeśli jest jedzenie, które kochasz, zrób mały kawałek i połącz swoje komfortowe jedzenie z innymi nadzieniami lub pokarmami włóknistymi.
Podczas dużego świątecznego posiłku zapoznaj się z opcjami i wybierz produkty, które naprawdę chcesz zjeść. W końcu jak często masz okazję cieszyć się domową szarlotką? „Kontrola porcji jest zawsze kluczowa. Nadal możesz spożywać te pocieszające potrawy bez całkowitego wykolejenia swoich zdrowych nawyków” – powiedział Hahn.
W przypadku niektórych pokarmów zapewniających komfort dokonaj zdrowszych zamian
Jeśli chodzi o żywność, którą możesz chcieć częściej spożywać, Hahn i Lydia Moraca, praktykantka dietetyczna Banner Health, podzielą się tymi dziewięcioma wskazówkami:
- Gotuj z zdrowszym tłuszczem. Zamień płynne oleje na masło lub tłuszcz, jeśli to możliwe.
- Gotuj z mniejszą ilością tłuszczu. Czasami zamiast części tłuszczu można użyć musu jabłkowego lub czarnej fasoli.
- Ogranicz cukier i sól w swoich przepisach.
- Dodaj więcej warzyw. Zmieszaj je z zupami na bazie śmietany lub sosem pomidorowym albo ułóż z nich kanapkę z grillowanym serem.
- Użyj frytownicy do smażenia kurczaka, frytek i innych smażonych potraw. Jeśli nie masz frytownicy powietrznej, możesz wypróbować ustawienie konwekcji w piekarniku lub tosterze.
- Zastąp mąkę pełnoziarnistą lub owsianą trochę białej mąki w ciastkach lub ciasteczkach, aby uzyskać więcej błonnika.
- Użyj oliwy z oliwek i bulionu zamiast ciężkiej śmietany i masła w puree ziemniaczanym.
- Zastąp niektóre lub wszystkie tłuczone ziemniaki puree z kalafiora.
- Dodaj bezsmakowy proszek białkowy, aby zwiększyć zawartość białka.
Niektóre produkty zapewniające komfort są wysoko oceniane za zdrowie
Pamiętaj, że niektóre pokarmy zapewniające komfort są naturalnie zdrowszymi wyborami:
- Szewc owoców pełen owoców i owsa
- Zupa jarzynowa na bazie bulionu o niskiej zawartości soli
- Pieczone warzywa korzeniowe
- Słodkie ziemniaki
- Soczewica
- Curry
- Zupa z czarnej fasoli
- Taco z kalafiorem
Obchody ferii zimowych to czas na cieszenie się tradycjami, które towarzyszą ulubionym potrawom zapewniającym komfort. „Można wziąć udział” – powiedział Hahn. „Nie stresuj się nadmiernie kaloriami. Zamiast tego słuchaj swojego ciała i identyfikuj sygnały głodu i sytości”.
Jeśli starasz się przetrwać święta z tą samą wagą, z jaką zacząłeś, może spodobać Ci się ten artykuł na temat zdrowych świątecznych nawyków żywieniowych. Zarządzanie spożyciem cukru może być wyzwaniem w tym sezonie. Pokonaj nadmiar cukru dzięki wskazówkom z tego artykułu.
