Afrodisiaco, denaro, cibo, medicine, repellente per vampiri:l'aglio ha avuto molti usi nel corso dei secoli. I benefici per la salute dell'aglio sono uno dei motivi per cui è così popolare.
Ricerche più recenti basate sull'evidenza suggeriscono che l'aglio potrebbe essere efficace contro l'ipertensione, le malattie cardiovascolari, il colesterolo, il raffreddore e alcuni tipi di cancro.
L'aglio contiene vitamine C, B6, manganese, selenio e altri antiossidanti (in particolare allicina)
Le prove dei benefici per la salute dell'aglio sono schiaccianti
Pressione alta
Un'autorevole revisione del 2012 delle migliori prove disponibili sull'uso dell'aglio per trattare la pressione alta ha identificato uno studio di buona qualità che suggerisce che 200 mg di aglio in polvere tre volte al giorno riducono la pressione sanguigna. Tuttavia, la revisione ha concluso che non c'erano prove sufficienti per dire se l'aglio fosse un mezzo efficace per trattare la pressione alta e ridurre i tassi di mortalità.
Colesterolo
Una revisione ben condotta del 2009 di 29 studi di buona qualità (che hanno coinvolto un totale di 1.794 partecipanti) ha concluso che l'aglio (principalmente aglio in polvere) ha prodotto "modeste riduzioni" dei livelli di colesterolo totale.
Freddo comune
Una revisione di buona qualità del 2012 delle migliori prove disponibili ha concluso che non c'erano prove sufficienti per quanto riguarda gli effetti degli integratori di aglio nel trattamento o nella prevenzione del raffreddore. La maggior parte degli studi che affermavano questo erano di scarsa qualità. La revisione ha affermato che uno studio ragionevolmente buono ha suggerito che l'aglio può prevenire il raffreddore, ma che sono necessarie ulteriori ricerche per supportare la scoperta.
Cancro
Le prove sono contrastanti. Una revisione del Fondo mondiale per la ricerca sul cancro del 2007 ha concluso che l'aglio "probabilmente protegge contro" i tumori dell'intestino e dello stomaco. Una più recente revisione del 2009 della migliore ricerca disponibile sugli esseri umani ha concluso che non c'erano "prove credibili" con tumori dello stomaco, della mammella, dei polmoni e dell'utero, ma che c'erano "prove molto limitate" che mangiare aglio può ridurre il rischio di colon , tumori della prostata, del cavo orale, dell'ovaio o delle cellule renali.
Il verdetto del dietista
Alison Hornby, dietista e portavoce della BDA, afferma:"L'aglio è un sapore delizioso ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea e asiatica.
"Gli studi che utilizzano alte concentrazioni di estratti di aglio sono stati associati a una migliore circolazione sanguigna, livelli di colesterolo più sani e pressione sanguigna più bassa, che riducono il rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, le prove attuali non supportano l'uso di integratori di aglio per migliorare la salute.
"L'aglio è particolarmente utile in cucina in quanto fornisce un'alternativa al sale per insaporire i pasti, insieme a succo di limone, peperoncino, erbe e spezie. Mangiare meno sale è importante per evitare la pressione alta”.
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