Benzoesan sodu E211

Co to jest benzoesan sodu E211?

Benzoesan sodu E211 jest stosowany jako środek konserwujący żywność o numerze E E211. Benzoesan sodu E211 to konserwant spożywczy powszechnie uważany za bezpieczny (GRAS) na całym świecie. Jest to sól sodowa kwasu benzoesowego E210 i syntetyzowana w reakcji wodorotlenku sodu z kwasem benzoesowym. Benzoesan sodu E211 ma skuteczne działanie przeciwdrobnoustrojowe wobec drożdży, pleśni, bakterii powodujących zatrucia pokarmowe i bakterii tworzących przetrwalniki. Nie jest skuteczny przeciwko bakteriom psującym żywność, takim jak Clostridia lub bakterie kwasu mlekowego.

Nazwa zwyczajowa benzoesanu sodu:E211, sól sodowa kwasu benzoesowego, benzoesan sody, konserwant żywności 211, konserwant klasy 2 ins 211, konserwant e 211, konserwant ins 211.

Zakres pH benzoesanu sodu

Benzoesan sodu E211 nie jest zalecany jako konserwant żywności w zakresie pH wyższym niż 4,5. Najlepsza wartość PH to 2,5 ~ 4,0. Skuteczność benzoesanu sodu E211 jako środka konserwującego wzrasta wraz ze spadkiem pH (wzrost kwasowości). Dzieje się tak, ponieważ stosunek niezdysocjowanego kwasu benzoesowego do zjonizowanego kwasu benzoesowego wzrasta wraz ze spadkiem pH.

Stężenie benzoesanu sodu

Benzoesan sodu E211 i sorbinian potasu E202 są zwykle stosowane w stężeniach 0,5-1,5%. Ogólnie zgłaszano, że benzoesan sodu E211 jest stosowany w stężeniach poniżej 3%.

Z czego wykonany jest benzoesan sodu

Benzoesan sodu E211 jest wytwarzany na drodze syntezy chemicznej, a proces produkcyjny odbywa się w reakcji kwasu benzoesowego E210 i wodorowęglanu sodu.

Mechanizm konserwującego działania benzoesanów

Mechanizm działania konserwującego benzoesanów lub benzoesanu sodu mechanizm działania zależy od niezdysocjowanych cząsteczek, lipofilowy niedysocjujący kwas benzoesowy E210 jest silny i łatwo przenika przez błonę komórkową, następnie wnika do komórki, ingerując w pleśń i bakterie oraz przepuszczalność błony komórkowej innych drobnoustrojów, utrudniająca wchłanianie błony komórkowej przez aminokwasy. Benzoesany, które mają dostęp do komórki wewnątrzkomórkowej, mogą zakwaszać magazynowanie wewnątrzkomórkowe i hamować aktywność enzymów oddechowych w komórkach drobnoustrojów, które pełnią funkcję konserwującą.

Benzoesany są środkiem przeciwdrobnoustrojowym o szerokim spektrum działania, który działa dobrze przeciwko drożdżom, pleśniom i niektórym bakteriom oraz hamuje działanie różnych bakterii przy pH 4 – 5 poniżej maksymalnego dopuszczalnego zakresu stosowania.

Historia benzoesanu sodu E211

Historia benzoesanu sodu E211 została odkryta przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) w latach 90-tych. Benzoesan sodu został wytworzony przez dodanie wodorotlenku sodu lub wodorowęglanu sodu do kwasu benzoesowego. Odkryty przez FDA benzoesan sodu może reagować z kwasem askorbinowym (witaminą C), tworząc rakotwórczy benzen.

