Łatwe i smaczne naleśniki niskowęglowodanowe (również zdrowe)

Do tej pory naleśniki o niskiej zawartości węglowodanów wydawały się trochę oksymoronem. Naleśniki przypominają bomby węglowodanowe i bóle jelit!

Uwielbiasz dobry naleśnik, ale nie lubisz skoku cukru i spadku cukru, który zdarza się w większości przepisów na naleśniki.

Jeśli chodzi o składniki, może też jesteś dość wybredna.

Chcesz: 

• Maślane i pikantne naleśniki
• Naleśniki o niskiej zawartości węglowodanów, które są bezglutenowe
• Tylko odrobina masła lub może odrobina syropu klonowego lub miodu na wierzchu, nic szalonego
• Naleśnik białkowy, który nie wymaga białka serwatkowego w proszku
• Aby czuć się pełny i pełen energii przez wiele godzin
• Twój brzuch, aby czuć się świetnie
• Bez cukru
• Być może ciasta keto o niskiej zawartości węglowodanów są tym, czego szukasz

Czego nie chcesz:

• Mdląca słodycz sztucznych słodzików (również niezdrowa)
• Kredowy smak (aka niektóre proszki białkowe)
• skoki i awarie cukru we krwi
• Przetworzone ziarna
• Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy

Czy to brzmi jak ty? Opisuje też mnie.

Dorastałem, jedząc dużo naleśników na śniadanie, a nawet na kolację, więc znam dobrego, kiedy go skosztuję. Jednak za każdym razem, gdy jem standardowego naleśnika, brzuch mi się wzbiera i po około 2 godzinach znów czuję GŁODĘ. Oczywiście nie tylko ja.

Jeśli zadajesz sobie trud przygotowania domowego śniadania, powinieneś również zadbać o to, aby było ono pożywne i nie zaburzało Twojego poziomu glukozy przez cały dzień.

Ten post zawiera linki partnerskie. Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj stronę ujawniania informacji.

Kto powinien robić naleśniki o niskiej zawartości węglowodanów?

Te naleśniki są odpowiednie dla osób stosujących dietę ketonową, ponieważ mąka kokosowa jest idealną mąką ketonową. Jeśli masz cukrzycę i chcesz zjeść śniadanie o niskiej zawartości węglowodanów, również nie będziesz rozczarowany.

Może jesteś sportowcem i chcesz rano naleśników białkowych bez porcji białka.

Zarówno przyjazne dla keto, jak i przyjazne dla jelit, dzięki tym smacznym ciastom nie poczujesz naleśnika z bombą jelitową.

Jeśli chcesz mieć niską zawartość węglowodanów, mąka kokosowa jest dobrą mąką. Synonim keto, produkty kokosowe są bardzo przydatne.

Pamiętaj tylko, że te ciasta mają prawdziwe masło, możesz chcieć je mieć tylko w weekend, a nie każdego dnia.

Czego potrzebujesz:

• Patelnia lub patelnia. Lubię używać żeliwnej patelni, aby nadać jej bardziej złocisty i chrupiący wygląd.
• Szpatułka
• Proste, zdrowe składniki

Ten przepis na niskowęglowodanowe naleśniki zawiera tylko 5 składników:mąkę kokosową, masło (spróbuj uzyskać masło karmione trawą), jajka, sól i pół i pół. Dzięki nim powstają puszyste naleśniki bez dodatku proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej!

Opcje przepisów na naleśniki z mąki kokosowej

Możesz użyć białka zamiast całych jaj, jeśli wolisz, ale dlaczego miałbyś to robić? Wiele składników odżywczych znajduje się w żółtku! Jeśli wolisz, możesz użyć mąki migdałowej zamiast mąki kokosowej.

Zdecydowanie możesz tutaj dodać trochę proszku białkowego z czekolady serwatkowej karmionej trawą, jeśli szukasz jeszcze większego zastrzyku białka. Zalecam pominięcie proszków białkowych, chyba że są karmione trawą.

Aby uzyskać najzdrowsze naleśniki białkowe, pomiń też dodatki i sztuczne słodziki. Jeśli mają stewię jako słodzik, to lepiej, ponieważ jest naturalna. Przeczytaj o najlepszym białku serwatkowym karmionym trawą tutaj.

Jeśli zdecydujesz się dodać miarkę białka w proszku, pamiętaj, aby dodać dodatkowe 2 łyżki pół na pół lub mleko kokosowe, ponieważ będzie kredowe, jeśli tego nie zrobisz.

Gdy ciasto naleśnikowe siedzi przez minutę lub dwie, zauważysz, że gęstnieje, gdy mąka kokosowa wchłania płyn.

Dlaczego warto używać mąki kokosowej?

Używanie mąki kokosowej jest świetną mąką ketonową i jest łatwe i niedrogie. Potrzebujesz tylko 2 łyżek stołowych, aby przygotować sycący posiłek. Jest to około połowa ilości mąki, której możesz użyć, jeśli używasz mąki pszennej.

Mąka kokosowa. Jest to wszechstronna mąka keto o łagodnym smaku kokosowym i świetnie zastępuje mąkę w przepisach.

Pamiętasz, jak chcesz pożywnego naleśnika, który nie obciąża cię ani nie powoduje mgły mózgowej?

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z naleśnikami o niskiej zawartości węglowodanów i nie lubisz tak bardzo konsystencji kokosa, możesz dodać bezglutenową mieszankę do pieczenia 1:1. To nieznacznie zwiększy ilość węglowodanów, ale nadal będziesz ułamek węglowodanów w standardowych naleśnikach.

