Introduzione:
Il grano è l'alimento più comunemente disponibile e base in molte regioni del globo originarie del sud-est asiatico. Il grano può essere coltivato in diverse condizioni climatiche in cui Cina, India, USA, Federazione russa e Francia sono i principali produttori di grano. Il grano è una ricca fonte di fibre, proteine, vitamine, carboidrati e sostanze fitochimiche. Questi fitochimici da soli o in combinazione mantengono le condizioni di salute adeguate durante il diabete, i livelli elevati di colesterolo e l'infiammazione. Il nome scientifico del grano è Triticum aestivum L. Parliamo in dettaglio dei benefici del grano.
Valore nutritivo del grano:
Il frumento contiene vari componenti nutrizionali che sono dati come segue:
| Componente nutrizionale | Importo |
| Acqua | 9,44 g |
| Azoto | 2,41 g |
| Proteine | 15,1 g |
| Grassi | 2,73 g |
| Carboidrati | 71,2 g |
| Fibra | 10,6 g |
| Calcio | 38 mg |
| Ferro | 3,86 mg |
| Magnesio | 136 mg |
| Fosforo | 352 mg |
| Potassio | 376 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Vitamina B-6 | 0,268 mg |
Tabella 1:Valore nutritivo del grano
Proprietà del grano:
Diversi studi hanno scoperto che il grano mostra numerose proprietà come segue:
- Potrebbe avere proprietà antiossidanti
- Può proteggere dal cancro
- Potrebbe avere proprietà di riduzione del colesterolo
- Può proteggere la salute del cuore
- Può rafforzare il sistema immunitario
- Può migliorare la salute dell'intestino
- Potrebbe avere proprietà anti-diabete
- Può aiutare nella gestione del peso
Utilizzo potenziale del grano per la salute generale:
Alcuni dei potenziali usi del grano sono descritti come segue:
1. Potenziale uso del frumento per la sindrome metabolica
Lo squilibrio nei modelli metabolici umani è chiamato sindrome metabolica. La sindrome metabolica può aumentare il rischio di diabete, aumentare i livelli di colesterolo o obesità e aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Diversi studi hanno dimostrato la presenza di arabinoxilano, tocotrienoli, acidi ferulici e tocoferoli nel frumento integrale. La presenza di questi composti bioattivi nel grano può ridurre il rischio di sindrome metabolica mantenendo il livello di zucchero nel sangue sotto controllo, abbassando la pressione sanguigna e producendo un indice di massa corporea (BMI) sano. Sono necessari ulteriori studi sull'uomo per verificare l'attività del grano per la sindrome metabolica. Tuttavia, dovresti ricevere una diagnosi e un trattamento adeguato invece di automedicare.
2. Potenziale utilizzo del frumento per rafforzare il sistema immunitario
Il tipo di cibo che mangiamo può influenzare il nostro sistema immunitario e la nostra salute. Il grano è una fonte di una varietà di nutrienti e vitamine che possono migliorare l'immunità. L'acido ferulico e le fibre alimentari presenti nel grano possono potenziare la funzione delle cellule immunitarie producendo macrofagi, cellule T-helper e neutrofili. Sono necessari ulteriori studi per verificare l'effetto del grano sul sistema immunitario degli esseri umani.
3. Potenziale uso del grano per il cancro
Il grano può essere usato per vari tipi di cancro. Gli studi hanno dimostrato che il consumo di alimenti arricchiti di fibre può aiutare a ridurre il rischio di cancro del colon, del colon-retto, dello stomaco, del fegato e del pancreas. Sono necessari ulteriori studi per verificare l'effetto del grano sul cancro negli esseri umani. Tuttavia, il cancro è una malattia grave; diagnosi e farmaci adeguati sono essenziali piuttosto che optare per l'automedicazione.
4. Potenziale utilizzo del grano per la salute del cuore
Il grano può essere utilizzato per malattie come ictus o infarto del miocardio e l'elevato apporto di fibre può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. È stato condotto uno studio con circa 22000 individui, che ha dimostrato che le persone con un elevato apporto di fibre avevano un rischio ridotto di infarto del miocardio. Se hai una storia di malattie cardiache, dovresti sottoporti a un controllo regolare e consultare il medico per i farmaci adeguati. È necessario rivolgersi immediatamente a un medico se si verificano sintomi di infarto.
5. Potenziale utilizzo del frumento per i calcoli biliari
Il grano ha alte fibre indigeribili che possono aiutare a evitare i calcoli biliari. I ricercatori hanno riferito che gli individui che consumano più fibre hanno un rischio inferiore di sviluppare calcoli biliari rispetto a quelli che consumano meno. Le fibre accelerano il movimento del cibo all'interno dell'intestino e riducono la formazione di acidi biliari che possono essere responsabili della formazione di calcoli biliari. Tuttavia, se provi un dolore terribile, devi immediatamente cercare assistenza medica. Non automedicare.
6. Potenziale uso del grano per i disturbi dei denti
Il consumo di grano può ridurre le possibilità di mal di denti o carie. La masticazione è d'obbligo durante l'assunzione di grano, questo può aiutare nel movimento veloce dei denti e può dare un corretto esercizio ai denti. Sono necessari ulteriori studi per verificare l'effetto del grano sui disturbi dei denti. Tuttavia, se avverti un dolore insopportabile al dente, devi consultare un dentista.
