La dieta pescataria, nota anche come dieta pesco-vegetariana o vegetariana parziale, è simile al vegetarianismo in quanto esclude il consumo di carne e pollame, ma i pescatari includono pesce e altri frutti di mare nella loro dieta. Una tipica dieta pescataria contiene frutta, verdura, latticini come uova e latte, cereali, legumi, noci e semi. Non solo i pescatari evitano semplicemente carne e pollame, ma evitano anche di consumare prodotti a base di carne e pollame come gelatina, brodi e strutto. I pescatari attribuiscono al pesce una buona fonte di proteine e, a differenza della carne rossa, è povero di grassi saturi e spesso ricco di acidi grassi omega-3 sani.
Ecco alcuni motivi per cui una dieta pescetaria può essere migliore per la tua salute:
- Rischio ridotto di malattie cardiache: Gli studi dimostrano che mangiare meno carne rossa, o non mangiarne affatto, riduce le possibilità di contrarre malattie cardiache. EPA e DHA sono due acidi grassi omega-3 essenziali per controllare l'infiammazione e promuovere la salute del cuore. Gli studi dimostrano che il consumo quotidiano di EPA e DHA può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e i decessi per malattie cardiache, a volte con la stessa efficacia dei farmaci da prescrizione come le statine. La combinazione di nutrienti presenti nei frutti di mare aiuta anche a regolare il battito cardiaco.
- Rischio ridotto di pressione sanguigna: Gli studi dimostrano che i benefici per la salute del cuore di una dieta a base vegetale includono un miglioramento dei lipidi nel sangue e una pressione sanguigna più bassa. Il consumo di pesce, in particolare il pesce grasso, fornisce un maggiore apporto di acidi grassi omega-3 a catena lunga, che sono parte integrante di una vita sana. Le persone che mangiano pesce hanno una pressione sanguigna più bassa, un minor rischio di ritmi cardiaci anormali e meno attacchi cardiaci fatali rispetto a coloro che non includono il pesce nella loro dieta.
- Ridurre il diabete: La sindrome metabolica include condizioni come la resistenza all'insulina e l'obesità. Ci sono anche prove che gli omega-3 presenti nei pesci grassi possono ridurre l'infiammazione, sebbene questa prova provenga da prove di integratori. Le diete a base vegetale sono ricche di agenti antinfiammatori e antiossidanti, come i flavonoidi. Questi sono composti naturali presenti nelle piante. I flavonoidi hanno una gamma di proprietà antinfiammatorie e antidiabetiche.
- BMI inferiore: Il tuo BMI (Body Mass Index) è un metodo indiretto per calcolare la categoria di grasso corporeo di una persona. Questo valore è calcolato utilizzando la tua altezza e il tuo peso e può essere un punto di partenza per comprendere il modo in cui il grasso corporeo può influire sulla tua salute generale. Gli studi hanno anche dimostrato che seguire una dieta vegana o vegetariana (compresa una dieta pescataria) è associata a un BMI inferiore a causa dell'aumento di vitamine e minerali che si trovano più facilmente nella dieta pescataria.
- Valore nutritivo superiore: Le diete pescatarie che contengono pesce, latticini a basso contenuto di grassi, uova e cibi a base vegetale sono spesso di qualità nutrizionale più elevata rispetto alle diete non vegetariane che contengono carne. Ciò suggerisce che chi segue una dieta pescataria ha un'elevata assunzione di calcio e generalmente consuma molta frutta e verdura, consumando anche quantità inferiori di grassi e sodio malsani, risultando in diete ad alto contenuto nutritivo.
- Può aiutare a prevenire il cancro: La ricerca mostra che consumare più pesce e frutti di mare ad alto contenuto di omega-3 avvantaggia il sistema immunitario e aiuta a combattere il cancro sopprimendo l'infiammazione. Mentre le diete vegetariane sono legate a una minore incidenza di alcuni tipi di cancro (come il cancro del colon), secondo alcuni studi il pescetarianesimo è in realtà associato a un rischio ancora più basso rispetto ai vegetariani e ai non vegetariani. Diversi studi suggeriscono anche che il consumo di molti acidi grassi omega-3 può aiutare coloro a cui è già stato diagnosticato un cancro, bloccando la crescita del tumore.
- Combatte il declino cognitivo: Gli Omega-3, e il DHA in particolare, sono essenziali per il corretto sviluppo del cervello e la conservazione delle funzioni cognitive con l'avanzare dell'età. Molti studi hanno scoperto che bassi livelli di omega-3 negli anziani sono associati a molteplici marcatori di compromissione della funzione cerebrale, tra cui la demenza o il morbo di Alzheimer. Inoltre, livelli più bassi di omega-3 durante la gravidanza sono persino associati a bambini che hanno punteggi più bassi nei test di memoria e difficoltà di apprendimento.
- Aumenta l'umore: Gli omega-3 di pesce e frutti di mare combattono lo stress ossidativo che compromette il corretto funzionamento del cervello. Di conseguenza, la dieta pescataria è associata a una migliore salute mentale e a un minor rischio di demenza, depressione, ansia e ADHD. Seguire una dieta pescataria potrebbe essere un rimedio naturale per l'ansia, può aiutare a curare i sintomi dell'ADHD e anche scongiurare i sintomi della depressione.
- Supporta la perdita di peso: La dieta pescataria si basa sul consumo di cibi ricchi di nutrienti sani. Inoltre, queste proteine e grassi sani sono fondamentali per sentirsi sazi e molti dei nutrienti presenti nel pesce possono anche aiutare a ridurre le voglie. La combinazione di pesce, abbinata a un elevato apporto di frutta, verdura, proteine di qualità, grassi sani, semi, noci, fibre e sostanze fitochimiche, può aiutare a stimolare il metabolismo e farti dimagrire rapidamente.
- Buono per l'ambiente: Alcune persone seguono una dieta pescataria a causa dell'impatto positivo sull'ambiente. Ci sono molte ripercussioni ambientali nel consumo di carne, incluso l'aumento delle emissioni di carbonio che alimentano il riscaldamento globale. Questo perché l'allevamento e la lavorazione della carne richiede una grande quantità di terra, risorse ed energia, contribuendo anche a emissioni pericolose. Riducendo la nostra dipendenza dalla carne e facendo scelte sostenibili di pesce, potremmo essere in grado di creare un pianeta più sano.
