| ITEM | STANDARD | RISULTATI |
| E 0,1%1CM (610nm) Assorbanza | 0.259-0.285 | 0.262 |
| Gravità specifica(25°C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| Viscosità(25°C)≤ Cps | 8000 | 80 |
| Valore PH | 2.7-3.3 | 3.0 |
| Punto foschia≥ minuti | 40 | >40 |
| Tempo di gelificazione ≥min | 100 | >100 |
| Resinificazione ≥ ore | 20 | >20 |
| Punto isoelettrico ≤ | 1.0 | <1.0 |
| Test di stabilità degli acidi | Nessuna foschia | Nessuna foschia |
| Test alcolico (soluzione alcolica al 50% V/V | Nessuna foschia | Nessuna foschia |
| Azoto ammoniacale (come NH3) ≤ % | 0.5 | 0.3 |
| Anidride solforosa (come SO2) ≤ % | 0.1 | 0,025 |
| Azoto totale(come N) ≤ % | 3.3 | 1.2 |
| Zolfo totale(come S) ≤ % | 3.5 | 1.5 |
| 4-metilimidazolo ≤ mg/kg | 200 | 150 |
| Arsenico(As As) ≤ mg/kg | 1.0 | <1.0 |
| Lead (come Pb) ≤ mg/kg | 2.0 | <2.0 |
| Metalli pesanti (come Pb) ≤ mg/kg | 25 | <25 |
| Mercurio (come Hg) ≤ mg/kg | 0.1 | <0.1 |
Grado disponibile di caramello in polvere
Controllo di qualità
Alla Foodchem International Corporation, applichiamo un rigoroso processo di controllo della qualità a tutti i nostri prodotti. Tutti i Caramel Color che forniamo sono stati rigorosamente testati secondo gli standard Kosher, Halal, HACCP e ISO e si sono dimostrati sicuri per l'uso come additivo alimentare.
Precauzioni per la conservazione e la manipolazione
Archiviazione :Il colore caramello deve essere conservato in un luogo asciutto, fresco e ombreggiato con la confezione originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.
Precauzioni per la manipolazione :La manipolazione di Caramel Color deve essere eseguita solo da personale addestrato e che abbia familiarità con la manipolazione di sostanze chimiche organiche. Evitare il contatto con la pelle e gli occhi e respirare la polvere. Evitare la manipolazione che porta alla formazione di polvere.
