| formula strutturale | |||||||
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| Generale | |||||||
| Nome | Propionato di potassio | ||||||
| Altri nomi |
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| Formula molecolare | C3 H5 KO2 | ||||||
| Numero CAS | 327-62-8 | ||||||
| Breve descrizione | Solido | ||||||
| Proprietà | |||||||
| Massa molare | 112,17 g mol | ||||||
| Stato della materia | risolto | ||||||
| Solubilità | solubile in acqua | ||||||
| Istruzioni di sicurezza | |||||||
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| Ove possibile e comune, vengono utilizzate le unità SI. Salvo diversa indicazione, i dati forniti si applicano a condizioni standard. | |||||||
Proponiato di potassio è il sale di potassio dell'acido propionico. Il composto chimico è utilizzato nell'industria alimentare come conservante con il numero E 283 utilizzato principalmente in fette di pane e pasticceria.
Vedi anche :propionato di sodio (E281), propionato di calcio (E282)
