Gomma arabica (anche Gomma arabica ) si ottiene come essudato dalla linfa dell'acacia Verek (Acacia senegal ) e acacia seyal (Acacia seyal ) ha vinto. La gomma arabica è un polisaccaride naturale.
Descrizione
Pezzi da incolori a marroni, opachi, fragili, inodori con una frattura lucida, che si sciolgono in acqua tiepida per dare un liquido limpido, viscoso, appiccicoso, insipido e leggermente acido, insolubile in alcol.
È costituito principalmente dai sali acidi alcalino terrosi e di metalli alcalini del cosiddetto acido arabico (acido poliarabinico), che è un acido ramificato costituito da L-arabinosio, D-galattosio, L-ramnosio e acido D-glucuronico in un rapporto di 3 :3:1:1 Il polisaccaride capisce.
La domanda globale annuale di 50.000 - 60.000 t è coperta per il 75% dal Sudan. Si ottiene principalmente dalla corteccia di vari alberi di acacia.
Utilizzo
Come additivo alimentare, la gomma arabica viene aggiunta agli alimenti come addensante, emulsionante e stabilizzante. Qui va sottolineata l'applicazione nelle emulsioni per bevande così come nel settore dolciario e nella produzione di medicinali (articoli di gomma e rivestimento di confetti).
Un uso precedentemente diffuso della gomma arabica è quello della gomma da masticare. Ciò rende etichette, francobolli, buste, imballaggi o nastri adesivi sigillabili o "appiccicosi" quando inumiditi.
Viene anche usato come additivo nei prodotti del tabacco (gomma per le foglie).
La gomma arabica è usata per realizzare i colori degli artisti:acquarello, tempera e tempera. Serve come legante per i pigmenti di colore.Anche nella pittura su vetro, i colori polverosi di smalto per vetro ceramico vengono strofinati con esso in modo che possano essere verniciati. Nella costruzione di organi, la gomma arabica viene utilizzata in una miscela con il gesso per la protezione della superficie e successivamente per la lucidatura durante la produzione di canne metalliche.
La gomma arabica è stata utilizzata anche nel pretrattamento delle pietre litografiche nella litografia classica.
Nel 1855 Louis-Alphonse Poitevin sviluppò un processo di pigmento fotografico utilizzando gomma arabica e cromati. La stampa con gomma è uno dei classici processi di stampa fine che è stato migliorato da John Pouncy (1820-1894) dal 1858. È usato ancora oggi da artisti e fotografi.
Nell'antico Egitto, la gomma arabica veniva usata per imbalsamare i morti.
Una soluzione di gomma arabica si chiama acqua di gomma . L'inchiostro veniva prodotto con acqua di gomma e fuliggine nell'antico Egitto e in Cina.
Classificazione ed etichettatura
N. CAS:9000-01-5 La gomma arabica non è soggetta ad etichettatura secondo la Direttiva sulle sostanze 67/548/CEE e le normative nazionali.
Nell'UE come additivo alimentare con il numero E 414 approvato.
Estrazione
La corteccia dell'albero viene tagliata con un angolo verso il basso. Il succo lattiginoso che fuoriesce forma una goccia con un diametro di 2 - 7 cm. Questo succo viene raccolto ed essiccato. Di solito viene eseguita un'altra incisione a giorni alterni al di sotto di quella precedente.
