Nasiona słonecznika to podstawa w bejsbolowych ziemiankach i niedocenianych bohaterach szlaków. (Bez obrazy, rodzynki.)
Ale jest wiele innych kreatywnych sposobów na cieszenie się tymi jadalnymi nasionami.
Dodaj je do sałatek lub jako mrożony topper deserowy – dobrze sprawdzają się zarówno w słodkich, jak i pikantnych daniach, mówi dr Dana Ellis Hunnes, M.P.H., RD, starszy dietetyk w RR-UCLA Medical Center i autor nadchodzącej książki , „Przepis na przetrwanie”.
Nasiona słonecznika można również mieszać z koktajlami, mieszać z płatkami owsianymi, upiec w batonikach energetycznych, zmielić na uzależniający deser zwany chałwą, posypać grzanką z awokado, dodać do miski z pożywieniem lub po prostu jeść same.
Innymi słowy, są dość wszechstronne. Ale, podobnie jak inne orzechy i nasiona, nie niskokaloryczne jedzenie.
Czy nasiona słonecznika są zdrowe? Jak skromne ziarno słonecznika pasuje do zbilansowanej diety?
Oto, co musisz wiedzieć.
Korzyści z nasion słonecznika
Czy jedzenie nasion słonecznika jest dla Ciebie dobre? To może być!
Nasiona są gęste pod względem odżywczym, co oznacza, że mogą być łatwym sposobem na uzyskanie kilku potrzebnych makro- i mikroelementów.
Podobnie jak w przypadku każdej innej żywności, kalorie w nasionach słonecznika mogą szybko się sumować, jeśli nie będziesz pilnować wielkości porcji. Istnieje jednak kilka korzyści z włączenia ich do diety.
Są żywieniowymi potęgami
Nasiona słonecznika mają listę składników odżywczych do prania.
„Nasiona słonecznika są bogate w witaminę E, tiaminę (witaminę B1), witaminę B6, żelazo, miedź, selen, mangan i cynk — witaminy i minerały śladowe, których organizm potrzebuje dla dobrego zdrowia” – mówi Hunnes.
Zapewniają przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze — takie jak witamina E w nasionach słonecznika — pomagają przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu, który według badań może przyczyniać się do niektórych przewlekłych schorzeń.
Nasiona słonecznika są również bogate w selen, który działa jako przeciwutleniacz w organizmie, mówi ekspert żywienia Beachbody Quyen Vu.
Są źródłem zdrowych tłuszczów
Chociaż nasiona słonecznika oferują trochę białka roślinnego, większość ich kalorii pochodzi ze zdrowych dla serca tłuszczów.
Czy nasiona słonecznika spowodują, że przytyjesz?
„Wszystko sprawi, że przytyjesz, jeśli zjesz za dużo”, zauważa Hunnes, a nasiona słonecznika nie różnią się od siebie.
Nasiona słonecznika są gęste kalorycznie, a niektórym trudno jest trzymać się jednej porcji – czyli jednej uncji łuskanych nasion lub ¼ szklanki.
„Nie chciałbyś przejadać się nasionami słonecznika, jeśli Twoim celem jest utrata wagi” – mówi Vu.
Ale dopóki zwracasz uwagę na porcje, nasiona słonecznika z natury nie spowodują, że przytyjesz.
„Potrzeba około 3500 dodatkowych kalorii, aby przybrać na wadze jeden funt”, wyjaśnia Vu – więc upewnij się, że nie przesadzasz.
Podobnie, w nasionach słonecznika nie ma specjalnego związku, który pomoże Ci schudnąć, ale mogą być doskonałym dodatkiem do zbilansowanej diety.
Ile nasion słonecznika należy jeść w ciągu dnia?
Ponieważ nasiona słonecznika są kalorycznie gęste, Vu sugeruje ograniczenie spożycia do kilku łyżeczek – lub do dwóch łyżek stołowych – łuskanych nasion dziennie do dodatków do sałatek lub dodatków.
Jako przekąskę, ¼ szklanki łuskanych nasion „to porcja dobrej wielkości, która z pewnością pomoże ci się nasycić” – mówi Hunnes.
Jest to standardowa wielkość porcji, która dostarcza około 200 kalorii.
Możesz cieszyć się tym wszystkim od razu jako przekąską – zwykłą lub w naszym przepisie z nasionami cynamonu klonu – lub podzielić na cały dzień.
Pamiętaj tylko, że te kalorie pochodzą głównie z tłuszczu, więc możesz użyć ich w przepisie, który równoważy nasiona słonecznika z sycącym białkiem, takim jak nasz shake słonecznikowy.
Ale dopóki nie przesadzisz, „z pewnością mogą być częścią diety przeznaczonej do odchudzania” – mówi Vu.
