Cosa sono i galatto-oligosaccaridi (GOS)?
Galatto-oligosaccaridi (galatto dal galattosio; oligo =pochi; saccaride =zucchero) o GOS sono composti da molecole di galattosio con un glucosio all'estremità, contenenti complessivamente 3-8 zuccheri semplici. Il GOS non può essere digerito nell'intestino tenue umano, quindi viaggia invariato nell'intestino crasso, dove i batteri benefici del colon li scompongono in gas e acidi grassi a catena corta (SCFA), che possono essere assorbiti e utilizzati dall'organismo.
I galatto-oligosaccaridi sono simili agli oligosaccaridi del latte umano (HMO).
Fonti GOS
GOS semisintetico può essere prodotto dal lattosio. GOS (fino a circa 5 g/100 g) può essere aggiunto come fibra solubile a alimenti per lattanti, latte in polvere, biscotti, latticini, bevande alla frutta, dolciumi, barrette di cereali o altri alimenti commerciali.
Supplementi GOS
GOS può essere incluso in alcuni integratori di fibre prebiotiche e solubili.
Possibili vantaggi GOS
- I GOS promuovono la crescita di benefici Bifidobatteri nell'intestino crasso ma, secondo il Journal of Nutrition, attualmente non sono considerati prebiotici .
- GOS agisce come una fibra alimentare solubile, che può ammorbidire le feci e aumentare la frequenza dei movimenti intestinali.
Sicurezza GOS ed effetti collaterali
GOS attualmente non è ancora generalmente riconosciuto come sicuro dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense.
GOS in quantità pari o inferiori a 12 g al giorno è generalmente ben tollerato. Quantità maggiori possono causare gonfiore addominale, gas eccessivo (flatulenza) o altri lievi sintomi gastrointestinali.
Nutrienti correlati
- Oligosaccaridi
- Fibra alimentare
- Prebiotici
