| Strukturformel | ||
|---|---|---|
| Allgemeines | ||
| Nazwa | Patentblau V | |
| Inne imię | 4-[4,4',-bis-dietyloamino-α-hydroksy-benzhydryl] -6-hydroksybenzolo-1,3-disulfonian; 2,4-Disulfon-5-hydroksy-4´,4´´-bis -(dietyloamino)-trifenylokarbinol | |
| Wzór sumy | C27 H31 N2 NaO7 S2 (Na-Salz) C54 H62 Może4 O14 S4 (Ca-Salz) | |
| Numer CAS | 20262-76-4 (Na-Salz) 3536-49-0 (Ca-Salz) | |
| Numer CI | 42051 | |
| Zmiana schematu | violettes Pulver | |
| Właściwości własne | ||
| Molmasa | 582,66 g·mol (Na-Salz) 1159,42 g mol (Ca-Salz) | |
| Zagregowanie | festiwal | |
| Wyłączenie | g·cm | |
| Schmelzpunkt | °C | |
| Siedepunkt | °C | |
| Dampfdruck | Pa (x °C) | |
| Usunięcie | gut löslich w Wasser i etanolu | |
| Sicherheitshinweise | ||
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| R- i S-Sätze | R:? S:? | |
| MAK | ||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||
Patentblau V (ang. patent blue lub acid blue) ist ein Triphenylmetan-Farbstoff, der vorwiegend als Lebensmittelfarbstoff E 131 verwendet wird.
Właściwości własne
Der systematische Name lautet 2,4-Disulfon-5-hydroksy-4',4''-bis-(dietyloamino)-trifenylokarbinol bzw. 4-[4,4',-bis-dietyloamino-α-hydroksy-benzhydrylo]-6-hydroksy-benzolo-1,3-disulfonian. Die Nennung von zwei systematischen Namen ist dadurch bedingt, dass Triphenylmethanfarbstoffe als Carbenium-Ionen oder in chinoider Form darstellbar sind.
Das dunkelblaue Pulver ist in Wasser und Ethanol leicht löslich. W saurer Lösung ist Patentblau V grüngelb, w basischer blau.
Rozszerzenie
Patentblau V wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet. Es findet aufgrund seiner kräftigen blauen Farbe und hoher Brillanz vor allem als Farbstoff für Zuckerwaren (z.B. Smarties), Glasuren, Getränken (z.B. Blue Curacao Likör oder zusammen mit Chinolingelb in "Waldznetrmeistern"-G Ein Nachteil des Patentblau V ist dessen geringe Lichtechtheit. Patentblau V ist toxikologisch unbedenklich, da in Metabolismusuntersuchungen festgestellt wurde, dass es nach oraler Aufnahme kaum resorbiert wird. Auch für Gummibären wird dieser Stoff benutzt.
Patentblau V ist w Australii, den Vereinigten Staaten und Norwegen nicht zugelassen, da man w Patentblau V einen Auslöser für Allergien vermutet.
In der Medizin wird Patentblau V zur Markierung von Gewebe, beispielsweise eines Wächterlymphknotens verwendet.
Ęhnliche Farbstoffe
Neben dem Patentblau V existieren weitere Farbstoffe ähnlicher Struktur. Zu diesen gehören u.a.:
- Patentblau VF (kwasowy błękit 1 lub Disulfinblau VN 150)
- Patentblau AF (kwasowy niebieski 7)
- Patentblau A (kwasowy niebieski 7)
