Enhancer 627 è un additivo alimentare utilizzato per esaltare il gusto di qualsiasi prodotto alimentare. Agisce come esaltatore di sapidità se aggiunto in proporzioni minime a qualsiasi alimento. Non ha colore proprio. Puoi trovarlo in una piccola forma di cristallo o in forma di polvere cristallina. Si ottiene dal glutammato monosodico.
L'amido di tapioca viene fermentato per preparare questo esaltatore di sapidità 627. Sardine e lievito sono altri ingredienti utilizzati per estrarre questo esaltatore di sapidità. Aggiunge un sapore saporito a vari prodotti alimentari.
Utilizzo
- L'esaltatore di sapidità viene utilizzato come additivo o conservante in più prodotti alimentari.
- I noodles istantanei sono costituiti dall'esaltatore di sapidità 635. I noodles sono il cibo più apprezzato disponibile sul mercato.
- Altri prodotti alimentari che utilizzano questo esaltatore di sapidità sono patatine, formaggio, salse, gelati e zuppe. Sono costituiti da additivo 631 e 627 per un gusto aggiunto.
- Le erbe e i condimenti disponibili contengono anche questo additivo per aumentarne la durata.
Effetti avversi del potenziatore 627
Il consumo eccessivo di qualsiasi cosa può essere pericoloso per la salute. Lo stesso vale per gli additivi alimentari. Sono costituiti da composti chimici e possono portare a diversi effetti collaterali. Sarebbe meglio se non lo consumassi in quantità maggiore. Dipende da persona a persona da come i diversi additivi alimentari reagiscono ai diversi corpi.
Molte persone sono allergiche al potenziatore 627. Il suo consumo può causare nausea, vomito, vertigini e talvolta forti mal di testa. Poche persone soffrono anche di eruzioni cutanee sul corpo dopo il suo consumo. Dopo aver mangiato cibi che contengono questo potenziatore, potrebbero verificarsi eruzioni cutanee o arrossamenti.
Altri sintomi comuni che le persone potrebbero soffrire includono allergie su labbra, viso o lingua. Mancanza di respiro o naso che cola è comune per chi è allergico.
Se sei allergico a composti specifici, puoi controllare la composizione dell'additivo alimentare. In caso di dubbio, puoi controllare l'etichetta del cibo per ottenere i dettagli a riguardo. Scorri l'elenco degli ingredienti e scopri il tipo di additivo utilizzato.
Caratteristiche di Enhancer 627
- Gli esaltatori di sapidità 627 e 631 sono polveri incolori e inodori. Quando lo annusi, osserverai che la lingua inizia a formicolare. Anche il naso che cola è un'altra reazione dopo averlo assaggiato.
- La caratteristica principale dell'Enhancer 627 è che è un MSG aggiunto per preparare spaghetti istantanei. È un enorme motivo per cui hanno un sapore così allettante rispetto ai noodles fatti in casa.
- Qualsiasi cibo salato può avere un sapore irresistibile aggiungendo questi additivi.
- Un pacchetto di patatine ha un sapore molto più buono di quello che fai in casa, perché quello prodotto in commercio contiene l'esaltatore 627.
- Negli Stati Uniti e nel Regno Unito, il potenziatore 627 viene aggiunto come agente condimento. Questo condimento aggiunge un sapore caratteristico anche ai prodotti alimentari cinesi.
- Al giorno d'oggi molti produttori si stanno concentrando sull'utilizzo di altre alternative per il glutammato. È a causa della sua natura chimica durevole.
- Sebbene non ci siano effetti collaterali diretti nel consumarlo, molte persone potrebbero subire alcune reazioni.
Funzionamento del potenziatore di sapidità 627
La parte migliore è che non ha alcun sapore proprio. Esalta il gusto naturale degli alimenti. Dopo l'aggiunta, promuove una reazione chimica negli alimenti ma non ne fa parte.
Rispetto ad altri additivi, questo è piuttosto costoso. Si compone di diverse combinazioni a seconda del prodotto alimentare. Il guanilato disodico a base di alghe essiccate fa parte dei noodles pronti. Anche riso salato, patatine fritte, carne e verdure in scatola usano questo agente. Aggiungono questo esaltatore per un gusto migliore.
Chi può consumare Enhancer 627?
Ai bambini di età inferiore ai 12 mesi non devono essere somministrati prodotti alimentari con additivi alimentari. Le persone che hanno problemi di asma e gotta potrebbero essere allergiche a questo potenziatore. JECFA considera il potenziatore 627 sicuro se consumato con tossicità a breve o lungo termine.
Conclusione
Sebbene piccole tracce di questi esaltatori di sapidità non influiscano drasticamente sui consumatori, possono comunque colpire alcune persone anche nelle quantità più piccole. Enhancer 627 è di due tipi:uno include estratti di pesce e un altro fornisce estratto di lievito che vegani e vegetariani possono consumare. Prima di acquistare, assicurati di controllare le etichette degli alimenti.
Domande frequenti
Qui abbiamo risposto ad alcune interessanti domande frequenti sull'esaltatore di sapidità 627.
1. L'esaltatore di sapidità 627 è nocivo?
Sebbene piccole tracce di questi esaltatori di sapidità non influiscano drasticamente sui consumatori, possono comunque colpire alcune persone anche in quantità minime.
2. L'esaltatore di sapidità 627 è vegetariano?
Enhancer 627 è di due tipi:uno include estratti di pesce e un altro fornisce estratto di lievito che vegani e vegetariani possono consumare. Prima di acquistare, assicurati di controllare le etichette degli alimenti.
3. Il potenziatore 627 è lo stesso di MSG?
Il codice alimentare MSG è esaltatore di sapidità 621. Quindi, entrambi sono diversi.
