Nie mylić węglanu sodu z wodorowęglanem sodu. Ten ostatni to standardowa soda oczyszczona, którą można znaleźć w szafce kuchennej, podczas gdy węglan sodu jest składnikiem mydła do naczyń, produktów szklanych i środków do czyszczenia podłóg.
Węglan sodu jest również dodatkiem do żywności uznawanym za ogólnie bezpieczny przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków. Węglan sodu jest czasami nazywany sodą kalcynowaną lub węglanem disodowym.
Wskazówka
Węglan sodu lub soda kalcynowana jest powszechnym składnikiem wielu procesów produkcyjnych, a także dodatkiem do żywności. To sól disodowa kwasu węglowego o wzorze chemicznym Na2CO3.
Informacje o węglanie sodu
Węglan sodu występuje naturalnie na ziemi, ale może być również wytwarzany przez zmieszanie chlorku sodu (soli) z amoniakiem. Odbierz węglan sodu w sklepach spożywczych lub sklepach z zaopatrzeniem basenów, a także w sklepach z narzędziami. Szaro-biały proszek lub stały biały proszek jest bezwonny i bez smaku.
Jest silnie zasadowy lub zasadowy w skali pH. Na ogół jest nieszkodliwy w kontakcie ze skórą, ale roztwory z nim wykonane mogą być żrące. Chociaż małe ilości nie są toksyczne, zbyt duże mogą powodować zatrucie. Jednak w większości przypadków węglan sodu ma niskie ryzyko toksyczności.
Objawy zatrucia węglanem sodu wyjaśnione przez MedlinePlus obejmują:
- Problemy z oddychaniem
- Biegunka i wymioty
- Podrażnienie oczu
- Niskie ciśnienie krwi
Węglan sodu jest dopuszczony jako dodatek do żywności przez Food and Drug Administration. Jego wyznaczone zastosowania to środek peklujący i marynujący, środek smakowo-zapachowy, środek pH i środek pomocniczy w przetwórstwie. Stosowane poziomy to „nie przekraczanie obecnej dobrej praktyki produkcyjnej”.
Więcej informacji :Jak sól i cukier wpływają na Twoje ciało?
Jeśli spożyjesz węglan sodu, nie dostaniesz ładunku sodu (pomimo nazwy związku). Twoje spożycie sodu z pożywienia jest znacznie wyższe. Spożycie doustne węglanu sodu rozpuszczonego w wodzie może działać jako środek zobojętniający kwas. Neutralizuje kwas żołądkowy w żołądku, wyjaśnia PubChem, ale nie jest powszechnie przepisywany do tego zastosowania.
Zastosowania węglanu sodu
National Library of Medicine Toxicology Data Network wyjaśnia, że węglan sodu ma ogromną liczbę zastosowań. Widzisz to używane w:
- Produkcja szkła
- Zmiękczacz wody
- Mydła i detergenty
- Przemysł metalowy i wydobywczy
- Przemysł celulozowo-papierniczy
Węglan sodu można spotkać w detergentach do prania i zmywania naczyń, środkach do czyszczenia podłóg, odtłuszczaczach, kosmetykach, proszkach do szorowania i mydłach. Wiele głównych marek, w tym Clorox, Lysol, Seventh Generation, Tide, Arm &Hammer, Purex, OxiClean i Simple Green, używa go w swoich produktach. Pasta do zębów często zawiera węglan sodu, który pomaga podnieść pH w jamie ustnej i działa jako środek pieniący, wyjaśnia UC Davis.
Jako dodatek do żywności, węglan sodu jest powszechnie dołączany do makaronu ramen, aby nadać mu sprężystą konsystencję. Jest również składnikiem proszku sorbetowego.
Węglan sodu a wodorowęglan sodu
Wodorowęglan sodu jest po prostu dobrą, starą sodą oczyszczoną i jest często używany do wyrobu wypieków lub do czyszczenia i dezodoryzacji. Jest to również ważne leczenie drobnych problemów medycznych, takich jak ukąszenia owadów i oparzenia słoneczne. Wodorowęglan sodu jest podobnym związkiem, ale nie jest tym samym co węglan sodu. Formuła wodorowęglanu sodu to NaHCO3. Wodorowęglan sodu jest czasami używany w gaśnicach lub jako środek przeciwgrzybiczy w uprawach.
Chociaż węglan sodu ma właściwości zobojętniające kwas, wodorowęglan sodu jest w rzeczywistości przepisywanym lekiem łagodzącym zgagę i niestrawność, według Medline Plus. Czasami wodorowęglan sodu jako lek może być przepisany w celu zmniejszenia kwasowości krwi lub moczu. Jest przyjmowany jako tabletka lub proszek i spożywany doustnie zgodnie z zaleceniami lekarza.
Czytaj więcej: Soda oczyszczona na ból mięśni
Wodorowęglan sodu, a nie węglan sodu, ma solidne badania potwierdzające jego zdolność do zwiększania wydajności ćwiczeń.
W Aktualnych raportach medycyny sportowej , naukowcy opublikowali przegląd w numerze lipiec-sierpień 2016, zauważając, że spożywanie wodorowęglanu sodu może poprawić ćwiczenia o wysokiej intensywności, w tym trening interwałowy o wysokiej intensywności i sporty oparte na umiejętnościach. Jednak dawki muszą być zindywidualizowane, ponieważ nie każdy sportowiec reaguje na związek w ten sam sposób.
