Pyszny i łatwy przepis na salsę Verde z miodowym twistem

Konserwowanie salsa verde jest bardzo proste i satysfakcjonujące. Przepis, który zamieszczam, jest prawdopodobnie moim ulubionym przepisem na salsę wszechczasów. Jest pikantny, pikantny, słodki i ma tylko odrobinę ostrej papryki. Ten zielony sos świetnie komponuje się z prawie każdym przystawką.

Zgarnij tę smaczną salsę pomidorową z puszki z chipsami tortilla i nie tylko:

• Dodaj na wierzchu dań z kurczaka
• Gotować mięsa na wolnym ogniu
• Ożyw swoje dania z ryżu
• Używaj jako meksykańskiej zielonej salsy do tacos
• Popraw swoje burrito tym autentycznym przepisem salsa verde!
• Dip do swoich quesadillas

{Ten post zawiera linki partnerskie. Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach}

Co to jest salsa verde?

Zielona salsa lub salsa verde jest przygotowywana na bazie pomidorów pomidorowych lub zielonych pomidorów zamiast czerwonych pomidorów. Autentyczne przepisy salsa verde są bardziej pikantne i jasne w smaku niż salsy pomidorowe. Kocham oba rodzaje! Wolę konserwy tomatillo salsa verde na zielonympomidoru salsa verde, ale oba działają naprawdę świetnie.

Salsa verde jest chyba nieco bardziej skomplikowana niż salsa pomidorowa. To dlatego, że musisz upiec warzywa. Poza tym istnieje naprawdę wiele podobieństw do salsy pomidorowej.

Puszkowanie Salsy Verde

Możesz łatwo zrobić przepis na zieloną salsę do konserw (przepis salsa verde). Wystarczy wykonać poniższe kroki, aby dowiedzieć się, jak zrobić salsę z puszki za pomocą pomidorów!

Ten przepis jest zaadaptowany na podstawie przepisu na salsę w puszce Ball znalezionej w The All-New Ball Book of Canning and Preserving, opublikowanej przez Oxmoor House (2016). To łagodny przepis na salsę do konserw. Możesz łatwo zwiększyć ogień, wrzucając trochę pieprzu cayenne do smaku. Przepisy na salsę w puszce z kulkami są standardem bezpieczeństwa w puszce.

Myślę, że moja adaptacja to najlepszy przepis na zieloną salsę na konserwy. Dodaję kilka sekretnych składników! Ćśś….. Nie powiem, czy spróbujesz . To będzie nasz mały sekret.

Jak zrobić zieloną salsę do konserw (Salsa Verde)

Wymaga tylko 5 kroków. To takie proste!

1. Zbierz sprzęt i składniki
2. Piecz warzywa
3. Przetwarzaj lub mieszaj warzywa
4. Doprowadź do niskiego wrzenia
5. Czy salsa

Najpierw zbierz sprzęt i składniki. Gdy to zrobisz, przepis powinien zająć tylko od 1 do 1 1/2 godziny. Twoje czasy przetwarzania lub czasy puszkowania będą musiały zostać dostosowane do wysokości:na wysokości 1-3000 stóp przetworzenie zajmie 15 minut. Na przykład na wysokości 3000-6000 stóp przetwarzanie zajmie 20 minut. Możliwe jest również puszkowanie ciśnieniowe salsa verde (np. Instapot). Po prostu postępuj zgodnie ze wskazówkami tutaj.

Sprzęt potrzebny do konserwowania salsy Verde

• Arkusz do pieczenia
• Procesor żywności
• Puszka do kąpieli wodnej
• Chwytak do słoików
• Duży rondel
• Lejek do puszek
• Nóż
• Deska do krojenia, polecam drewnianą
• Słoiki do konserw o pojemności od 5 do 6 litrów, takie jak Kerr lub Ball:zaopatrz się w tańszą cenę
• Nowe pokrywki do konserw
• Obręcze słoików
• Książkowy przewodnik po konserwowaniu (polecam Ball Blue Book Guide)

Żywność potrzebna do konserwowania salsy Verde

• Sok z limonki (lub sok z cytryny)
• Biała lub słodka cebula
• Świeży czosnek
• Miód
• Tomatillos lub zielone pomidory
• Sól konserwowa
• Papryki Poblano lub papryczki Anaheim
• Jalapenos
• kolendra
• Cały kminek
• Cały czarny pieprz

NIE pomijaj soku z limonki. Kwasowość pomaga chronić salsę przed zatruciem jadem kiełbasianym.