Mąka kokosowa jest bardziej pożywna

Mąka kokosowa o niskiej zawartości węglowodanów jest nie tylko DUŻO bardziej pożywna niż mąka uniwersalna, ale także zapewni Ci o wiele więcej trwałej energii ze względu na zawartość błonnika i unikalny profil tłuszczu. Jest to również świetna baza dla każdego przepisu na naleśniki białkowe o niskiej zawartości węglowodanów lub pieczonych przysmaków.

Mąka kokosowa jest bogata w potas, żelazo, błonnik i przeciwutleniacze i ma bardzo niską zawartość węglowodanów.

Jeśli nadal chcesz mieć trochę więcej węglowodanów w swoim naleśniku przed ćwiczeniami, sugeruję dodanie niskowęglowodanowej płatki owsianej, która jest bezglutenowa i zastąpienie jej mąki kokosowej.

Dlaczego używać masła od zwierząt karmionych trawą?

Dwa główne powody, dla których powinieneś używać masła karmionego trawą zamiast masła standardowego:smak i wartości odżywcze. Masło karmione trawą dostarczy ci tłuszczów omega-3, więcej witaminy A, witaminy E, więcej CLA, a także więcej przeciwutleniaczy.

Ten przepis zapewnia ponad 100% zalecanego dziennego spożycia (RDI) witaminy A dla kobiet.

Jeśli nie tolerujesz nabiału, zapoznaj się z poniższymi wskazówkami.

Zalety żywieniowe

Te naleśniki z mąki kokosowej mają 5 razy więcej błonnika niż typowe naleśniki. W jednej porcji ten przepis zawiera 3 mg żelaza (porównywalnie do steku), 220 mg potasu i tylko 3 węglowodany netto. Bogaty w wapń, ten przepis zawiera 107 mg, około 10% twoich dziennych potrzeb.

Mąka kokosowa zawiera również olej MCT, który jest dobry w diecie leczniczej i jest dobrym paliwem dla komórek mózgowych.

Satysfakcjonujący i sycący

Osobiście uważam, że ten przepis jest tak sycący, że służy dwóm osobom, ale dla osoby z dużym apetytem 2 naleśniki to dobra porcja.

Bezglutenowe

W dzisiejszych czasach tak wiele osób ma nadwrażliwość na gluten, więc ten przepis jest łatwym i pysznym zamiennikiem mąki zawierającej pszenicę.

Nie potrzeba proszku do pieczenia

Proszek do pieczenia jest obarczony problemami zdrowotnymi, ponieważ zawiera aluminium lub jest pełen fosforanów.

Te naleśniki są puszyste same w sobie dzięki połączeniu jajek i niewielkiej ilości mąki kokosowej.

Białko wysokiej jakości

Tak wiele przepisów na naleśniki białkowe o niskiej zawartości węglowodanów wykorzystuje proszki białkowe ze sztucznymi aromatami, sztucznymi barwnikami i sztucznymi słodzikami. Te składniki niszczą cel przygotowania zdrowego naleśnika, prawda?

Korzystanie z jajek jako źródła białka zapewnia doskonałe źródło choliny i witaminy A. Polecam jajka z pastwisk lub jajka bez klatek, jeśli możesz je znaleźć.

Pewnym znakiem, że jajo kurze jest bardziej pożywne, jest kolor żółtka. Chcesz jasnożółtego żółtka.

Łatwe naleśniki białkowe

Mając tylko 5 składników, możesz je wymieszać w mniej niż minutę i być gotowym na kolejny dzień. Jedynym specjalnym składnikiem, który chcesz mieć pod ręką, jest torebka mąki kokosowej.

W dzisiejszych czasach mąkę kokosową można znaleźć praktycznie wszędzie.

Dodatki

Zapraszam do zakupu bezcukrowego syropu ketonowego, takiego jak ten, aby utrzymać ten niski poziom węglowodanów.

Wolę dodać odrobinę organicznego syropu klonowego, takiego jak ten (1 łyżeczka) na wierzchu i nadal utrzymywać ten niski poziom węglowodanów.

Polecam pominąć większość marek syropów bezcukrowych ze względu na to, że prawie zawsze mają one niepożądane dla zdrowia wypełniacze i dodatki.

Nie chcesz, aby Twoje ciastka były udawać słodkie lub smakowały, jakby próbowały coś ukryć (np. sztuczne słodziki).

Adaptacja bezmleczna

Ten przepis jest łatwy do przygotowania bez nabiału.

Po prostu zastąp masłem zrównoważonym czerwonym olejem palmowym, ghee z krów karmionych trawą, olejem kokosowym lub olejem z awokado zamiast masła i używaj mleka kokosowego lub migdałowego zamiast pół na pół krem.

Smaczne naleśniki niskowęglowodanowe

Wyposażenie

• 2 łyżki mąki kokosowej3 jajka1 łyżka masła od zwierząt karmionych trawą, stopionego1 łyżka pół i pół1 szczypta soli

Składniki

• 2 łyżki mąki kokosowej
• 3 jajka używają wolnego wybiegu, jeśli to możliwe, organiczne
• 1 łyżka masła użyj masła karmionego trawą
• 1 łyżka pół i pół
• 1 szczypta soli Sól himalajska ma więcej smaku

Instrukcje

• Dodaj 2 łyżki mąki kokosowej do miski.
• Wymieszaj jajka, roztopione masło, pół na pół, i sól. Dokładnie wymieszaj
• Tymczasem podgrzej patelnię na średnim ogniu. Wolę tutaj użyć żeliwnej patelni, aby ciasto było bardziej chrupiące.
• Po podgrzaniu patelni dodaj odrobinę masło karmione trawą, aby ciasto się nie przyklejało. Dokładnie rozsmaruj masło na patelni.
• Dodaj około połowy ciasta na patelnię. Gotuj przez około 4-5 minut z każdej strony na złoty kolor.
• Podawaj z wybranymi dodatkami.

Odżywianie