Uwielbiam mówić o właściwościach zdrowotnych żywności. Korzyści zdrowotne kawy są bardzo szerokie i opiszę je tutaj.
Dołączam również funkcję przepisu z kawą, która jest moją prawdziwą miłością.
Oto przegląd korzyści zdrowotnych kawy
- Skup się
- Energia
- Pamięć
- Spala tłuszcz
- Poprawia ćwiczenia
- Zmniejsz ryzyko chorób nerwowych
- Chroni wątrobę
- Bogaty w przeciwutleniacze
Kawa jest w nagłówkach gazet praktycznie codziennie na jakiś temat związany ze zdrowiem, więc tutaj podsumuję to dla Ciebie. Mój kolejny blog dogłębnie przeanalizuje zdrowotne aspekty kawy.
1. Kawa poprawia energię, koncentrację, nastrój i pamięć
Nie dziwi nikogo, kto pije kawę, że te fakty są teraz prawdziwe. To nie tylko kofeina.
Kawa zawiera kwas chlorogenowy, który ma również łagodne działanie pobudzające. Jak ze wszystkim, zbyt wiele dobrych rzeczy może być szkodliwych.
Powinieneś znać swoje własne ograniczenia i popijać je, nie pić.
2. Kawa spala tłuszcz
To prawdopodobnie przynosi największe korzyści związane z podnoszeniem brwi, ale tak, z pewnością pomaga w łagodny sposób, abyśmy byli szczuplejsi.
Jednak kawa nie może w tym celu zastąpić 1000 kalorii frappe lub przeładowanych cukrem butikowych napojów kawowych.
Kawę należy spożywać zgodnie z przeznaczeniem. Pieczone, a następnie parzone lub przelewane, espresso itp. Nie bądź głupi i dodaj mnóstwo kalorii.
3. Poprawia sprawność fizyczną
To prawda, jeśli pozwalają na to twoje geny. Niektórzy ludzie źle reagują na kofeinę. Jednym z czynników jest gen zwany CYP1A2, który określa, czy jesteś w stanie skutecznie metabolizować kofeinę.
Około 10% populacji szybko metabolizuje kofeinę i ma bardzo mały efekt stymulujący z kawy.
Możesz przetestować swoje geny, aby określić cechy metabolizmu kofeiny za pośrednictwem 23andme.com lub innych źródeł testowania genów.
4. Obniża ryzyko cukrzycy typu 2
Kawa wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2, prawdopodobnie przez obniżenie wchłaniania węglowodanów przez organizm i poprawę poziomu insuliny.
Wydaje się również, że jest bezpieczna dla większości osób związanych z sercem. Kieruj się jednak zdrowym rozsądkiem; jeśli lekarz zaleci Ci tego unikać, zrób to.
Niektóre osoby z arytmią lub chorobami serca powinny zachować ostrożność.
5. Zmniejsza szanse na zaburzenia neurodegeneracyjne
Badania wielokrotnie wskazują na zmniejszenie liczby zachorowań na chorobę Alzheimera, demencję i chorobę Parkinsona po spożyciu kawy. I wydaje się, że jest nawet przydatny w leczeniu niektórych z tych chorób.
6. Chroni wątrobę
Picie kawy może pomóc chronić wątrobę przed marskością i rakiem wątroby. Pomaga spalać tłuszcz w wątrobie i pomaga w produkcji energii w komórkach wątroby.
7. Świetny napój przeciwutleniający
Kawa jest najbogatszym źródłem przeciwutleniaczy w diecie ludzi mieszkających w Stanach Zjednoczonych.
To może być najlepsza lub najgorsza rzecz w kawie. Po prostu nie jemy wystarczającej ilości prawdziwego jedzenia, aby dostarczyć nam przeciwutleniaczy, których potrzebujemy.
Niemniej jednak kawa jest potęgą przeciwutleniaczy, pokonując wszystkie inne produkty spożywcze przez osuwisko w tym kraju.
Referencje:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/hep.26736/pdf
Amerykańska Akademia Neurologii (AAN). „Kawa może pomóc w niektórych objawach ruchowych choroby Parkinsona, sugerują badania”. NaukaCodziennie. ScienceDaily, 1 sierpnia 2012.
