| Articoli | Standard | ||
| E 0,1% 1CM (610nm) di assorbimento | 0,259-0,285 | ||
| Gravità specifica (25℃) | 1.255-1.27 | ||
| Viscosità (25℃) | ≤8000 cps | ||
| Valore PH | 2.7-3.3 | ||
| Tempo di gelificazione | ≥100 minuti | ||
| Punto di foschia | ≥40 minuti | ||
| Resinificazione | ≥20 ore | ||
| Punto isoelettrico | ≤1.0 | ||
| Test di stabilità agli acidi | Nessuna foschia | ||
| Test alcolico (soluzione alcolica al 50% V/V | Nessuna foschia | ||
| Azoto ammoniacale (come NH3) | ≤0,5% | ||
| Anidride solforosa (come So2) | ≤0,1% | ||
| Azoto totale(come N) | ≤3,3% | ||
| Zolfo totale(come S) | ≤3,5% | ||
| 4-metilimidazolo | ≤200 mg/kg | ||
| Arsenico (as As) | ≤1,0 mg/kg | ||
| Lead( as Pb) | ≤2,0 mg/kg | ||
| Metalli pesanti (come Pb) | ≤25 mg/kg | ||
| Mercurio(come Hg) | ≤0,1 mg/kg |
Grado disponibile di Caramel
Controllo di qualità
Alla Foodchem International Corporation, applichiamo un rigoroso processo di controllo della qualità a tutti i nostri prodotti. Tutti i Caramel Color che forniamo sono stati rigorosamente testati secondo gli standard Kosher, Halal, HACCP e ISO e si sono dimostrati sicuri per l'uso come additivo alimentare.
Precauzioni per la conservazione e la manipolazione
Archiviazione :Il colore caramello deve essere conservato in un luogo asciutto, fresco e ombreggiato con la confezione originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.
Precauzioni per la manipolazione :La manipolazione di Caramel Color deve essere eseguita solo da personale addestrato e che abbia familiarità con la manipolazione di sostanze chimiche organiche. Evitare il contatto con la pelle e gli occhi e respirare la polvere. Evitare la manipolazione che porta alla formazione di polvere.