Źródło:https://prezi.com/x22qafi3–zn/benzoesan sodu/

Właściwości fizyczne benzoesanu sodu

Benzoesan sodu E211 to biały granulowany lub krystaliczny proszek, który jest bezwonny lub lekko hipoalergiczny o lekko słodkim, cierpkim smaku. Masa cząsteczkowa benzoesanu sodu wynosi 144,12. Jest stabilny w powietrzu, rozpuszczalny w wodzie, pH jego roztworu wodnego wynosi 8, rozpuszczalny w etanolu. Kwas benzoesowy E210 i jego sole są środkami przeciwdrobnoustrojowymi o szerokim spektrum działania, ale ich skuteczność przeciwbakteryjna zależy od pH żywności. Wraz ze wzrostem kwasowości pożywki efekt bakteriobójczy zostanie wzmocniony, ale działanie bakteriobójcze i przeciwbakteryjne zostanie utracone w środowisku alkalicznym. Najlepsza wartość PH to 2,5 ~ 4,0 dla efektu konserwującego.

Masa molowa benzoesanu sodu:144,10 g·mol-1

Temperatura topnienia benzoesanu sodu:410 °C (770 °F; 683 K)

Gęstość benzoesanu sodu:1,497 g/cm3

Te dane są widoczne w Wikipedii, ale jak wiecie, benzoesan sodu ma dwa rodzaje żywności:sproszkowany benzoesan sodu i granulowany benzoesan sodu, więc gęstość jest inna.

Benzoesan sodu pka:pKa kwasu benzoesowego wynosi 4,2.

Struktura chemiczna benzoesanu sodu

Wzór chemiczny benzoesanu sodu:C7H5NaO2

Benzoesan sodu nr CAS:532-32-1

Temperatura wrzenia benzoesanu sodu:niedostępne

Stabilność benzoesanu sodu:jest stabilny Przechowywany w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu.

Karta charakterystyki benzoesanu sodu: https://www.foodsweeteners.com/sodium-benzoate-msds/

Rozpuszczalność benzoesanu sodu w wodzie:

62,69 g/100 ml (0 °C)
62,78 g/100 ml (15 °C)
62,87 g/100 ml (30 °C)
71,11 g/100 ml (100 °C) C)

Stosowanie i zastosowanie benzoesanu sodu

W jakim celu stosuje się benzoesan sodu w żywności?

Benzoesan sodu E211 działa bakteriostatycznie i fungistatycznie w warunkach kwaśnych. Jest szeroko stosowany jako bezpieczny środek konserwujący w kwaśnej żywności, takiej jak sosy do sałatek (ocet), napoje gazowane (kwas węglowy), dżemy i soki owocowe (kwas cytrynowy), marynaty (ocet) i przyprawy.

Benzoesan sodu E211 i kwas benzoesowy E210 są szeroko stosowane jako środki konserwujące w konserwacji środków spożywczych, ale są stosowane w ograniczonych ilościach w niektórych produktach spożywczych iw niektórych krajach. Kwas benzoesowy i benzoesan sodu są zwykle stosowane w produktach o kwaśnym pH, takich jak napoje gazowane, sos sojowy, sosy, przetwory i napoje owocowo-warzywne itp. Kwas benzoesowy i benzoesan sodu mogą być stosowane synergistycznie z parabenami w sosie i napojach sojowych. Kwas benzoesowy i benzoesan sodu powszechnie stosowane do konserwacji owoców o kwaśnym pH, dżemów, syropów do napojów z pamięcią innych kwaśnych produktów spożywczych, można łączyć ze sterylizacją w niskiej temperaturze, odgrywając rolę synergiczną.

Kwas benzoesowy E210 i benzoesan sodu E211 są szeroko stosowane jako konserwanty w konserwacji środków spożywczych, ale w niektórych krajach są stosowane w ograniczonych ilościach w niektórych produktach spożywczych. Benzoesan sodu E211 nie jest zalecany jako konserwant żywności w zakresie pH wyższym niż 4,5. Najlepsza wartość PH to 2,5 ~ 4,0. Tak więc efekt jest lepszy w silnie kwaśnych pokarmach. Benzoesan sodu jest powszechnie stosowany w napojach gazowanych, sosie sojowym, sosach, przetworach oraz napojach owocowych i warzywnych itp.

