Cosa sono la luteina e la zeaxantina?
Luteina (dal latino luteus =giallo) e zeaxantina (da una sottoclasse xantofille; dal greco xanthos =giallo) sono carotenoidi privi di attività della vitamina A. Possono essere trovati in molti tessuti umani, in particolare nella macula della retina dell'occhio e nel cristallino.
La dieta è l'unica fonte di luteina e zeaxantina, poiché non possono essere prodotte nel tuo corpo; tuttavia, attualmente non sono considerati nutrienti essenziali, poiché non sono noti sintomi della loro carenza.
Cibi ricchi di luteina e zeaxantina
- Cibi ricchi di luteina :verdure a foglia verde scuro (spinaci, cavoli, cime di rapa, cavolo cappuccio, senape, lattuga romana, cavolo cappuccio, crescione, broccoli), tortillas di mais, mais cotto, piselli, fagiolini, pistacchi.
- Cibi ricchi di zeaxantina :farina gialla, succo d'arancia
- La quantità di luteina e zeaxantina nel latte materno dipende dall'alimentazione della madre.
Luteina come additivo alimentare
Luteina come additivo alimentare (colorante), sia "luteina vegetale" estratta dai fiori di calendula (Tagetes erecta), nell'Unione Europea etichettato come numero E E161b(i) , o "luteina sintetica" (numero E E161b(iii), può essere utilizzato in margarine, gelati, yogurt e altri alimenti commerciali. La luteina può essere utilizzata nei mangimi per polli per fornire un colore giallo alla pelle di un pollo da carne e tuorli d'uovo di colore giallo più scuro.
La luteina e la zeaxantina sono generalmente riconosciute come sicure (GRAS) dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense.
Integratori di luteina e zeaxantina
Luteina cristallina utilizzati negli integratori orali senza prescrizione possono essere estratti da varie piante, come i fiori di calendula (Tagetes erecta). Il processo di estrazione può comportare l'uso di etanolo, metanolo, glicole propilenico, cloridrato di potassio o altre sostanze. Nel prodotto finale, la luteina (e solitamente una piccola percentuale di zeaxantina) è solitamente sospesa in un olio vegetale, come l'olio di cartamo o di mais. La luteina cristallina può essere inclusa anche negli integratori multivitaminici.
Benefici per la salute di luteina e zeaxantina
Esistono prove insufficienti sull'efficacia degli integratori di luteina e zeaxantina nella prevenzione o nel trattamento della degenerazione maculare legata all'età (AMD), cataratta legata all'età, cancro, malattia coronarica, danni alla luce solare dell'occhio, retinite pigmentosa o nel miglioramento della la funzione immunitaria .
Sicurezza di luteina e zeaxantina:effetti collaterali, tossicità
Non sono noti effetti collaterali o tossicità della luteina o della zeaxantina.
Non si sa abbastanza sulla sicurezza degli integratori di luteina e zeaxantina durante la gravidanza e l'allattamento, quindi le donne in questi periodi dovrebbero evitarli.
Dieta priva di luteina nell'autismo
Una dieta priva di luteina, suggerita su alcuni siti web, non sembra essere un metodo consolidato nel trattamento dell'autismo.
