La curcuma:colore e benefici per la salute
| 1. | Colore | Giallo-arancione |
| 2. | Fonte | Rizoma di curcuma |
| 3. | Pigmento | Curcumina |
| 4. | Solubilità | Insolubile in acqua, leggermente solubile in grassi e oli. |
| 5. | Stabilità | giallo sotto pH 7 e arancione sopra pH 7 Sensibile alla luce |
Con una prospettiva di colore alimentare naturale, il colore della curcuma è di colore giallo arancio che viene utilizzato per conferire un colore giallo a una serie di preparazioni alimentari asiatiche. Specialmente in paesi come l'India, il colore della curcuma viene utilizzato per molti scopi diversi dalla semplice aggiunta di colore al cibo. Le paste coloranti alla curcuma vengono utilizzate per creare intricati disegni sul pavimento all'ingresso della casa. È un segno di prosperità e benessere in questa comunità.
La spezia della curcuma è fondamentalmente un colorante alimentare naturale che viene utilizzato allo scopo di aggiungere un colore giallo arancio al cibo. È un'erba comune che si trova nel sud-est asiatico. Gli estratti di curcuma sono utilizzati negli alimenti per garantire una dose giornaliera di curcuma in India e in altri paesi del sud-est asiatico.
Vantaggi della curcuma
I benefici per la salute della curcuma sono molti e quindi il suo utilizzo nella cucina quotidiana è suggerito anche dai medici. I principali benefici della curcuma sono:
Benefici per la salute della curcumaIl suo utilizzo come antisettico per una rapida guarigione delle ferite.
Antidolorifico istantaneo per il dolore alle ossa.
Il beneficio di rafforzamento osseo della curcuma lo rende un elemento dietetico essenziale per donne, bambini e anziani.
La curcuma è stata anche trovata utile per combattere le cellule tumorali e la psoriasi. La curcumina è una forma di curcuma, una versione antinfiammatoria della curcuma che è nota per essere efficace nel trattamento di una serie di malattie come la colite ulcerosa, il morbo di Crohn, il cancro, il morbo di Alzheimer, le malattie della mucca pazza, ecc. L'estrazione della curcumina dalla curcuma è abbastanza un processo complesso.
Vantaggi per la pelle della curcumaI benefici della pelle della curcuma includono il miglioramento dell'elasticità della pelle, la riduzione della pigmentazione e il miglioramento della carnagione della pelle. La forma in pasta di estratti di curcuma miscelati con ausili di bellezza liquidi naturali viene utilizzata per scopi di bellezza.