Kwas askorbinowy i benzoesan sodu:W połączeniu z kwasem askorbinowym (witamina C, E300), benzoesan sodu i benzoesan potasu mogą tworzyć benzen, znany czynnik rakotwórczy. Podczas testów przez FDA większość napojów zawierających zarówno kwas askorbinowy, jak i benzoesan miała poziom benzenu niższy niż ten uważany za niebezpieczny do spożycia przez Światową Organizację Zdrowia (5 ppb)

Źródło:https://en.wikipedia.org/wiki/benzoesan sodu

Benzoesan sodu Coca Cola:Coca-Cola ogłosiła, że ​​będzie stopniowo wycofywać benzoesan sodu z wielu swoich napojów, ale nie Fanta i Sprite.

Źródło:https://en.wikipedia.org/wiki/Benzene_in_soft_drinks

Jaka żywność zawiera benzoesan sodu?

Kwas benzoesowy i benzoesan sodu powszechnie stosowane do konserwacji owoców o wysokiej kwasowości, sody, napojów bezalkoholowych, mleka sojowego, dżemu, marynat, pasty do zębów, płynu do płukania jamy ustnej, syropu na kaszel, produktów rybnych, pielęgnacji skóry, produktów do włosów, szamponów. Kwas benzoesowy i benzoesan sodu można łączyć w celu użycia w sterylizacji w niskiej temperaturze, odgrywając rolę synergiczną.

Ile benzoesanu sodu użyć jako środka konserwującego

W napoju

Benzoesan sodu jest standardowym konserwantem żywności stosowanym w napojach gazowanych. Stężenie około 0,03% do 0,08% jest stosowane do gotowych produktów. Napoje niegazowane zwykle wymagają nieco wyższych stężeń 0,05% do 0,1% benzoesanu sodu w gotowych produktach.

W cydrze

Stężenie benzoesanu sodu tak niskie, jak 0,04%.

Margaryna

benzoesan sodu jest dozwolony jako środek konserwujący do 0,1%.

W syropach

Benzoesan sodu można stosować do hamowania wzrostu drobnoustrojów w tych syropach na poziomie około 0,1% przy wartościach pH poniżej 4,5. W syropach czekoladowych i innych syropach do fontanny o wartości pH powyżej 4,5 benzoesan sodu może być stosowany w połączeniu z innymi konserwantami, które są bardziej skuteczne w tym zakresie pH.

Ile benzoesanu sodu użyć w soku:benzoesan sodu zostanie użyty na poziomie 0,05% do 0,1%, aby zachować te produkty.

Aplikacje

benzoesan sodu w napojach gazowanych

Ponieważ benzoesan sodu może reagować z witaminą C, niektóre napoje gazowane nie zawierają benzoesanu sodu. Na przykład Diet Coke produkowana przez Coca-Colę nie zawiera benzoesanu sodu, co zostało wprowadzone w 2008 roku. Inne napoje Coca-Coli, w tym Fanta i Sprite, nadal wykorzystują benzoesan sodu E211 w produkcji. Firma twierdzi, że alternatywy dla E211 wpływają na konserwację i zmieniają smak produktu. Pepsi Max, podobnie jak dietetyczne wersje Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea i Nordic Mist, nadal używają tego środka konserwującego na całym świecie.

benzoesan sodu w rybach

Zgodnie z przepisami FAO Stanów Zjednoczonych, kwas benzoesowy i benzoesan sodu można stosować do mrożonych paluszków rybnych, kawałków ryb, produktów do nadzienia ryb, ale nie obejmuje produktów mięsnych objętych zakresem stosowania.

