| Strukturformel | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (H 3 C − C H 2 − C O O )N a | |||||||
| Allgemeines | |||||||
| Nome | Propionato di sodio | ||||||
| Summenformel | C3 H5 NaO2 | ||||||
| Numero CAS | 137-40-6 | ||||||
| Kurzbeschreibung | hygroskopisches weißes Pulver mit characteristischem Geruch | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| Massa Molare | 96,06 g/mol | ||||||
| Aggregatzustand | festa | ||||||
| Schmelzpunkt | 287 °C | ||||||
| Löslichkeit | gut löslich in Wasser (>50 g/100 ml a 25 °C) e löslich in etanolo (4,1 g/100 ml) | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| LD50 | 6332 mg/kg (orale Maus) | ||||||
| WGK | 1 | ||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Natriumpropionato ist eine ein weißes hygroskopisches Salz der Propionsäure, das bei etwa 285 °C schmilzt.Es wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel (E 281) eingesetzt sowie als Fungistatikum und Futtermittelzusatz verwendet.
- Proponiato di calcio (E 282)
- Kaliumpropionato (E 283)
Calma
- ↑ Eintrag zu CAS-Nr. 137-40-6 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 30.08.2007 (JavaScript erforderlich)
- ↑ https://www.physchem.ox.ac.uk/MSDS/SO/sodium_propionate.html
