| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| Nazwa | Acesulfam | ||||||
| Kolejne imię |
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| Wzór sumy | C4 H4 KNO4 S | ||||||
| Numer CAS | 55589-62-3 | ||||||
| Zmiana schematu | farbloser, kristalliner Feststoff | ||||||
| Właściwości własne | |||||||
| Masa molowa | 201,24 g·mol | ||||||
| Zagregowanie | festiwal | ||||||
| Wyłączenie | 1830 g·cm | ||||||
| Schmelzpunkt | Zersetzung przy 190 °C | ||||||
| Zamknij | leicht löslich w Wasser und Wasser/Etanol | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Acesulfam-K ist ein synthetischer, hitzebeständiger Süßstoff. Der Chemiker Karl Clauß entdeckte 1967 bei der Hoechst AG zufällig bei der Synthese von Oxathiazinondioxiden eine süß schmeckende Verbindung.
Als Lebensmittelzusatzstoff wird es als E 950 deklariert.
Struktura struktury
Acesulfam gehört zu den Heterocyclen, das Molekül einen Sechsring mit den drei Heteroatomen (Sauerstoff, Schwefel und Stickstoff) enthält (Oxathiazinring).
Właściwości własne
Acesulfam-Kist ein weißer Feststoff, der sich in kaltem Wasser gut, in heißem sehr leicht löst. Wasser/Ethanol-Gemische sind ebenfalls gut geeignet. Die Lagerung hat an einem kühlen Ort unter striktem Sauerstoff- und Feuchtigkeitsausschluss zu erfolgen.Der Süßstoff ist das Kaliumsalz des Acesulfams, das Acesulfam-Kalium oder Acesulfam-K wießä einer die ßä einer- süef- süef /P>
Rozwinięcie
Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten, ausgehend vom Natriumsalz des 4-Chlorphenols:
Zastosuj
Wegen seiner Hitzebeständigkeit kann Acesulfam-K auch zum Kochen und Backen verwendet werden. Acesulfam-K wird vom Körper unverändert wieder ausgeschieden. Es schmeckt dem natürlichen Zucker sehr ähnlich, besitzt aber, besonders in höherer Konzentration, einen leicht bitteren Nachgeschmack.Acesulfam-K wird beispielsweise für Getränke verwendet, meist. Es ist auch in Zahnpasten enthalten, da es keine Karies auslöst.Acesulfam-Kist seit 1990 in Deutschland zugelassen und wird unter dem Markennamen Sunett odwróć.
Die Erlaubte Tagesdosis wurde bei Erwachsenen auf 15 mg (JECFA) bzw. 9 mg (SCF) pro Kilogramm Körpergewicht festgesetzt.
Quellenangaben
- ↑ Herstellerangaben firmy Sigma Aldrich. 4. listopada 2007
- ↑ Karl Clauß i Harald Jensen (1973):Dwutlenek oksatiazynonu, eine neue Gruppe von Süßstoffen. W:Angewandte Chemie. Bd. 85, nr. 22, s. 965-973. Streszczenie
- ↑ Patent USA 6723759
- ↑ ADI Richtwerte. Süßstoff Verband E.V.