Zastosowania benzoesanu sodu do pielęgnacji skóry

Benzoesan sodu jest bardzo powszechnym produktem do pielęgnacji skóry, konserwantem żywności i suplementów, stosowanym do ochrony kwaśnych środowisk przed zepsuciem.

benzoesan sodu w paście do zębów

Aby zapewnić jakość, zahamować rozmnażanie i rozmnażanie drobnoustrojów, aby zapobiec nadmiernej liczbie bakterii, zwykle do pasty do zębów dodaje się środek konserwujący.

Zastosowanie farmaceutyczne benzoesanu sodu

Benzoesan sodu jest przeciwdrobnoustrojowym środkiem konserwującym i aromatyzującym stosowanym w przemyśle farmaceutycznym.

Funkcja benzoesanu sodu

Jego poziom wykorzystania w większości rodzajów żywności wynosi 0,05–0,1%. Benzoesan sodu jest stosowany w zakwaszonej żywności, takiej jak napoje gazowane, soki owocowe, cydr, marynaty i kapusta kiszona.

Benzoesan sodu jest tani.

Chlorek sodu ma znaczne działanie synergistyczne z benzoesanem sodu.

W przypadku stosowania w emulsjach typu olej w wodzie, takich jak majonez, benzoesan sodu stosuje się w połączeniu z sorbinianem potasu. Ta mieszanka ma silniejszy wpływ na bakterie wytwarzające kwasy niż każdy z dwóch konserwantów z osobna.

Kwas benzoesowy jest nieskuteczny w przypadku utleniania i psucia enzymatycznego. W przypadku stosowania w produktach owocowych, benzoesan sodu jest zwykle łączony z niewielkimi ilościami dwutlenku siarki lub innych przeciwutleniaczy.

Korzyści z benzoesanu sodu

Zaletą benzoesanu sodu jest wydłużenie okresu przydatności do spożycia żywności. Benzoesan sodu ma skuteczne działanie przeciwdrobnoustrojowe wobec drożdży, pleśni, bakterii powodujących zatrucia pokarmowe i bakterii tworzących przetrwalniki. Nie jest skuteczny przeciwko bakteriom psującym żywność, takim jak Clostridia lub bakterie kwasu mlekowego.

Benzoesan sodu to sól sodowa kwasu benzoesowego, który występuje naturalnie w jabłkach, żurawinie, śliwkach, dojrzałych goździkach i cynamonie w niewielkich ilościach i jest często wytwarzany syntetycznie w reakcji kwasu benzoesowego z wodorotlenkiem sodu (NaOH). Benzoesan sodu (NaC₇ H₅ O₂ ) jest stosowany jako środek konserwujący do żywności, leków i kosmetyków jako środek bakteriostatyczny i grzybostatyczny, które ograniczają lub ograniczają wzrost bakterii lub grzybów poprzez interakcję z produkcją białka, metabolizmem i replikacją DNA, nie szkodząc w inny sposób bakteriom lub grzybom. Jego użycie jako środka konserwującego jest ograniczone przez FDA do 0,1% masy formuły. Benzoesan sodu jest ogólnie uważany przez FDA za bezpieczny, jednak w połączeniu ze składnikami, takimi jak witamina C lub E, może reagować, tworząc benzen, znany czynnik rakotwórczy.

Konserwanty są dodawane do kosmetyków, produktów higieny osobistej i żywności w celu utrzymania integralności i stabilności produktów poprzez hamowanie lub ograniczanie rozwoju mikroorganizmów, takich jak bakterie i grzyby (FDA). Większość produktów sprzedawanych w handlu detalicznym stoi przez dłuższy czas podczas wysyłki, w magazynie i na półkach sklepowych, co pozwala na zepsucie się produktu lub spowodowanie rozwoju drobnoustrojów, co sprawia, że ​​produkt nie nadaje się do użytku.

