I carciofi sono un ortaggio dall'aspetto regale che può intimidire chi non lo conosce. Ma non lasciare che le spine affilate o l'esterno geometrico ti spaventino. Con un po' di know-how e la giusta salsa di immersione, il carciofo diventa uno spuntino delizioso e salutare fuori dal mondo. Scopri i 10 principali benefici per la salute dei carciofi HFR!
I dieci principali benefici per la salute dei carciofi
- Ricco di antiossidanti :I carciofi sono pieni di fitonutrienti con benefici antiossidanti che aiutano in tutto, dall'allontanamento del cancro al rafforzamento del sistema immunitario. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha classificato i carciofi come addirittura superiori al cioccolato fondente, ai mirtilli e al vino rosso come quelli con il maggior numero di antiossidanti per porzione e sono il numero 7 su 20 nella lista dei 20 cibi ricchi di antiossidanti dell'USDA .
- Ricco di fibre: Avena, fatti da parte. Prugne? Si, come no. Il carciofo porta la corona per il più alto contenuto di fibre naturali di qualsiasi verdura e sulla maggior parte dei cereali. Molte persone sono assolutamente scioccate nell'apprendere che solo 120 grammi di carciofo contengono oltre 10 grammi di fibre, ovvero quasi la metà del fabbisogno giornaliero. Salute al re delle fibre!
- Riduce il colesterolo: I carciofi hanno dimostrato più e più volte di essere efficaci nell'abbassare il colesterolo. In due test controllati con placebo, gli antiossidanti nell'estratto di foglie di carciofo hanno abbassato i livelli di colesterolo del paziente del 4,2% e del 18,5%.
- Funzione epatica: Il tuo fegato produce la bile per eliminare le tossine pericolose e i grassi digestivi. I carciofi aiutano immensamente con questo processo, aumentando in modo dimostrabile la bile grazie al fitonutriente cinarina, che si trova nei carciofi. I carciofi sono anche pieni di silimarina flavonoide che ostacola il processo di ossidazione dei lipidi che si verifica nelle membrane cellulari dei tessuti del fegato.
- Digestione migliorata: La cinarina e la fibra dei carciofi li rendono un ottimo strumento per mantenere un sano sistema digestivo. La cinarina che produce la bile allevia il gonfiore e altri dolori digestivi. Le fibre aiutano a scomporre il cibo e a mantenere in movimento il sistema digestivo. L'inulina, una delle principali fonti di fibre nei carciofi, è prebiotica. Il prebiotico aumenta il numero di batteri probiotici nello stomaco.
- Abbassa la pressione sanguigna: Il sodio aumenta la pressione sanguigna. Il potassio sostituisce gli elettroliti e compensa gli effetti negativi del sodio. I carciofi sono ricchi di potassio. Così, i carciofi abbassano la pressione sanguigna!
- Costruisce ossa forti: I carciofi sono ricchi di vitamina K, contengono il 12% del tuo DRI e svolgono un ruolo cruciale nella salute delle ossa in corso. Hanno anche vitamina C, che è coinvolta nella formazione del collagene. Il collagene è, tra le altre cose, essenziale per la salute delle ossa.
- A basso contenuto calorico: Il carciofo è un ottimo spuntino perché è molto povero di calorie e grassi, ma è ricco di fibre che ti fanno sentire pieno. Inoltre, il lungo processo di mangiare ogni singola foglia di carciofo ti farà sentire psicologicamente come se avessi fatto uno spuntino abbondante.
- Aumenta l'immunità I carciofi sono ricchi di vitamina C, essenziale per mantenere un sistema immunitario sano.
- Salute del folato I carciofi freschi contengono molti acidi folici, che sono coinvolti con gli enzimi nella sintesi del DNA. Mangiare carciofi e assumere la quantità raccomandata di acido folico può alterare i tuoi geni.
