Hai provato la dieta vegana ma non sei riuscito a mantenerla? Potresti aver commesso degli errori. Imparare come avere successo con una dieta a base vegetale è fondamentale se vuoi trasformare la tua salute e la tua mente. Dopo 10 anni nel mio viaggio verso il veganismo a base vegetale, posso finalmente dire che ce l'ho fatta (con alcuni errori nel mezzo).
Il passaggio a una dieta a base vegetale è una delle cose migliori puoi fare per la tua salute e per il pianeta. E non è così difficile come sembra, purché tu segua questi 10 consigli (e qualsiasi altro consiglio che i buongustai vegetali potrebbero averti dato).
Come avere successo con una dieta a base vegetale
1. Mangia abbastanza cibo
Questa è una cosa che non ho fatto all'inizio del mio viaggio a base vegetale, e mi ha completamente incasinato. Ho imparato che mangiare abbastanza cibo (abbastanza calorie per la tua taglia) era sufficiente per aiutarmi a dimagrire e rimanere totalmente soddisfatto allo stesso tempo. Gli alimenti a base vegetale sono spesso a basso contenuto calorico, in particolare frutta e verdura, quindi è necessario mangiarne a sufficienza per coprire il fabbisogno calorico.
Inoltre, ricorda che una caloria non è una caloria e gli alimenti vegetali freschi e integrali forniscono al tuo corpo waaaaay più nutrienti rispetto al cibo spazzatura trasformato a base di prodotti animali, quindi ti faranno sentire meglio, più luminoso, più leggero e più pieno più a lungo (perché il tuo cervello sarà effettivamente soddisfatto invece di cercare costantemente i nutrienti di cui ha bisogno, il che porta a un eccesso -mangiare con una dieta americana standard (SAD)).
2. Abbandona la spazzatura
Il cibo vegano trasformato non è qualcosa su cui dovresti fare affidamento esclusivamente. Concentrati su fresco, crudo e intero. Ad esempio, mangiare una patatina è vegano, ma cuocere al vapore alcune patate è circa 500 volte meglio per te. Questo non vuol dire che non puoi sfoggiare e mangiare alcune gustose prelibatezze trasformate a base vegetale di tanto in tanto, ma semplicemente non fare affidamento su di esse. Ricordo quando mangiavo tanti prodotti a base di soia . Era disgustoso, e mi sentivo disgustoso. Anche i miei ormoni erano fuori controllo (perché la soia è un fitoestrogeno) e mi capitava di individuare tra i miei periodi. Non divertente.
3. Non dimenticare di mangiare le tue verdure
Questa è una cosa che non posso sottolineare di più. MANGIA I TUOI VERDI! Sono ricchi di vitamine e minerali, ricchi di clorofilla e ti fanno sentire incredibile (e ti calmano anche). Sia che li metti nei tuoi frullati, in un succo o in un'insalata, assicurati di mangiarli. Ti aiuteranno a prevenire l'eccesso di cibo, a soddisfarti e a garantire che i tuoi stati d'animo rimangano stabili.
Quando sono andato crudo per la prima volta, mi sono concentrato principalmente sulla sola frutta durante il giorno con pochissime verdure per cena. Questo è stato un grosso errore. Mi sono sentito tanto meglio quando ho iniziato a includere più verdure a foglia e altre verdure nella mia dieta. Quando faccio frullati ora, mi assicuro sempre di aggiungere una polvere vegetale cruda (come polvere di erba d'orzo o polvere di erba medica), sedano, cetriolo, verdure a foglia verde o una combinazione di tutto quanto sopra. Le tue papille gustative cambiano dopo essere stato a dieta cruda, e ora mi ritrovo a mangiare contenitori di verdure a foglia senza problemi. Il mio corpo brama il verde – e lo farà anche il tuo!
4. Semplifica la transizione
Rendi la transizione a base vegetale abbastanza facile da non sentirti sconfitto e privato. Se hai a che fare con un'intensa voglia di zucchero, allora mangia dei datteri medjool ricchi di fruttosio o prepara un frullato da dessert con polvere di carruba cruda, banane, vaniglia e datteri. Quando il tuo corpo ha voglia di zucchero, di solito è una brama di zuccheri naturali della frutta, quindi fai il pieno di frutta! Questo ti assicurerà di non sentirti privato.
