La carne rossa, che include alimenti di base come l'agnello e il manzo, così come la carne cacciata come il cinghiale e il cervo, è popolare nei piatti da Istanbul a Tokyo e ovunque nel mezzo. È pieno di proteine e grassi animali, ma comporta anche rischi per la salute, con alcuni studi che indicano addirittura che potrebbe causare il cancro. Niente può sostituire l'acido lipoide e gli aminoacidi della carne rossa in una dieta, ma ci sono molte alternative che puoi aggiungere alla tua dieta per aiutarti a ridurre il consumo di carne rossa. Leggi il nostro elenco dei 10 principali motivi per cui dovresti resistere alla tua prossima voglia di bistecche fajitas.
Durata della vita aumentata:
Nel 2012, la Harvard School of Public Health ha studiato oltre 120.000 mangiatori di carne, i cui risultati sono stati che coloro che mangiavano due porzioni di carne rossa al giorno avevano un 30% in più di possibilità di morire rispetto alle persone che non mangiavano carne rossa. Le persone nello studio che mangiavano la maggior parte della carne rossa tendevano a morire più giovani ea morire di più per malattie cardiovascolari e cancro.
Ridurre i problemi cardiaci cronici:
In uno studio del 2010 pubblicato su Journal Circulation, 84 infermieri sono stati testati per oltre 20 anni:coloro che avevano 3 porzioni di carne al giorno avevano il 29% in più di rischio di malattie cardiache croniche. La carne rossa è ricca di un aminoacido chiamato carnitina. Quando la carnitina viene digerita dai microbi nell'intestino, produce una tossina chiamata TMAO. Nel New England Journal of Medicine, 4.000 pazienti sani che avevano i livelli più alti di TMAO hanno avuto un aumento del 50% del rischio cardiovascolare e cardiaco cronico.
Riduci le possibilità di ictus:
Nel 2012, una rivista chiamata "Stroke" ne ha studiati oltre 125.000 in un periodo di 22 anni. Ogni volta che aumentavano 2 once di carne lavorata consumata ogni giorno, c'era un aumento del 30% di possibilità di ictus perché è causato da blocchi nei vasi sanguigni. La carne rossa va bene da mangiare purché sia magra e il consumo sia limitato.
Ridurre il rischio di diabete di tipo 2:
Studio del 2011 sull'American Journal of Clinical Nutrition. Per ogni 2 once di carne rossa lavorata c'era un aumento del 32% del diabete di tipo 2. La quantità di grassi saturi che si trova anche in molti tipi di carne è la causa più probabile dell'associazione tra carne rossa e rischio di diabete.
Ridurre la placca nelle arterie :
La carne rossa è ricca di grassi saturi e colesterolo cattivo che possono favorire l'accumulo di placca nelle arterie.
Riduci le possibilità di obesità:
L'evidenza scientifica collega l'eccessiva carne rossa all'obesità. Le carni sono ad alto contenuto di grassi che è associato a un maggiore rischio di obesità.
Preserva la natura:
Le colture per l'alimentazione animale sono caratterizzate da un uso altamente inefficiente dell'acqua e da danni alle riserve di acqua dolce.
Riduce le emissioni delle serre:
L'agricoltura animale genera una grande quantità di gas serra che contribuiscono al cambiamento climatico e all'aumento significativo di inondazioni, siccità e altri eventi meteorologici imprevisti. Il processo di produzione e distribuzione di prodotti animali negli Stati Uniti rappresenta circa il 9% delle emissioni totali di gas serra.
Ridurre il rischio di malattia di Alzheimer:
Mangiare troppa carne rossa può aumentare il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer. I ricercatori del Semel Institute of Neuroscience and Human Behavior dell'UCLA affermano che il ferro può aumentare la reazione dannosa dei radicali liberi. Nel tempo, il ferro contribuisce al rischio di sviluppare l'Alzheimer e altre malattie legate all'età.
Ridurre il rischio di cancro:
Grandi prove dimostrano che il cancro è comune alle persone che mangiano più carne rossa. L'assunzione di carne è associata a un rischio elevato di cancro dell'esofago e del fegato.
