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I ricercatori hanno sviluppato un pomodoro geneticamente modificato che produce un certo peptide che abbasserà l'accumulo di placca nelle arterie dei topi. Questo potrebbe funzionare anche negli esseri umani.
I ricercatori hanno presentato i loro risultati alle sessioni scientifiche 2012 dell'American Heart Association. Il pomodoro GM produce 6F, un piccolo peptide che imita l'azione dell'ApoA-1, la proteina principale nelle lipoproteine ad alta densità (HDL). Lo hanno usato nei topi che non erano in grado di rimuovere la lipoproteina a bassa densità e li hanno nutriti con una dieta ricca di grassi.
Con il 2,2% della dieta del roditore composta da pomodoro GM, i ricercatori hanno scoperto che i topi avevano livelli più bassi di infiammazione del sangue, maggiore attività dell'enzima antiossidante paraoxonasi, livelli aumentati di lipoproteine ad alta densità, diminuzione dell'acido lisofosfatidico e meno placca aterosclerotica .
"Per quanto ne sappiamo, questo è il primo esempio di un farmaco con queste proprietà che è stato prodotto in una pianta commestibile ed è biologicamente attivo se alimentato senza alcun isolamento o purificazione del farmaco", ha affermato l'autore senior dello studio, il dottor Alan M. Fogelman.
