Czy skrzydełka z kurczaka są zdrowe? Wbrew powszechnemu przekonaniu skrzydełka z kurczaka mogą być jedną z najzdrowszych części kurczaka.
Z pewnością mogą być zdrowym wyborem, jeśli dobrze je przygotujesz i wybierzesz skrzydełka z kurczaka bez dodatków i konserwantów. I na pewno, jeśli to możliwe, powinieneś postarać się kupić kurczaki z pastwisk.
Przyjrzyjmy się bliżej plusom i minusom jedzenia skrzydełek z kurczaka.
Czy skrzydełka z kurczaka są zdrowe?
Krótko mówiąc, tak. Jeśli są to skrzydełka świeże i wypasane na pastwisku, to tak, skrzydełka z kurczaka są zdecydowanie zdrowe. Absolutnie pasują do zdrowej diety.
I w przeciwieństwie do wielu stron internetowych, zalecam pozostawienie skóry przy gotowaniu i jedzeniu.
Dzieje się tak dlatego, że skóra kurczaka zawiera zdrowe związki, takie jak kolagen, aminokwasy, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i zdrowe tłuszcze, które zwiększają odporność organizmu.
Kolagen ze skrzydełek jest zdrowy
Kolagen z żywności, takiej jak kurczak, wspomaga zdrowie stawów, zdrowie skóry, zdrowie jelit, odporność i wiele innych.
Badania pokazują, że kolagen, znajdujący się w dużych ilościach w skórze kurczaka, może być również dobry dla zdrowia układu krążenia. Co zaskakujące, według badań kolagen pomaga nawet obniżyć szkodliwy poziom cholesterolu, jednocześnie obniżając ciśnienie krwi.
Skrzydełka kurczaka z kością będą miały więcej kolagenu i witamin niż skrzydełka kurczaka bez kości.
Kolagen ze skóry kurczaka może nawet pomóc ludziom zredukować tkankę tłuszczową i promować wzrost mięśni.
Skrzydełka kurczaka mają zdrowe tłuszcze
Chociaż tłuszcz z kurczaka ze skóry kurczaka rzeczywiście zawiera niewielką ilość tłuszczów nasyconych, badania wskazują, że tłuszcz nasycony nie jest tym złym facetem, o którym kiedyś myśleliśmy.
Przegląd ponad 20 badań naukowych nie wykazał związku między tłuszczami nasyconymi a ryzykiem chorób serca lub udaru mózgu. Według niedawnego przeglądu badań Nutrients Journal, zalecenia dotyczące ograniczenia tłuszczów nasyconych są „oparte na niewystarczających i niespójnych dowodach”.
Powszechne błędne przekonania sprawiają, że skrzydełka z kurczaka mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, a tak nie jest.
Na przykład, czy wiesz, że skrzydełko kurczaka ma mniej tłuszczów nasyconych niż łyżka oliwy z oliwek? Łyżka oliwy z oliwek zawiera 2 gramy tłuszczów nasyconych, a 3 skrzydełka kurczaka zawierają 1,5 grama tłuszczów nasyconych.
Do tego dostaniesz 19 gramów białka w 3 skrzydełkach z kurczaka. Zdrowe skrzydełka z kurczaka są bogate w białko dla zdrowego wzrostu mięśni, zdrowej funkcji odpornościowej i nie tylko.
Skrzydełka z kurczaka są również bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, z 2,6 gramami tłuszczu na 3 skrzydełka. Chociaż nie mają tak wielu jednonienasyconych tłuszczów jak oliwa z oliwek, zdecydowanie mają zdrowy stosunek tłuszczów.
Skrzydełka kurczaka zawierają zdrowe tłuszcze omega-3
W przeciwieństwie do oliwy z oliwek, skrzydełka z kurczaka hodowane na pastwisku zawierają dużą ilość tłuszczów omega-3, co jest dobrą rzeczą.
Prawidłowo hodowany kurczak z pastwiska może zawierać do 10 razy więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż kurczak konwencjonalny. Oznacza to, że w niektórych przypadkach może być tak wysoki jak łosoś. A tłuszcze omega-3 są bardzo dobre dla serca, mózgu, jelit i nie tylko.
Więc skrzydełka z kurczaka mogą być dla ciebie całkiem dobre.
Ale nie oszukuj się. Smażenie kurczaka zmienia grę pod względem korzyści zdrowotnych skrzydełek kurczaka. Zalecam unikanie smażonych skrzydełek z kurczaka i wszystkiego, co smażone w głębokim tłuszczu.