Bezpieczeństwo benzoesanu sodu

Przepisy FDA

Benzoesan sodu to GRAS. Ma być stosowany do 0,1% w żywności, zgodnie z przepisami FDA w artykułach 21CFR184.1733 i 21CFR582.3733 w Kodeksie Przepisów Federalnych.1,4 Bezpieczeństwo benzoesanu sodu na poziomie wyższym niż 0,1% jest nieznane, ponieważ reaguje z kwasem askorbinowym (witamina C) ze światłem i ciepłem i tworzy benzen, którego maksymalny dopuszczalny poziom to 5 ppb.

Bezpieczeństwo

Benzoesan sodu jest mniej toksyczny i ma maksymalną dawkę śmiertelną (MNL) 500 mg/kg masy ciała. Ale u człowieka w środowisku kwaśnym jelit może zostać przekształcony w bardziej toksyczny kwas benzoesowy. Spożycie kwasu benzoesowego i jego sodu u myszy może spowodować utratę wagi, biegunkę, początkową utratę krwi, paraliż, a nawet śmierć. Toksyczność kwasu benzoesowego poprzez zmianę przepuszczalności błony komórkowej, hamowanie wchłaniania aminokwasów na błonie komórkowej i hamowanie aktywności enzymów, takich jak lipaza, przez błonę komórkową, synteza ATP jest zablokowana.

Kwas benzoesowy nie jest chronicznie toksyczny. Szczury karmiono kwasem benzoesowym przez 8 tygodni, wyniki nie wykazały nieprawidłowych zmian we wzroście, reprodukcji i morfologii potomstwa myszy. Inne eksperymenty pokazują również, że kwas benzoesowy nie kumuluje się, jest teratogenny, rakotwórczy, mutagenny i antygenowy.

Kwas benzoesowy ulega szybkiemu rozkładowi u zwierząt. Kwas benzoesowy (99%) wiąże się głównie z glicyną, tworząc kwas hipurowy.

Skutek uboczny benzoesanu sodu

Chociaż benzoesan sodu jest ogólnie uznawany za bezpieczny w małych dawkach, benzoesan sodu może powodować szkodliwe skutki zdrowotne w pewnych warunkach.

To chyba bezpieczne, prawda? W końcu amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) i kanadyjski oddział ochrony zdrowia uznały ten chemiczny środek konserwujący za akceptowalny, gdy jest spożywany w małych ilościach.

Najbardziej niepokojące skutki uboczne są rakotwórcze. Bardziej powszechnym problemem jest jednak połączenie benzoesanu sodu i kwasu cytrynowego i/lub kwasu askorbinowego (witaminy C). Kiedy te składniki łączą się, tworzą benzen, rakotwórczą substancję chemiczną związaną z białaczką i innymi nowotworami krwi.

Na przykład niewielki procent ludzi jest nadwrażliwy na benzoesan sodu i może doświadczyć ataków astmatycznych, pokrzywki lub innych reakcji alergicznych po spożyciu środka konserwującego.

Czy benzoesan sodu jest zły?

Stwierdzono, że benzoesan sodu jest obecny w 34% z 204 przebadanych produktów (92 szampony, 61 odżywek, 34 mydła w płynie i 17 mokrych chusteczek) (Yazar i wsp. 2010). Chociaż FDA ogranicza stosowanie benzoesanu sodu do 0,1% wagowo w żywności, to jest ono ograniczone do 2,5% w produktach spłukiwanych i 0,5% w pozostawieniu na produktach zgodnie z Dyrektywą Kosmetyczną Unii Europejskiej (Yazar i wsp. 2010). Chociaż benzoesan sodu jest ogólnie uważany za bezpieczny, może stać się poważnym zagrożeniem, jeśli zostanie połączony z witaminą C (kwas askorbinowy) lub witaminą E (tokoferolami), ponieważ reagują z utworzeniem benzenu (C6H6), węglowodoru powodującego raka. Ilość benzenu wytworzonego w tych reakcjach została określona jako poniżej niebezpiecznego poziomu (5 części na miliard) do spożycia przez Światową Organizację Zdrowia, na podstawie obecności benzenu w napojach bezalkoholowych. Benzen został sklasyfikowany jako rakotwórczy A1 (potwierdzony dla ludzi) przez Amerykańską Konferencję Rządowych Higienistek Przemysłowych (ACGIH) i rakotwórczy Grupy 1 przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC). Benzen jest również możliwym mutagenem i toksyną rozwojową u ludzi, która jest szczególnie toksyczna dla krwi, szpiku kostnego i ośrodkowego układu nerwowego i może działać na wątrobę i układ moczowy. Ograniczone badania pokazują, że po ekspozycji przez skórę (skóra) benzen był metabolizowany przez wątrobę i wydalany. Obecnie nie ma dostępnych badań na temat powstawania i stężenia benzenu w produktach kosmetycznych, dlatego najlepiej unikać produktów zawierających benzoesan sodu w połączeniu z kwasem askorbinowym (witamina A) lub tokoferolem (witamina E).

