Cos'è l'acido arachidonico (AA)?
L'acido arachidonico (AA) è un acido grasso omega-6 polinsaturo a catena lunga non essenziale, che può essere prodotto nel corpo umano dall'acido linoleico.
Fonti AA
L'AA si trova principalmente negli alimenti per animali.
Vantaggi AA
Non è chiaro se una dieta povera di AA possa diminuire i sintomi dell'artrite reumatoide.
L'AA è un precursore di sostanze che si liberano nell'infiammazione (leucotrieni, prostaglandine). Tuttavia, l'AA nella dieta non aumenta né diminuisce l'infiammazione.
