Produkty z niebiesko-zielonych alg są popularne do odchudzania, są przyjmowane w celu obniżenia poziomu cholesterolu i zapobiegania nowotworom. Niebiesko-zielone gatunki w naturalnym wysuszonym stanie są wykorzystywane jako źródło pożywienia w niektórych częściach świata. W postaci suplementu jest stosowany jako zastrzyk żywieniowy. Spirulina to naturalnie występująca niebiesko-zielona alga, która jest komercyjnie uprawiana w kontrolowanym środowisku. Inna naturalna niebiesko-zielona alga, Aphanizomenon flos-aquae (AFA), jest komercyjnie hodowana na wolności, co pozwala na potencjalne zanieczyszczenie. Niebieskozielone algi to gromada bakterii, a nie prawdziwe glony. Twierdzenia dotyczące korzyści zdrowotnych suplementacji sinicami nie są naukowo zweryfikowane.
Typy
Niebieskozielone algi to grupa prymitywnych bakterii, znanych jako cyjanobakterie, które wykazują fotosyntezę, donosi patolog z Purdue University, Carole A. Lembi. Do tej grupy należy spirulina, jednokomórkowy organizm występujący w wodach słodkich o stanie zasadowym. Spirulina wywodzi swoją nazwę od spiralnego kształtu widzianego pod mikroskopem. Natural Ways to Health donosi, że jako organizm jednokomórkowy jest wyjątkowo duży, o rozmiarach równych 0,5 mm długości, około 100 razy większy niż inne glony jednokomórkowe. Ta wyjątkowa właściwość sprawia, że niektóre komórki spiruliny są widoczne gołym okiem.
Funkcje
W warunkach pustynnych niektóre gatunki niebiesko-zielonych alg przetrwają, gdy źródło wody wyparuje, a temperatura osiągnie 160 stopni F. Zdolność Spiruliny do rozwoju w wodach o temperaturze od 85 do 112 stopni F i zasadowości od 8 do 11 pH sprawia, że jest to higieniczne źródło pożywienia , ponieważ inne organizmy nie mogą przetrwać w tych samych warunkach, zgodnie z Natural Ways to Health. W miarę wzrostu spiruliny rośliny łączą się, sklejając ze sobą, co pozwala na łatwe zbiory. Spirulina również bardzo szybko się rozmnaża.
Korzyści
Według Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley, który nie zaleca tych produktów do tych celów, korzyści zdrowotne, od utraty wagi po zapobieganie rakowi, zostały rzekomo związane z produktami z niebiesko-zielonych alg. Ogólna wartość odżywcza spiruliny zawiera białko, witaminy z grupy B, beta-karoten, kilka minerałów oraz kwas gamma-linolenowy. Inne rzekome zastosowania produktów z niebiesko-zielonych alg to ADHD, obniżenie poziomu cholesterolu, infekcje wirusowe, zmęczenie i HIV. Spirulina jest reklamowana jako żywność przyszłości, ponieważ ma zdolność do efektywniejszego wykorzystywania źródła pożywienia niż inne niebiesko-zielone algi, co prowadzi do produktu, który zapewnia więcej wartości odżywczych, informuje Natural Ways to Health.
Uwagi
University of California w Berkeley donosi, że równoważne składniki odżywcze można uzyskać w większych ilościach i taniej z żywności niż ze spiruliny. Raport mówi dalej, że AFA, który jest uprawiany i zbierany na wolności, jest często zanieczyszczony. AFA jest uprawiana komercyjnie w wyjątkowych warunkach jeziora Upper Klamath w stanie Oregon. Według Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, produkty z alg często wykorzystują zarówno spirulinę, jak i AFA, co prowadzi do potencjalnego toksycznego skażenia.
Ostrzeżenie
Obszary intensywnego wzrostu sinic, zwane zakwitami, występują na wolności z powodu spływu nawozów i odpadów. Jest to związane z toksycznymi zdarzeniami u zwierząt, które piją wodę, według Lembi of Purdue. Spirulina najwyraźniej sama w sobie nie zawiera toksyn; jednak wiele gatunków sinic może być zanieczyszczonych naturalnymi toksynami zwanymi mikrocystynami. Anatoksyna jest również zanieczyszczeniem w kilku niebiesko-zielonych gatunkach. Niestety tylko niektóre stany mają ścisłe wytyczne dotyczące limitów mikrocystyn w produktach z alg.