Źródło:https://naturespulchritude.wordpress.com/2014/04/02/preservatives-in-natural-products-sodium-benzoate/

Czy benzoesan sodu jest bezpieczny dla ciąży?

Badania na zwierzętach ujawniły prenatalną ekspozycję potomstwa na zmiany powodowane przez benzoesan sodu w komórkach piramidowych warstwy 5 kory. Nie przeprowadzono jednak specjalnych badań dotyczących reprodukcji i zaburzeń płodności zwierząt. Kategoria ciąży C US FDA:Badania rozrodczości zwierząt wykazały niekorzystny wpływ na płód i nie ma odpowiednich i dobrze kontrolowanych badań na ludziach, ale potencjalne korzyści mogą uzasadniać stosowanie benzoesanu sodu u kobiet w ciąży pomimo potencjalnego ryzyka.

Benzoesan sodu powinien być stosowany przez kobiety w ciąży tylko wtedy, gdy jest to bezwzględnie konieczne. Kategoria ciąży US FDA:C Komentarze:Nie wiadomo, czy ten lek może powodować uszkodzenie płodu lub może wpływać na zdolność rozrodczą.

Źródło:https://www.drugs.com/pregnancy/sodium-benzoate-sodium-phenylacetate.html

Czy benzoesan sodu jest bezpieczny dla dzieci?

Inną kwestią jest możliwy związek między benzoesanem sodu a ADHD (zaburzeniem deficytu uwagi/nadpobudliwością). Klinika Mayo zauważa, że ​​konserwant (a także kilka barwników spożywczych) może nasilać lub wywoływać nadpobudliwość u dzieci.

Czy benzoesan sodu jest bezpieczny w pielęgnacji skóry?

Benzoesan sodu jest solą kwasu benzoesowego i jest stosowany jako środek konserwujący w kosmetykach i formułach produktów higieny osobistej jako składnik zapachowy, składnik maskujący, środek antykorozyjny i najczęściej jako środek konserwujący.

Jest zatwierdzony przez FDA i otrzymał ocenę GRAS (ogólnie uznawany za bezpieczny), a CIR stwierdził, że dawki stosowane w kosmetykach i produktach do pielęgnacji ciała nie były wystarczająco wysokie, aby wywołać potencjalne skutki reprodukcyjne i rozwojowe.

Baza danych kosmetycznych nadal zawiera obawy dotyczące raka, toksyczności rozwojowej i reprodukcyjnej, toksyczności narządowej, podrażnień i biochemicznych zmian komórkowych w przypadku benzoesanu sodu jako składnika kosmetyków i produktów do higieny osobistej. Jedno lub więcej badań na zwierzętach wykazało wpływ na mózg i układ nerwowy przy umiarkowanych dawkach, szerokie działanie ogólnoustrojowe przy małych dawkach, a testy in vitro na komórkach ssaków wykazały pozytywne wyniki mutacji. Jedno lub więcej badań na zwierzętach wykazało zmiany biochemiczne przy wysokich dawkach, gdzie konsekwencje dla zdrowia ludzkiego nie są jeszcze dobrze poznane, a badania na zwierzętach wykazały również podrażnienie skóry przy wysokich dawkach.

