Siarka to bladożółty, pozbawiony smaku, niemetaliczny pierwiastek, który jest istotną częścią wszystkich form życia. Chociaż większość ludzi kojarzy samą siarkę z zapachem zgniłych jaj, w rzeczywistości jest bezwonna. Dwutlenek siarki (związek siarki) to gaz, który wydziela ten wyraźny zapach. Siarka jest magazynowana w mózgu, komórkach, nerwach i wątrobie i uważa się, że pomaga usuwać odpady i toksyny z organizmu. Pomaga zachować zdrową i wolną od niedoskonałości skórę. Według Kliniki Mayo siarka jest stosowana w różnych kremach, maściach i balsamach do leczenia chorób skóry. Siarka pomaga organizmowi trawić tłuszcze i metabolizować węglowodany i można ją znaleźć w żywności, roślinach i witaminach.
Tiamina
Tiamina lub witamina B1 jest jedną z dwóch witamin zawierających siarkę. Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, która jest istotną częścią funkcji serca, mięśni i układu nerwowego. Tiamina jest ważną częścią codziennej diety, ponieważ jest potrzebna do przetwarzania tłuszczów, węglowodanów i białka. Witamina ta przekształca węglowodany w energię i pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu. Jest niezbędny dla zdrowia skóry, włosów i paznokci.
Niedobór tiaminy może powodować utratę włosów i może powodować uszkodzenie nerwów, zmęczenie i osłabienie. Poważny niedobór tiaminy może również prowadzić do uszkodzenia mózgu. Alkoholizm jest częstą przyczyną niedoboru tiaminy. Po spożyciu alkoholu zmniejsza się ilość wchłanianej przez organizm tiaminy. Ci, którzy łamią dietę, jedzą zbyt dużo słodyczy lub piją dużo napojów bezalkoholowych, są narażeni na niedobór tiaminy.
Biotyna
Biotyna, czyli witamina B7, to druga witamina zawierająca siarkę. Biotyna jest potrzebna do tworzenia glukozy i kwasów tłuszczowych, które zasilają organizm. Według Kliniki Mayo niedobór biotyny jest rzadki, ale jeśli się zdarzy, może prowadzić do problemów z sercem, wysypki skórnej i wypadania włosów. Biotynę można znaleźć w łososiu, zbożach, marchwi i kalafiorze.
Źródła żywności
Dodanie do diety pokarmów bogatych w siarkę może zmniejszyć ryzyko niedoboru siarki. Czosnek, cebula, mięso, maliny, rośliny strączkowe, orzechy i produkty mleczne zawierają siarkę. Spożywanie dobrze zbilansowanej diety zawierającej białko eliminuje potrzebę uzupełniania siarki w diecie. Jednak spożywanie diety wegańskiej może zwiększać ryzyko niedoboru siarki.
Inne źródła
Siarka znajduje się w minerałach, takich jak piryt żelaza, sole Epsom i cynober. Złoża siarki zwykle znajdują się na obszarach wokół wulkanów, gorących źródeł i kraterów. Siarka jest również produktem ubocznym ropy naftowej, gazu ziemnego i węgla.
Zastosowania
Kilka produktów handlowych zawiera siarkę. Kwas siarkowy jest pod względem objętości największym przemysłowym środkiem chemicznym produkowanym na świecie. Produkty wykonane z kwasu siarkowego to nawozy, fajerwerki, papier, tworzywa sztuczne, guma i detergenty.