Zanim zaczniesz

Napełnij miskę do kąpieli wodnej wodą i zagotuj. Te patelnie są duże, więc najpierw będziesz chciał to zrobić; doprowadzenie ich do wrzenia zajmuje trochę czasu.

Przygotuj słoiki: dokładnie umyj i wypłucz słoiki. Gdy słoiki będą czyste, możesz je umieścić w pojemniku na konserwy z wrzącą wodą.

Zredukuj ciepło do niskiego wrzenia i trzymaj tu słoiki, aż będą gotowe do napełnienia.

Salsa Verde do konserw

Składniki

• Usunięto 3 funtowe łuski pomidora
• 2 słodkie cebule lub 1 duża ćwiartka
• 2 jalapeño Możesz zachować nasiona, jeśli chcesz ostrzejszy sos.
• 6 ząbków czosnku obranych
• 1/2 szklanki soku z limonki można użyć 4 łyżeczki kwasu cytrynowego
• 1/4 szklanki posiekanych liści kolendry
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka grubo zmielonej kolendry
• 3 chili Poblano pokrojone na ćwiartki
• 1/2 szklanki miodu
• 1 łyżka nasion kminku opcjonalnie

Instrukcje

Przygotuj składniki

• Rozgrzej piekarnik do 425°F. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa. Połóż pomidory łodyżką do dołu na dużej blasze wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Na przygotowanej blasze ułożyć cebulę, papryczki jalapeño, poblano i czosnek.

Pieczone warzywa

• Piecz w 425°F przez 15 minut lub do czosnku jest zmiękczony. Wyjmij czosnek z blachy do pieczenia i odstaw na bok. Upiecz cebulę jeszcze 15 minut lub do momentu, gdy cebula będzie przezroczysta, a pomidory i papryka lekko przyciemnione. Wyjmij z piekarnika i lekko ostudź przez około 5-10 minut.

Dodaj aromaty i przetwórz

• Włóż wszystkie pieczone warzywa i czosnek do potrawy procesora, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Możesz również delikatnie zmiksować blenderem zanurzeniowym, aby uzyskać gładszą konsystencję. Przenieś do 4-kwarty. lub większy rondel ze stali nierdzewnej lub emaliowany.Wymieszaj sok z limonki, miód i pozostałe składniki. Doprowadź do niskiego wrzenia. Usuń z ognia.

Przygotowywanie i przetwarzanie słoików

• nałóż gorącą salsę do gorącego słoika, upewniając się, że pozostaw przestrzeń nad głową 1⁄2 cala. Usuń pęcherzyki powietrza, przesuwając drewnianą łyżką. Przetrzyj brzeg słoika czystym ręcznikiem. Środkowa pokrywka na słoiku. Nałóż brzeg słoika i dopasuj do oporu. Za pomocą chwytaka do słoików umieść słoiki w pojemniku z wrzącą wodą i zalej wrzącą wodą. Powtarzaj czynność, aż wszystkie słoiki zostaną napełnione. Przetwarzaj słoiki przez 20 minut, dostosowując do wysokości. Wyłącz ciepło; zdejmij pokrywkę i odstaw słoiki na 5 minut. Wyjmij słoiki i ostudź.
• Sprawdź pokrywy po 24 godzinach, aby zapewnić szczelność próżniową. Jeśli nie, zjedz natychmiast lub wyrzuć.

Notatki

Odżywianie

Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić wiele rodzajów zdrowych i prostych sals? Sprawdź mój post 10 kreatywnych przepisów na salsę i świeżą salsę.

Potrzebujesz narzędzi do konserwowania?

Wszyscy musimy zacząć od kilku narzędzi, które przetrwają całe życie. Poniżej zamieszczam linki do produktów, które uwielbiam. Ceny wliczone.

Miłego konserwowania!

• Wiele fascynujących korzyści z kiełków brokułów dla zdrowia mózgu
• 11 korzyści majeranku + jak go uprawiać i używać
• 9 fascynujących korzyści z grejpfruta + historia
• Czy skrzydełka z kurczaka są zdrowe? Odpowiedź może Cię zaskoczyć
• Korzyści z Mucuna Pruriens - czy to potężna fasola Dopa?