https://www.truthinaging.com/ingredients/benzoesan sodu

Często zgłaszane skutki uboczne benzoesanu sodu

Obejmują: infekcje, choroby dróg oddechowych, choroby ośrodkowego układu nerwowego, zaburzenia układu limfatycznego, choroby hematologiczne, zaburzenia odżywiania i wymioty. Inne działania niepożądane obejmują:obrzęk mózgu, drgawki, kwasicę metaboliczną, chorobę naczyń, zmieniony stan psychiczny, anemię, zaburzenia serca, zaburzenia powłoki, gorączkę, hiperamonemię, hiperglikemię, hipokaliemię, niedociśnienie, zaburzenia psychiczne i chorobę nerek. Zobacz poniżej pełną listę działań niepożądanych.

Źródło:https://www.drugs.com/sfx/sodium-benzoate-sodium-phenylacetate-side-effects.html

Jak unikać benzoesanu sodu?

Benzoesan sodu jest również stosowany w produktach zdrowotnych i kosmetycznych, takich jak płyn do płukania ust, szampon, balsamy do ciała i dezodorant, aby zapobiec zanieczyszczeniu tych produktów przez bakterie. Leki dostępne bez recepty i na receptę, takie jak pigułki, syropy na kaszel i leki miejscowe, również mogą zawierać benzoesan sodu.

Co powinieneś zrobić?

Jeśli chcesz uniknąć benzoesanu sodu, czytaj uważnie etykiety. Poszukaj słów „kwas benzoesowy”, „benzen”, „benzoesan sodu” lub „benzoesan”, zwłaszcza jeśli widzisz również „kwas cytrynowy”, „kwas askorbinowy” lub „witamina C”. Benzoesan sodu jest również znany jako E211.

Rynek benzoesanu sodu

Trend rynkowy:

Porównanie z sorbinianem potasu, można go zastąpić sorbinianem potasu

Kiedy porównamy toksyczność kwasu benzoesowego i benzoesanu sodu z kwasem sorbowym i sorbinianem potasu z LD, ADI tych konserwantów żywności oraz maksymalną ilość i cenę użycia. Jak widać, kwas sorbinowy i sorbinian potasu są mniej toksyczne niż kwas benzoesowy. Jednocześnie działanie konserwujące kwasu sorbowego i sorbinianu potasu jest lepsze niż benzoesan sodu i kwas benzoesowy i są bezpieczniejsze. Zalety kwasu benzoesowego i benzoesanu sodu są stosunkowo stabilne w powietrzu i niższe koszty. Jednak kwas sorbinowy i sorbinian potasu są również bardzo stabilne w stanie zamkniętym. Stabilność termiczna sorbinianu potasu jest lepsza, temperatura rozkładu do 270℃. Wystarczy niewielka ilość konserwantu do dodania do żywności, więc nie podniesie to znacząco kosztów produktów. Dlatego wiele krajów zaczęło stopniowo stosować kwas sorbinowy i sorbinian potasu w celu zastąpienia kwasu benzoesowego i benzoesanu sodu.

Ponadto rozpuszczalność kwasu benzoesowego w warunkach kwaśnych jest niższa, jeśli mieszanie nie jest równomierne, nastąpi pewna krystalizacja kwasu benzoesowego, co spowoduje nadmiar kwasu benzoesowego w częściowym miejscu. Kwas benzoesowy działa również antagonistycznie w stosunku do chlorku wapnia i działa podobnie jak chlorek sodu, kwas izomasłowy, kwas glukonowy, sole cysteiny i inne. Dodany kwas benzoesowy może również powodować cierpki smak żywności, a nawet niszczyć smak produktów mięsnych. Dlatego nie zaleca się stosowania kwasu benzoesowego i benzoesanu sodu jako konserwantów w przetwórstwie produktów mięsnych.