Ho scritto un articolo sulle diverse voglie di cibo e su come affrontarle:dovresti dare un'occhiata!
5. Bevi molta acqua
L'acqua è così importante per aiutare a frenare le voglie e sentirsi bene. Aiuterà anche a scovare più velocemente le tossine della dieta passata-SAD, eliminando una serie di sintomi di disintossicazione o facendoli passare più velocemente. Oltre il 95% della popolazione è disidratata, quindi assicurati di bere almeno 3-4 litri di acqua al giorno (AMO preparare l'acqua al limone. È così dannatamente gustosa!).
Consumare molta acqua migliora anche la qualità della pelle, facilita il sonno, previene l'eccesso di cibo e migliora la lucidità mentale. Che tu stia andando a base vegetale o meno, un ampio consumo di acqua è la chiave per sentirti fantastico. Bevi subito un bicchiere d'acqua!
6. Prendilo un giorno alla volta
Avere successo con una dieta a base vegetale significa non abbandonare tutte le tue cattive abitudini alimentari e tuffarsi direttamente nel veganismo. Questo ti sembrerà incredibilmente travolgente e ti lascerà a cedere alla dieta SAD in poche settimane (a meno che tu non sia davvero dedicato - conosco alcune persone che hanno seguito la via del tacchino freddo e sono rimaste di successo). Prendilo giorno dopo giorno, pasto dopo pasto, e guarda come ti senti.
Non c'è bisogno di stressarsi per diventare vegani subito . Mi ci sono voluti più di 4 anni per abbandonare finalmente i prodotti animali, ma solo una settimana per abbandonare i latticini. Ogni corpo è diverso, quindi resta in sintonia con il tuo corpo e ascoltalo. Rendi i tuoi pasti semplici e se hai un errore, c'è sempre un domani per ricominciare. Rendilo divertente! Niente stress!
7. Non complicare troppo le cose
Ho scoperto che la maggior parte del mio successo nel mantenere una dieta a base vegetale ricca di cibi crudi è semplificare le cose. Non sono quello che definiresti un vegano crudo "gourmet" (anche se preparo dei pasti gourmet incredibilmente gustosi durante tutto l'anno, forse ogni 4 mesi circa). Trovo che le persone siano molto confuse quando si tratta di mangiare a base vegetale, perché pensano che le ricette siano troppo complicate e che richiedano solo troppo tempo.
Trovo che trascorro al massimo 10 minuti a preparare succhi verdi, frullati e insalate. Nel frattempo mi carico di frutta, come un pasto di 5 mango, qualche chilo d'uva o un intero ananas. Anche cucinare può essere semplice, soprattutto se prepari un'enorme pentola di stufato o peperoncino vegano e la congela in barattoli per gustarla in un secondo momento.
Ad esempio, la colazione può essere fatta in un pizzico frullando ananas, spinaci e arance (uno dei migliori combinazioni secondo me), poi uno spuntino dopo colazione può essere qualche altra frutta come mele a fette e caramello di datteri (datteri mescolati con cannella e vaniglia). Per pranzo, potresti mangiare un altro pasto a base di frutta come la zuppa di frutta, in cui mescoli banane e acqua in una sostanza lattiginosa, quindi aggiungi alcune bacche, gelsi, banane tritate e qualsiasi altra frutta di stagione come componente grosso. Gli spuntini successivi potrebbero includere frutta e verdura a fette.
La cena può essere cotta o cruda. Di solito preparo la pasta di zucchine per cena o un'insalata enorme con una varietà di verdure diverse, pomodori, avocado, limone, zucchine, aneto e qualsiasi altra cosa mi sento come quel giorno. Le idee per la cena cucinata potrebbero essere stufati, peperoncini o zuppe preconfezionati insieme a un'insalata e un panino senza glutine. Puoi anche arrostire alcune verdure con le erbe aromatiche e versarle su un letto di quinoa con funghi e cavolo nero. Le possibilità sono infinite! Mantenerlo di base di solito significa una migliore degustazione, quindi non complicarti troppo!
