Nie wszystkie fasolki w puszkach są bezpieczne na diecie bezglutenowej. Niektóre fasolki po bretońsku zawierają gluten – białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i żyto. Same ziarna powinny być bezglutenowe (zakładając brak zanieczyszczenia krzyżowego glutenem podczas przetwarzania). Jednak niektóre przepisy na pieczoną fasolę mogą zawierać składniki zawierające gluten, takie jak sos Worcestershire i płynny aromat dymu.
Dlatego kupując bezglutenową fasolkę po bretońsku, trzymaj się tych czterech marek:
- Kuchnia Amy (wszystkie odmiany są bezglutenowe)
- B&M (wszystkie odmiany są bezglutenowe)
- Bush's Best (wszystkie odmiany są bezglutenowe)
- Heinz (niektóre odmiany są bezglutenowe; zobacz poniżej, które z nich kupić)
Kuchnia Amy Wegetariańska/wegańska fasolka po bretońsku
Amy's Kitchen oferuje organiczne wegetariańskie / wegańskie fasolki po bretońsku, które pojawiają się również na obszernej liście produktów bezglutenowych Amy. Tradycyjny przepis na pieczoną fasolę zaczyna się od organicznej białej fasoli i miesza się z przecierem pomidorowym, nasionami gorczycy, octem jabłkowym i syropem klonowym.
Firma spełnia prawne normy bezglutenowe poniżej 20 części na milion glutenu w swoich produktach. Fasolka po bretońsku jest również bezmleczna, bez laktozy, bez soi, bez orzechów i koszerna. Pamiętaj, że przepis zawiera ocet zbożowy, więc jeśli jesteś na to wrażliwy (niektórzy ludzie reagują na ocet pochodzący z ziaren glutenu), możesz omijać go.
B&M Fasolka po bretońsku
B&M produkuje siedem różnych rodzajów fasolki po bretońsku:oryginalna, najlepsza bostońska, wegetariańska, wiejska, klonowa, bekonowo-cebulowa oraz domowa. Wszystkie wykonane są z granatowej fasoli. Według firmy, oddziału B&G Foods, Inc., wszystkie siedem smaków uważa się za bezglutenowe zgodnie z prawnym standardem wynoszącym mniej niż 20 części na milion.
Najlepsza fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku Busha jest dostępna w większości popularnych sklepów spożywczych w całym kraju i stanowi łatwy wybór dla osób, które jedzą bezglutenowe, ponieważ wszystkie odmiany są bezglutenowe. Możesz wybierać spośród oryginalnych, wegetariańskich, ekologicznych, grillowych, brązowych cukru, brązowego cukru hikorowego, wiejskiego stylu, domowego, klonowego i peklowanego bekonu, miodu słodkiego, cebuli, słodkiego i pikantnego, słodkiego ciepła i bostońskiego przepisu.
Zgodnie z często zadawanymi pytaniami Busha:„Wszystkie produkty z fasoli w puszkach firmy Bush są bezglutenowe. W niektórych naszych produktach używamy skrobi kukurydzianej, ale nie zawiera ona glutenu gliadyny z pszenicy, jęczmienia, owsa lub żyta, co może powodować niepożądane reakcje u osób cierpiących na celiakię. Ponadto ocet używany w naszych produktach z fasoli w puszkach jest na bazie kukurydzy i jest destylowany."
Fasolka po bretońsku
Heinz, producenci najpopularniejszej marki ketchupu bezglutenowego, sprzedaje również fasolkę po bretońsku w wielu różnych odmianach, w tym oryginalny, burbon z melasą, bekon i brązowy cukier, pogrubiony i pikantny, dym z hikory, melasa i wieprzowina oraz słodko-pikantny.
Jednak tylko trzy z tych odmian są uważane przez firmę za bezglutenowe:Original, Hickory Smoke oraz Melasses &Pork. Żaden z tych trzech smaków nie jest wegetariański.
Zauważ, że wszystkie trzy bezglutenowe smaki pieczonej fasoli Heinz zawierają destylowany ocet, ale Heinz używa octu pochodzącego z kukurydzy. Należy również pamiętać, że fasolka po bretońsku Hickory Smoke zawiera aromat dymu, ale ten składnik nie zawiera jęczmienia (większość aromatów dymu zawiera jęczmień jako składnik).
Marki pieczonej fasoli, które nie są bezglutenowe
Żaden z tych produktów nie jest zalecany na diecie bezglutenowej:
U Campbella
Campbell's, najbardziej znany ze swoich zup, produkuje również jedną odmianę fasolki po bretońsku:Campbell's Pork &Beans. Jednak produkt nie pojawia się na liście produktów bezglutenowych firmy Campbell.
U babci Brown
Ta marka, wyprodukowana w Nowym Jorku, jest ulubieńcem regionu. Niestety, firma notorycznie milczy na temat przepisu i składników, więc lepiej wybrać inną markę.
Żywność z Pacyfiku
Pacific Foods, która produkuje różnorodne zupy bezglutenowe, produkuje również dwa różne rodzaje fasoli po bretońsku:Tradycyjna Fasolka po bretońsku z Wieprzowiną i Organiczna Wegetariańska Fasolka Po bretońsku. Jednak żadna z nich nie jest uważana przez firmę za bezglutenową.
Trader Joe
Sieć spożywcza oferuje fasolkę po bretońsku, ale nie pojawiają się one na liście produktów bezglutenowych Trader Joe.
Van Camp
Zapowiadane jako „Oryginalna fasola Ameryki”, fasolka po bretońsku Van Camp jest dostępna w smakach Original, Hickory i Bacon. Van Camp's jest własnością Conagra Brands, Inc., która oznacza niektóre produkty bezglutenowe. Niestety, żaden z produktów na bazie fasoli Van Camp nie pojawia się na liście produktów bezglutenowych Conagra.
Słowo od Verywell
Fasola jest doskonałym źródłem błonnika, co jest zaletą, ponieważ w diecie bezglutenowej często brakuje błonnika. Ponadto fasolka po bretońsku jest idealnym dodatkiem do letniego grilla lub nieformalnego zimowego posiłku.
Na szczęście w większości supermarketów łatwo jest znaleźć bezglutenową fasolkę po bretońsku – większość bezpiecznych marek jest szeroko rozpowszechniona. Ale jeśli wolisz tworzyć własne, przepisy na fasolkę po bretońsku są łatwe do naśladowania i generalnie dobrze się sprawdzają. Tylko upewnij się, że używasz bezpiecznych składników, takich jak bezglutenowy sos Worcestershire i bezglutenowy sos barbecue.