7. Possibile uso del grano per la stitichezza
Il grano può essere utilizzato per produrre movimenti intestinali e quindi alleviare la stitichezza. Un'elevata quantità di fibre nel grano può essere utile per un facile spostamento delle feci e può prevenire le emorroidi. Sono necessari ulteriori studi per verificare l'effetto del grano sulla stitichezza negli esseri umani. È necessario consultare il medico se si soffre di stitichezza che dura da molto tempo o se la si manifesta frequentemente.
8. Potenziale uso del grano per il diabete
Il grano può avere proprietà anti-diabetiche per la presenza di fibre. Studi sui ratti hanno dimostrato che un'elevata assunzione di fibre potrebbe abbassare il livello di glucosio nel sangue. Studi su larga scala sull'uomo hanno dimostrato che l'assunzione di fibre alimentari può ridurre il rischio di diabete. Dovresti controllare regolarmente il livello di zucchero nel sangue e consultare il medico in caso di livelli elevati di zucchero nel sangue invece di optare per l'automedicazione.
Sebbene ci siano studi che mostrano i benefici del grano in varie condizioni, questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici del grano sulla salute umana.
Come utilizzare il grano?
- Il grano può essere una parte di pasti come i cereali integrali o la farina di frumento.
- I chicchi di grano integrale possono far parte del pane o dei prodotti da forno.
- La farina di frumento può far parte del pane indiano.
Sebbene gli studi mostrino i benefici dei gelsi in varie condizioni, questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici del grano sulla salute umana.
Effetti collaterali del grano:
Alcuni effetti collaterali osservati sul consumo di grano sono:
- Può causare nausea e vomito
- Può causare indigestione
- Può causare diarrea
- Può causare starnuti
- Può causare naso chiuso o che cola
- Può causare mal di testa
Precauzioni da prendere con il grano:
Precauzioni generali dovrebbero essere prese durante il consumo di grano, le donne in gravidanza e le madri che allattano dovrebbero prestare particolare attenzione. È necessario consultare il medico prima di avere il grano. Occorre prestare attenzione prima di somministrare il grano agli anziani o ai bambini. In questi casi, devi avere il grano solo se il tuo medico lo prescrive.
Interazioni con altri farmaci:
Il grano può interagire con i seguenti farmaci:
- Il grano può interagire con la levodopa (un farmaco assunto per il morbo di Parkinson)
- Il grano può interagire con la digossina (un farmaco usato per le malattie cardiache)
Devi sempre chiedere il parere del tuo medico ayurvedico e seguire scrupolosamente la prescrizione, poiché conoscerà le tue condizioni di salute e gli altri farmaci che stai assumendo.
Domande frequenti:
1) Quali sono i benefici per la salute del grano?
Il grano può essere utilizzato per rafforzare il sistema immunitario, migliorare la salute del cuore, agire come agente antitumorale, ridurre i calcoli biliari e ridurre il diabete.
2) Quali sono gli effetti collaterali del grano?
Gli effetti collaterali del grano possono includere nausea e vomito, indigestione, diarrea, starnuti, naso chiuso o che cola e mal di testa.
3) Quali sono i benefici nutrizionali del grano?
Il grano contiene un'elevata quantità di fibre alimentari, quindi può essere usato contro diverse malattie.
4) Il grano può essere usato per curare la psoriasi?
No, il grano non può essere usato per curare la psoriasi.
5) Quali farmaci interagiscono con il grano?
Farmaci come la levodopa e la digossina possono interagire con il grano.
Riferimenti:
- Rachana Poudel, Madhav Bhatta. Revisione dei Nutraceutici e delle Proprietà Funzionali del Grano Integrale. Giornale di nutrizione e amp; Food Sciences2017, 01 07. Disponibile da:https://www.researchgate.net/publication/312328236_Review_of_Nutraceuticals_and_Functional_Properties_of_Whole_Wheat
- Centro dati alimentari. Farina, intera cosa, non arricchita [Internet].U.S. Dipartimento dell'Agricoltura. [citato 5 agosto 2022]. Disponibile da:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/790085/nutrientshttps://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details /790085/nutrienti
- Sana Afzal, Aamir Shehzad, Muhammad Atif Randhawa, Ali Asghar, Muhammad Shoaib, Muhammad Ahmar Jahangir. Benefici per la salute e importanza dell'utilizzo di grano e segale. Pak J Food Sci, 2013:212-222 ISSN:2226-5899. Disponibile su:https://www.researchgate.net/publication/328052439_Health_benefits_and_importance_of_utilizing_wheat_and_rye
- Allergia al grano. Cleveland Clinic [Internet]. [citato 5 agosto 2022]. Disponibile da:https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17717-wheat-allergy
- A. González Canga NFM, M. J. Díez Liébana RDL e MSV. Fibra alimentare e sua interazione con i farmaci. Nutrizione Hospitalaria 2010;25:535–9. Disponibile da:https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.844.9821&rep=rep1&type=pdf
Disclaimer: Le informazioni incluse in questo sito sono solo a scopo educativo e non intendono sostituire le cure mediche da parte di un operatore sanitario. A causa delle esigenze individuali uniche, il lettore dovrebbe consultare il proprio medico per determinare l'adeguatezza delle informazioni per la situazione del lettore.
