Amiamo trovare alternative e scelte nella vita e ci rendiamo conto che molte persone traggono vantaggio dall'educarsi su alternative salutari al latte a causa di restrizioni dietetiche o semplicemente per scelte personali. Il latte di cocco è un liquido cremoso e ricco a base di carne di noci di cocco mature ed è una buona alternativa ai latticini perché è facile da digerire, semplice da preparare e contiene un'abbondanza di sostanze nutritive. Puoi berlo semplice, usarlo per cucinare o frullarlo con frullati per beneficiare del suo valore nutritivo. Nota a margine:la scelta più salutare è sempre quella di optare per le versioni senza zuccheri aggiunti. Ecco altri motivi per effettuare il passaggio:
- Alternativa ai latticini e alla soia: Coloro che hanno bisogno di stare lontano da latticini e soia a causa di allergie e sensibilità spesso scoprono di poter digerire il latte di cocco senza problemi. La buona notizia è che può essere sostituito anche in cottura e in forno!
- Grassi di origine vegetale: Il grasso nel latte di cocco è l'olio di cocco, che è leggermente diverso dai grassi saturi che provengono dagli animali. Questi grassi di origine vegetale sono acidi grassi a catena media, che non si degradano nel corpo come fanno i grassi animali. Invece di influenzare negativamente i livelli di colesterolo, portano effettivamente ad un aumento dei livelli di colesterolo HDL – o buono –.
- Effetto calmante: Il latte di cocco contiene 89 milligrammi di magnesio per tazza, il che lo rende una ricca fonte di un minerale che aiuta a calmare i nervi e mantenere la normale pressione sanguigna. Quindi il latte di cocco ti fa rilassare!
- Costruisci ossa forti: Il latte di cocco non è una buona fonte di calcio. Contiene poco più di 38 milligrammi di calcio per tazza rispetto ai 300 milligrammi del latte normale nella stessa porzione. Tuttavia è ricco di fosforo. Con 240 milligrammi di fosforo per tazza, il latte di cocco contribuisce ancora a rafforzare le ossa!
- Lotta alle infezioni: Il latte di cocco contiene un acido grasso chiamato acido laurico, che si converte in monolaurina nel corpo, che è un composto che ha proprietà antivirali e antibatteriche. Per questo motivo, il consumo di latte di cocco aiuta a combattere infezioni e virus.
- Mantenere i livelli di zucchero nel sangue: L'acqua di cocco (che si trova nel latte di cocco) è una fonte di manganese, vitale per regolare i livelli di zucchero nel sangue. Una delle funzioni più importanti del manganese è aiutare a metabolizzare il glucosio nel corpo umano. Il manganese è anche essenziale per la funzione del metabolismo, per curare l'infiammazione, prevenire l'osteoporosi, alleviare la sindrome premestruale nelle donne, favorire l'assorbimento delle vitamine e mantenere la salute dell'apparato digerente.
- Colesterolo più basso: Il latte di cocco aumenta i livelli di colesterolo, ma il suo acido laurico aumenta il colesterolo HDL (buono), che migliora il rapporto di colesterolo HDL-LDL (cattivo). I grassi nel latte di cocco sono anche più facili da scomporre e metabolizzare per il corpo e contengono grassi sani inclusi gli acidi grassi essenziali omega 6.
- Prevenire le rughe: Migliora l'elasticità della pelle con il consumo o l'applicazione di latte di cocco grazie al suo contenuto di rame e vitamina C. Il rame e la vitamina C mantengono la flessibilità e l'elasticità della pelle e dei vasi sanguigni, rallentando il processo di invecchiamento della pelle e del corpo.
- Perdita di peso: Grazie al suo contenuto di fibre, il latte di cocco ti fa sentire sazio più a lungo e, con moderazione, può aiutare a controllare il peso.
- Ricco di vitamine e minerali: Le vitamine C, E e molte vitamine del gruppo B sono abbondanti nel latte di cocco. Le vitamine C ed E aiutano a rafforzare il sistema immunitario e le vitamine del gruppo B sono responsabili della fornitura di energia alle cellule. Il latte di cocco è anche ricco di magnesio, potassio, fosforo e ferro. Il magnesio è responsabile di molte funzioni biochimiche nel corpo, inclusa la regolazione del ritmo cardiaco e il supporto della funzione delle cellule nervose. Il potassio mantiene i tessuti del cuore, dei reni, del cervello e dei muscoli. Il fosforo mantiene forti i denti e le ossa e il ferro crea globuli rossi e trasporta l'ossigeno in tutto il corpo.
