| ITEM | STANDARDOWE |
| Wygląd | Drobny, sypki ciemnobrązowy proszek |
| Kolor roztworu | Ciemnobrązowy |
| Smak | Charakterystyczny smak kakao |
| Wilgotność (%) | ≤ 5 |
| Zawartość tłuszczu (%) | 10 - 12 |
| Popiół (%) | ≤12 |
| Dokładność do 200 mesh (%) | ≥ 99 |
| pH | 6.2 - 6.8 |
| Całkowita liczba płytek (jtk/g) | ≤ 5000 |
| Liczba pleśni (cfu/g) | ≤ 100 |
| Liczba drożdży (jtk/g) | ≤ 50 |
| Bakterie grupy coli | Nie wykryto |
| Shigella | Nie wykryto |
| Bakterie chorobotwórcze | Nie wykryto |
Dostępny gatunek alkalizowanego proszku kakaowego
Kontrola jakości
W Foodchem International Corporation stosujemy ścisłą kontrolę jakości wszystkich naszych produktów. Cały dostarczany przez nas alkalizowany proszek kakaowy został dokładnie przetestowany zgodnie z normami HACCP i ISO i okazał się bezpieczny do stosowania jako dodatek do żywności.
Środki ostrożności dotyczące przechowywania i obsługi
Pamięć :Alkalizowany proszek kakaowy należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i wolnym od obcych zapachów.
Środki ostrożności w postępowaniu :Postępowanie z alkalizowanym proszkiem kakaowym powinno być wykonywane wyłącznie przez personel przeszkolony i zaznajomiony z obchodzeniem się z organicznymi chemikaliami. Unikać kontaktu ze skórą i oczami oraz wdychania pyłu. Unikaj obsługi, która prowadzi do tworzenia się pyłu.