A sposób, w jaki hodowane są kurczaki, naprawdę dyktuje, jak są zdrowe. Aby uzyskać więcej informacji, sprawdź Wiadomości Matki Ziemi.
Skrzydełka z kurczaka są bogate w witaminy i minerały
Naturalnie wyhodowane skrzydełka z kurczaka mogą być bardzo zdrowym kurczakiem. W rzeczywistości są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka, aminokwasów i witamin z grupy B, takich jak witamina B12, witamina B6 i niacyna. Zawierają również witaminę A, witaminę D, witaminę E, cynk, żelazo i inne. A skrzydełka z kurczaka zawierają również ponad jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na selen i cynk. Zawierają również dużą ilość potasu, wapnia, fosforu, jodu, chromu i miedzi.
Skrzydełka z kurczaka pochodzące od kurczaków hodowanych na pastwiskach są również bardziej pożywne niż tradycyjne skrzydełka z kurczaka.
Na przykład skrzydełka z kurczaka z pastwiska zawierają więcej witaminy E, witaminy A, witaminy D i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 niż ich konwencjonalne odpowiedniki.
Większość tych składników odżywczych w skrzydłach hodowanych na pastwiskach jest co najmniej dwa razy wyższa u kurczaków hodowanych na pastwiskach niż w konwencjonalnych skrzydłach. A tłuszcze omega-3 są imponująco 10 razy większe w skrzydłach pastwiskowych niż skrzydłach konwencjonalnych, według The Ethical Farming Fund.
Jeśli nie masz dostępu do kurczaków hodowanych na pastwiskach, kolejną najlepszą rzeczą są następujące certyfikaty kurczaków:
- Ekologiczne USDA
- Zatwierdzono dobrostan zwierząt
- Certyfikowany humanitarny hodowany i traktowany
- Globalne partnerstwo zwierząt (GAP)
- Amerykański certyfikat humanitarny
- Certyfikat Food Alliance
Skrzydełka z kurczaka są niskokaloryczne
Wbrew powszechnemu przekonaniu skrzydełka z kurczaka nie tuczą, chyba że są smażone i podawane z kilkoma niezdrowymi dodatkami.
Przy około 80 kaloriach na skrzydło (bębenek i skrzydło) z pewnością pasują do każdego niskokalorycznego planu posiłków.
Są nie tylko niskokaloryczne, ale także bardzo satysfakcjonujące ze względu na zdrowe tłuszcze i białka, dzięki czemu pomagają również ograniczyć apetyt.
Inne korzyści zdrowotne skrzydełek z kurczaka
Spożywanie umiarkowanej ilości skrzydełek z kurczaka w diecie jest pożywnym sposobem na uzdrowienie organizmu i zachowanie zdrowia.
Kilka przykładów, jak mogą pomóc Twojemu zdrowiu:
- Białko i kolagen w skrzydełkach kurczaka pomagają leczyć urazy
- Bogate w minerały i witaminy, mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu anemii
- Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych pomagają wspierać zdrowy układ odpornościowy
- Aminokwasy i witaminy w skrzydełkach kurczaka wspierają zdrowe funkcjonowanie mózgu
- Składniki odżywcze w skrzydełkach kurczaka, takie jak cynk i selen, wspierają zdrowe narządy rozrodcze
- Kurczak z pastwiska zawiera przeciwutleniacze, które redukują wolne rodniki w organizmie
- Skrzydełka kurczaka spożywane w ramach diety kontrolowanej przez węglowodany mogą być pomocne w leczeniu cukrzycy i stanów zapalnych
- Pełne skrzydełka z kurczaka zawierają większość składników odżywczych potrzebnych do leczenia stawów i mogą zmniejszyć ból stawów
Podsumowując, skrzydełka z kurczaka są zdecydowanie zdrowym wyborem, jeśli są dobrze przygotowane.
Jaki jest najzdrowszy sposób na gotowanie skrzydełek z kurczaka?
Jeśli chodzi o skrzydełka z kurczaka, zdrowe metody gotowania mają znaczenie. Chociaż smażone skrzydełka z kurczaka są bardzo smaczne, staraj się unikać smażenia ich na głębokim tłuszczu.
Polecam zamiast tego użyć frytkownicy powietrznej lub upiec je. Pieczone skrzydełka z kurczaka lub grillowane skrzydełka z kurczaka mogą być równie chrupiące i pyszne jak skrzydełka smażone.