8. Vai a fare la spesa
Butta via (o finisci) tutti gli alimenti non vegetali nella dispensa, nel frigorifero e nel congelatore e vai al supermercato! Fare scorta di una grande quantità di prodotti alimentari e alimenti secchi come fagioli, quinoa, riso selvatico, avena e condimenti come tahini, aceto di mele o tamari è un buon punto di partenza. Mi piace anche rifornire il mio congelatore di frutti di bosco biologici come mirtilli, lamponi e fragole. Poiché sono crudo, in genere compro solo prodotti agricoli , o frutta secca biologica e dolcetti come la polvere di lucuma o la polvere di bacche di acai.
Se sei ossessionato dal latte, puoi facilmente sostituire qualsiasi latte da latte con latte di mandorle, canapa, avena o semi di lino (ci sono così tanti diversi latti di noci e semi là fuori!). Inoltre, se stai passando dal cotto al crudo, i legumi sono un ottimo modo per soddisfare il palato (pensa a ceci, lenticchie, piselli, fagiolini e fagioli). Cerca di stare lontano da cibi altamente trasformati come le offerte vegetariane a base di soia o il "salame" vegano. Ci sono anche formaggi vegani là fuori come Daiya (che non si è mai depositato bene nel mio stomaco e mi ha sempre fatto venire il bruciore di stomaco). Inoltre, non dimenticare di leggere le etichette degli ingredienti e di stare lontano dalle cose con troppo zucchero aggiunto. Acquista anche erbe e spezie, trasformano un pasto noioso in uno gustoso, vivace e incredibilmente saporito.
9. Educare te stesso
Quando sono diventato vegetariano (non vegano) per la prima volta, non ero molto istruito, ero denutrito e malnutrito. Una volta che ho iniziato a leggere e imparare, ho cambiato rapidamente le mie abitudini alimentari e sono diventato un mangiatore di piante di successo. Il passaggio dal vegano e poi al vegano crudo mi è sembrato naturale, ma non ho smesso di leggere e imparare. Ogni giorno, ogni settimana, ogni mese imparo qualcosa di nuovo.
Perché stai considerando una dieta a base vegetale, cotta o cruda (o entrambe), in primo luogo? Lo fai per la tua salute, perché lo fa il tuo amico, o perché l'etica della zootecnia è del tutto assurda? Scopri i benefici dello stile di vita e segui coloro che hanno avuto successo nei loro molti anni di dieta a base vegetale.
Trovo che guardare documentari come Food Inc., Earthlings, Fat, Sick and Nearly Dead e Forks over Knives abbia cambiato radicalmente il modo in cui trattavo il mio corpo e il cibo che ci mettevo. Non solo ti apriranno gli occhi, ma ti motiveranno a cambiare e ti faranno appassionare alla dieta vegana.
10. La disintossicazione è solo temporanea
Intendo davvero questo. Quando le persone passano da una dieta americana standard (SAD) a uno stile di vita a base vegetale, spesso sperimentano sintomi di disintossicazione estremi come mal di testa, vertigini, nausea, eruzioni cutanee, mal di stomaco, alitosi, affaticamento e altro ancora. Questo è semplicemente il modo in cui il tuo corpo si sbarazza del vecchio e si adatta al nuovo.
Trovo che questo sia un motivo per cui così tante persone hanno abbandonato il loro percorso verso una dieta a base vegetale. Si stancano di sentirsi di merda per non dire altro, e dopo una settimana tornano ai loro vecchi schemi alimentari. Credimi:supera il periodo di disintossicazione e la luce alla fine del tunnel è così incredibile . Non avrei mai pensato di potermi sentire come mi sento adesso. Mi sento letteralmente come se stessi invertendo l'invecchiamento e diventando più giovane ogni giorno. Mi sento meglio ora di quando avevo 14 anni e per me è davvero incredibile. Non arrenderti mai e mantienilo. Hai capito!
