| formula strutturale | |||||||
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| Generale | |||||||
| Nome | propionato di calcio | ||||||
| Formula molecolare | Ca(C2 H5 COO)2 | ||||||
| Numero CAS | 4075-81-4 | ||||||
| Breve descrizione | solido bianco | ||||||
| Proprietà | |||||||
| Massa molare | 186,22 g/mol | ||||||
| Stato della materia | risolto | ||||||
| Punto di fusione | > 300 °C | ||||||
| Solubilità | facilmente solubile in acqua | ||||||
| Istruzioni di sicurezza | |||||||
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| Ove possibile e comune, vengono utilizzate le unità SI. Salvo diversa indicazione, i dati forniti si applicano a condizioni standard. | |||||||
Proponiato di calcio è un sale dell'acido propionico bianco, inodore, che si decompone a circa 300° C. È un fungistatico - cioè inibisce la crescita dei funghi - e viene utilizzato come conservante (E 282) negli alimenti, in particolare per il pane e altri prodotti da forno. Tuttavia, viene utilizzato anche nei cosmetici o come additivo per mangimi per mangimi composti
Vedi anche
- Proponiato di sodio (E281)
- Proponiato di potassio (E283)
Fonti
- ↑ Scheda di sicurezza dei materiali (alfa-aesar) (sostanza come idrato)