Zastosowanie naturalnych konserwantów, takich jak stosowanie nizyny, natamycyny, chitozanu, przypraw i innych ekstraktów, może również spełnić rolę ochrony przeciwdrobnoustrojowej. Możliwe jest również osiągnięcie konserwacji produktów mięsnych poprzez poprawę warunków przetwarzania, poprawę pakowania żywności, sterylizację produktów lub ich sterylizację przez napromienianie, przechowywanie w niskiej temperaturze i tym podobne. Najważniejszą rzeczą jest wzmocnienie zarządzania zdrowiem i zmniejszenie zanieczyszczenia ze źródła.

Chiny eksportują benzoesan sodu i kwas benzoesowy

Chińscy producenci i dostawcy eksportują benzoesan sodu, kwas benzoesowy i ester benzoesanu łącznie 73,684,453 kg (ilość w 2016 r. to 73,990,571 kg) w 2017 r., a ilość sięga 99,579.313 USD. Kwota w 2016 r. to 97, 801, 755 USD.

Widzimy, że ilość jest stabilna od 2016 do 2017 roku i uważamy, że ilość będzie stabilna również w 2018 roku.

Główny rynek Chin i wielkość eksportu w następujący sposób:

Halal benzoesanu sodu:jest to Halal i możemy zaoferować halal o jakości spożywczej Proszek benzoesanu sodu i halal o jakości spożywczej Granulowany benzoesan sodu.

Specyfikacja proszku benzoesanu sodu:https://www.foodsweeteners.com/wp-content/uploads/2018/03/Sodium-Benzoate-Powder-SPECIFICATION.pdf

Specyfikacja granulek/kropelek benzoesanu sodu:https://www.foodsweeteners.com/wp-content/uploads/2018/03/Sodium-Benzoate-GranlarPrill-SPECIFICATION-.pdf

Producenci benzoesanu sodu E211

Chiny są największym producentem i krajem eksportującym benzoesan sodu E211 i kwas benzoesowy E210 na świecie. Zdolności produkcyjne Benzoesanu sodu E211 i kwasu benzoesowego E210 w Chinach w 2017 roku sięgają 73 tys. ton.

Istnieje kilku producentów benzoesanu sodu E211 i kwasu benzoesowego E210 w Chinach i za granicą, jak wiadomo, cena chińskich dostawców benzoesanu sodu E211 i kwasu benzoesowego E210 może być lepsza niż producenci zagraniczni. Od lat współpracujemy z chińskim najlepszym producentem benzoesanu sodu E211 i kwasu benzoesowego E210, chcielibyśmy polecić ci tę markę benzoesanu sodu E211 i kwasu benzoesowego E210, jeśli chcesz zaoszczędzić na kosztach zakupu z tym samym benzoesanem sodu E211 i benzoesem jakość kwasu E210 w porównaniu z zagranicznymi producentami benzoesanu sodu E211. Próbki benzoesanu sodu E211 i kwasu benzoesowego E210 są dostępne, jeśli potrzebujesz ich do dalszych testów po zaakceptowaniu ceny.

Cena benzoesanu sodu E211 i kwasu benzoesowego E210

Na rynku dostępne są dwa główne rodzaje benzoesanu sodu E211:granulowany i energetyczny. Teraz cena benzoesanu sodu E211 wynosi około USD / kg od chińskich producentów i dostawców benzoesanu sodu E211.

Gdzie kupić benzoesan sodu E211

Wszystkie produkty wymienione na naszej stronie pochodzą od producentów, z którymi współpracujemy od wielu lat. Doświadczenie zawodowe potwierdza nasze zaufanie do ich jakości. Możemy dostarczać benzoesan sodu E211 przez wiele lat i możemy być twoimi dostawcami benzoesanu sodu E211 w Chinach. Jeśli chcesz kupić benzoesan sodu E211 lub cenę zapytania, napisz do nas na adres:[email protected]