Kiedy jesz skrzydełka z kurczaka, staraj się unikać dodatków z dodatkowymi dodatkami lub chemikaliami. Możesz na przykład zrobić własny sos ze skrzydełek bawole i dressing z sera pleśniowego z majonezem z awokado, zamiast kupować te, które są pełne niezdrowych tłuszczów i konserwantów.
Czy Hot Wings są zdrowe?
Z pewnością mogą być, jeśli użyjesz zdrowego przepisu, takiego jak Pieczone Skrzydełka Buffalo przy Kolacji w Zoo. Aby zapoznać się ze wspaniałym przepisem na chrupiące skrzydełka z kurczaka we frytownicy, odwiedź stronę Air Frying Foodie.
Jeśli potrzebujesz skrzydełek z kurczaka o niskiej zawartości sodu, po prostu postępuj zgodnie z filmem Przepis na skrzydełka kurczaka o niskiej zawartości sodu we frytownicy z papryką cytrynową i dodaj trochę pieprzu cayenne do przypraw, aby je urozmaicić.
Kupowanie skrzydełek z kurczaka w najzdrowszy sposób
Aby znaleźć zdrową markę skrzydełek z kurczaka, zalecam unikanie mrożonych produktów, które są wstępnie przyprawione lub podgrzej i podawaj skrzydełka z kurczaka. Te rodzaje mięsa z kurczaka zawierają niepożądane tłuszcze, konserwanty i składniki, które nie są dobre dla zdrowia.
Ponadto, jeśli możesz dostać kurczaka z pastwiska, tym lepiej. Grassland Beef, Marble Creek Farmstead i Grassroots Coop to źródła, w których można znaleźć online kurczaka hodowanego na pastwiskach. Albo, jeszcze lepiej, znajdź lokalnego ranczera, który sprzedaje mięso z kurczaka z pastwisk.
Wady skrzydełek z kurczaka
Główną wadą jedzenia skrzydełek z kurczaka jest to, że w każdym kęsie jest mniej mięsa niż udka z kurczaka, bębny z kurczaka lub piersi z kurczaka.
Więc ich zjedzenie zajmuje trochę więcej czasu. Z drugiej strony może to być zaletą, ponieważ jesz wolniej i dlatego jest mniej prawdopodobne, że się przejadasz.
Mogą być bogate w sód
Jeśli musisz uważać na spożycie soli, unikaj pakowanych i wstępnie przygotowanych skrzydełek z kurczaka. Należy również unikać skrzydełek z kurczaka w restauracji. To powiedziawszy, możesz łatwo zrobić skrzydełka z kurczaka o niskiej zawartości sodu w domu.
Skrzydełka z kurczaka są złe, jeśli są panierowane lub smażone
Jak wspomniano wcześniej, zdrowie skrzydełek z kurczaka zależy od tego, jak są wykonane i od jakości kurczaka, z którego pochodzą.
Aby uzyskać najlepsze zdrowie, należy unikać panierowanych lub smażonych skrzydełek z kurczaka, zwłaszcza jeśli są pakowane lub są odmianami podgrzewanymi i podawanymi. Smażone potrawy są powiązane z chorobami serca, rakiem, cukrzycą, chorobami zapalnymi i nie tylko.
Podsumowanie, dlaczego skrzydełka z kurczaka są zdrowe
Jeśli chodzi o skrzydła, korzyści zdrowotne obejmują to, że są pełne witamin, minerałów, zdrowego białka, kolagenu, zdrowych tłuszczów i innych. Tak więc, wbrew powszechnej opinii, skrzydełka z kurczaka wcale nie są dla ciebie złe, jeśli są dobrze wykonane.
Jeśli zastanawiasz się, czy skrzydełka z kurczaka są zdrowe dla Ciebie i Twojej diety, możesz mieć pewność, że dobrze przygotowane skrzydełka, pieczone lub smażone na powietrzu, mogą być zdrowym kurczakiem. Innymi słowy, mity, że są niezdrowe, wynikają z faktu, że wielu z nich jest przygotowywanych w niezdrowy sposób.
W rzeczywistości mogą być zdrowsze niż inne kawałki mięsa, ponieważ według badań zawierają zdrowe tłuszcze, które wypełniają cię i pomagają jeść ogólne kalorie. Dzięki temu świetnie sprawdzają się w wielu planach posiłków w celu kontrolowania wagi i zmniejszania stanu zapalnego.
Należą do nich protokoły autoimmunologiczne, plany posiłków Paleo, diety ketogeniczne i inne. A węglowodany w skrzydełkach kurczaka ze skórą są zerowe, więc mogą być zdrowym dodatkiem do diety również dla osób z cukrzycą.