AMA
Jeong JH, Jeong HR, Jo YN, Kim HJ, Lee U, Heo HJ. Działanie przeciwutleniające i ochronne na komórki neuronalne kawy Columbia Arabica w różnych warunkach palenia. Żywienie zapobiegawcze i nauka o żywności. 2013;18(1):30-37. doi:10.3746/pnf.2013.18.1.030.
AMA
Fukushima Y, Tashiro T, Kumagai A, et al. Kawa i napoje są głównymi czynnikami przyczyniającymi się do spożycia polifenoli z żywności i napojów u japońskich kobiet w średnim wieku. Journal of Nutritional Science. 2014;3:e48. doi:10.1017/jns.2014.19.
https://cafeesaude.com/wp-content/uploads/2012/01/Subst%C3%A2ncias-I-Hecimovic-et-al-Food-Chemistry-2011-Volume-129.pdf
https://examine.com/supplements/chlorogenic-acid/
Zrobiłem to zeszłej nocy przy użyciu adaptacji garnka i było wyjątkowo smaczne. Rób swoje. Nie lubisz pomidorów? Dodaj marchewki. Nie ma sprawy. Elastyczność i wszechstronność to dwie bardzo atrakcyjne cechy, które przynoszą marynaty i sałatki.
Cokolwiek robisz, spraw, by było pikantne! A jeśli nie lubisz ostrego i mocnego smaku, może to nie być Twój przepis.
Sałatka Marynowana Espresso-Chipotle
- 15 uncji bardzo jędrnego organicznego tofu. Jeśli nie znosisz tofu, użyj kurczaka, wołowiny lub jagnięciny
- 1 filiżanka mocnej parzonej kawy lub espresso, w temperaturze pokojowej lub schłodzonej (patrz poniżej, aby wybrać najlepsze ziarna). Używaj bezkofeinowej, jeśli nie tolerujesz kofeiny
- 2 chipotle w adobo. Lub ¼-1/2 łyżeczki suszonego chipotle, jeśli nie masz chipotle w adobo.
- 2-3 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonego oregano
- 1/4 szklanki czerwonego wina
- 1 łyżka stołowa. kochanie
- 5 łyżek. oliwa z oliwek, podzielona
- 1/2 szklanki wody
- Sól i pieprz
- 1 szklanka małych pomidorów, pokrojonych na ćwiartki
- 1/2 szklanki cebuli w plastrach
- 3-4 łyżki stołowe. oliwa z oliwek do smażenia pomidorowego
- 3 kubki sałaty rzymskiej lub ciemnej zieleni, zapakowane
- 1 szklanka kukurydzy z ziarnami organicznymi
Wskazówki:
Pokrój tofu lub kurczaka w paski o szerokości 1/2 cala. Gotuj na patelni na średnim ogniu przez 10-15 minut z każdej strony lub do lekkiego zrumienienia. Usuń z ognia. Połącz espresso, chipotles, czosnek, kminek, oregano, wino, miód, 2 łyżki. oliwa z oliwek, woda, sól i pieprz do smaku. Wymieszać z kurczakiem lub tofu i marynować przez co najmniej 2 godziny w lodówce.
Rozgrzej piekarnik do 375º. Wymieszaj pomidory i cebulę z 3 łyżkami. oliwę z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Pieczemy na blasze do pieczenia przez 20 minut lub do lekkiej karmelizacji. Wlej oliwę pomidorową na warzywa i wrzuć, aby lekko zwiędły. Dodaj tofu i kukurydzę do mieszanki sałat. Służy 4.
O tym przepisie
Wybór kawy:najlepiej wybierać ziarna, które rosną w pobliżu równika. Etiopia, Kenia, Kolumbia i Brazylia zajmują najwyższe pozycje w rankingu. Zobacz ten wspaniały blog, aby dowiedzieć się więcej o wyborze ziaren.
Zmień ten przepis! Staram się raczej mierzyć gałką oczną niż mierzyć przyprawy i zioła. Uwielbiam oregano, więc często potrajam ilość w przepisie. Niech to będzie Twoje.
Wypróbuj w wolnej kuchence:
Jeśli zrobisz to z kurczakiem, możesz powoli gotować przez cały dzień, zwłaszcza jeśli używasz ud z kurczaka. Po prostu weź marynatę i kurczaka, umieść je w garnku na niskim poziomie na około 7-8 godzin.
