Inżynieria genetyczna jest promowana jako narzędzie do zwiększania produkcji rolnej, poprawiania cech roślin lub zwiększania zawartości składników odżywczych. Również do ograniczania zużycia nawozów, herbicydów i pestycydów. Ze względu na to, że konsumenci odrzucają żywność modyfikowaną genetycznie, etykieta bez GMO została stworzona i użyta przez producentów do informowania konsumentów, którzy chcą uniknąć tych produktów.
Pochodzenie
Amerykańska polityka regulująca biotechnologię została ustanowiona w 1986 r., a USDA opublikowała wytyczne dotyczące żywności ekologicznej w 2002 r. Odkąd żywność GMO została po raz pierwszy wprowadzona na rynek w połowie lat 90., konsumenci kwestionowali ważność ocen ryzyka. Ich obawy dotyczą zagrożeń dla zdrowia konsumentów i środowiska, w szczególności potencjalnych skutków długoterminowych. Obawy wywołały dyskusję na temat celowości etykietowania żywności GM, umożliwiając konsumentom świadomy wybór.
Certyfikat wolny od GMO
Certyfikacja produktów, składników i zakładów produkcyjnych bez GMO odbywa się przy użyciu strony trzeciej. Projekt Non-GMO jest najbardziej rozpoznawalną marką w Stanach Zjednoczonych. Jego certyfikacja obejmuje następujące kroki:
- Wypełnienie formularza zapytania i wybór administratorów technicznych
- Podpisanie umowy licencyjnej projektu Non-GMO
- Zakończenie oceny produktu i inspekcję na miejscu w celu wygenerowania certyfikatu zgodności.
- Promowanie weryfikacji poprzez pozwolenie na używanie znaku Non-GMO i kwalifikowalność do umieszczenia na stronie internetowej Projektu Non-GMO i aplikacji zakupowej.
- Coroczne odnowienie.
Obecne uprawy zatwierdzone przez USDA GMO w USA:
- Kukurydza
- Soja
- rzepak
- Bawełna
- Buraki cukrowe
- Alfalfa
- Papaja
- Żółta squash z „krzywą szyją”
- Cukinia
- Jabłko „arktyczne”
- Ziemniak „wrodzony”
Pieczenie ze składnikami niemodyfikowanymi genetycznie
Przejście na pieczenie bez GMO można osiągnąć dzięki składnikom organicznym. Zgodnie z wytycznymi Narodowego Programu Ekologicznego (NOP), 7 CFR § 205.105 przepisów NOP, USDA zabrania stosowania GMO jako metod wykluczonych w produkcji ekologicznej i przetwarzaniu.
Chociaż pszenica GMO nie jest zatwierdzona do komercyjnej produkcji lub sprzedaży w Stanach Zjednoczonych i Ameryce Północnej, drobne składniki piekarnicze mogą przypadkowo wprowadzić składniki GMO do produktów piekarniczych:
- Proszek do pieczenia: dostępny w handlu proszek do pieczenia jest mieszaniną wodorowęglanu sodu, kwasu spulchniającego i skrobi kukurydzianej. Ponieważ większość kukurydzy w USA (~88%) pochodzi z upraw genetycznie modyfikowanych, piekarnie powinny sprawdzić, czy skrobia kukurydziana stosowana w sodzie oczyszczonej jest wolna od GMO. Alternatywnie mogą zdecydować się na sodę oczyszczoną zawierającą skrobię z ziemniaków lub maranta.
- Oleje używane do pieczenia: Oleje sojowy, rzepakowy i kukurydziany są często produkowane z upraw GMO. Aby otrzymać etykietę wolną od GMO, piekarnie mogą przestawić się na oleje z organicznych wersji soi, rzepaku lub kukurydzy. Lub użyj oleju słonecznikowego, oliwkowego lub arachidowego tam, gdzie obecnie nie stosuje się technologii GMO.
- Cipsy czekoladowe: mogą być wykonane z ziaren kakaowych niemodyfikowanych genetycznie, ale mogą zawierać niewielkie ilości (0,05%) lecytyny sojowej z genetycznie modyfikowanych ziaren soi.
- Suszone owoce: zasadniczo niemodyfikowane genetycznie, ale często są pokryte niewielką ilością oleju z genetycznie zmodyfikowanych źródeł, aby zachować miękkość.
Przepisy FDA
Trzy agencje rządowe są odpowiedzialne za regulowanie wszystkich etapów rozwoju roślin GM, od wstępnych prób polowych po komercjalizację.
USDA kontroluje import, przemieszczanie i ograniczone próby terenowe GMO poprzez procesy wydawania pozwoleń i notyfikacji. Ocenia, czy roślina jest bezpieczna w uprawie. EPA reguluje ocenę i rejestrację wszystkich produktów pestycydowych, w tym upraw GM. Ocenia niektóre rośliny GM, które są odporne na szkodniki pod kątem bezpieczeństwa dla środowiska.
FDA jest odpowiedzialna za regulację bezpieczeństwa upraw GM, które są spożywane przez ludzi lub zwierzęta. Zgodnie z polityką ustanowioną w 1992 roku, FDA uważa większość upraw GM za „zasadniczo równoważne” z uprawami niezmodyfikowanymi genetycznie. W takich przypadkach uprawy GM są oznaczone jako „ogólnie uznane za bezpieczne” zgodnie z federalną ustawą o żywności, lekach i kosmetykach (FFDCA) i nie wymagają zatwierdzenia przed wprowadzeniem na rynek.
Jeśli jednak wprowadzenie transgenu do uprawy żywności powoduje ekspresję obcych białek, które różnią się znacznie strukturą, funkcją lub jakością od naturalnych białek roślinnych i są potencjalnie szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, FDA zastrzega sobie prawo do stosowania bardziej rygorystycznych przepisów FFDCA wymagającej obowiązkowego zatwierdzania przed wprowadzeniem na rynek dodatków do żywności, niezależnie od tego, czy są one produktami biotechnologii.
Dopiero po zakończeniu procesu oceny trzech agencji rolnicy mogą uprawiać nowy produkt uprawny GM w Stanach Zjednoczonych.
Oznakowanie składników niemodyfikowanych genetycznie
Kiedy terminy „wolne od GMO”, „wolne od GE”, „nie zawierają GMO”, „nie-GMO” i podobne oświadczenia są umieszczane na etykiecie żywności, należy je uzasadnić. FDA nie zaleca fałszywych lub wprowadzających w błąd stwierdzeń, takich jak „Żaden ze składników tej żywności nie jest genetycznie modyfikowany” w żywności, w której niektórych składników nie można wyprodukować za pomocą inżynierii genetycznej (np. Sól).
