Introduzione:
Il suji è anche conosciuto come semola, che nelle famiglie indiane viene chiamata rava ed è un sottoprodotto del grano duro. Il suji è una grana grossa a base di grano duro. Il nome scientifico del grano duro è Triticum Durum ed è una coltura di cereali ampiamente utilizzata nella regione mediterranea. Suji è un ingrediente che può essere utilizzato per colazione, pranzo, cena o spuntini. Suji può essere un risparmio di tempo nei giorni di punta poiché può essere cucinato in numerosi piatti in pochissimo tempo. È ampiamente utilizzato per preparare una varietà di piatti indiani come rava dosa, upma, dhokla e molti altri. Diamo un'occhiata ad alcuni dei benefici della semola.
Valore nutritivo di Suji:
Suji contiene vari componenti nutrizionali dati come segue:
| Componente nutrizionale | Importo |
| Acqua | 12,7 g |
| Proteine | 12,7 g |
| Grasso | 1,05 g |
| Fibra | 3,9 g |
| Calcio | 17 mg |
| Ferro | 1,23 mg |
| Magnesio | 47 mg |
| Fosforo | 136 mg |
| Potassio | 186 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Zinco | 1,05 mg |
| Rame | 0,189 mg |
Tabella 1:Valore nutrizionale di Suji
Proprietà di Suji:
Suji può possedere le seguenti proprietà:
- Potrebbe avere proprietà per migliorare la funzione cardiaca
- Potrebbe possedere proprietà antidiabetiche
- Può proteggere dal cancro
- Può migliorare la salute dell'apparato digerente
- Potrebbe avere proprietà per abbassare il colesterolo
- Potrebbe essere un antiossidante
Usi potenziali di Suji per la salute generale:
Alcuni dei potenziali usi di suji sono descritti come segue:
1. Potenziale uso di suji per migliorare l'immunità
Suji può avere proprietà immunoregolatorie (bilanciando le funzioni delle cellule immunitarie) che possono aiutare a costruire l'immunità. Un costituente arabinoxilano, presente nel suji, può anche aiutare a stimolare il sistema immunitario a combattere le malattie. Sono necessari ulteriori studi per valutare il vero effetto di suji sul sistema immunitario nel corpo umano.
2. Potenziale uso di suji per il diabete
Suji può avere proprietà anti-diabetiche dovute alla presenza di un costituente vegetale arabinoxilani. Il consumo di suji può abbassare il livello di zucchero nel sangue dopo quel pasto. Tuttavia, è necessario controllare regolarmente il livello di zucchero nel sangue e consultare il medico in caso di livelli elevati di zucchero nel sangue invece di automedicare.
3. Potenziale uso di suji per la salute del cuore
Suji può essere utilizzato in caso di malattie cardiovascolari per migliorare la salute del cuore. Il tocoferolo e i fenoli, che sono i costituenti vegetali presenti nel suji, possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per studiare l'effetto di suji sul cuore umano. È necessario rivolgersi immediatamente a un medico se si verificano sintomi correlati a malattie cardiache.
4. Potenziale uso di suji per il cancro al colon
Suji è un'importante fonte di fibre alimentari e il consumo di fibre alimentari è associato a un ridotto rischio di cancro al colon. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi su animali e esseri umani per verificare l'effetto di suji sulla riduzione del rischio di cancro al colon. Il cancro è una malattia grave; pertanto, è necessario ottenere un trattamento adeguato invece di automedicare.
5. Potenziale uso di suji per la salute dell'apparato digerente
Suji è una buona fonte di fibre alimentari e svolge un ruolo importante nella funzione gastrointestinale (funzione correlata allo stomaco e all'intestino). Suji può aumentare accelerare la digestione e aumentare la massa fecale. Sono necessari ulteriori studi per verificare l'effetto di suji sulla salute dell'apparato digerente degli esseri umani. Tuttavia, è necessario consultare il medico se si sente fastidio allo stomaco.
6. Potenziale uso di suji per il controllo del colesterolo
Suji può essere usato per controllare i livelli di colesterolo nel corpo. Un costituente, gli arabinoxilani nel suji, possono essere responsabili del controllo dei livelli di colesterolo grazie alla sua attività antiossidante. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per verificare l'attività di suji per il controllo del colesterolo. Tuttavia, è necessario controllare regolarmente il colesterolo e consultare il medico in caso di livelli elevati di colesterolo.
7. Potenziale uso di suji come prebiotico
Il componente alimentare che favorisce lo sviluppo di batteri intestinali sani è noto come prebiotici. Suji può avere un effetto prebiotico e può aiutare nella protezione dell'intestino. Un costituente degli arabinoxilani può essere responsabile dell'effetto prebiotico e può ridurre il rischio di diverse malattie croniche. Questa natura prebiotica del suji può aiutare a facilitare il movimento intestinale, ridurre il rischio di funzione intestinale e migliorare la funzione immunitaria. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per valutare l'effetto probiotico di suji sul corpo umano.
8. Potenziale uso di suji come antiossidante
Suji può avere proprietà antiossidanti per la presenza di acido ferulico in esso. Suji può disattivare ed eliminare i radicali liberi dannosi che possono portare ad alcune malattie croniche. Ciò può portare a potenziare l'attività degli enzimi responsabili dell'effetto antiossidante. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per verificare l'effetto antiossidante del suji sugli esseri umani.
Sebbene gli studi mostrino i benefici del suji in varie condizioni, questi sono insufficienti. Sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici del suji sulla salute umana.
Come si usa Suji?
Suji può essere utilizzato come parte dei pasti di varie cucine come idli, dosa, dhokla, upma, pasta, torte e molti altri prodotti alimentari possono essere preparati con suji.
Devi consultare un medico qualificato prima di assumere regolarmente suji. Non interrompere o sostituire un trattamento in corso di medicina moderna con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.
Effetti collaterali di Suji:
Poiché il suji è fatto di grano duro, può causare allergia al grano con i seguenti sintomi:
- Può causare nausea e vomito
- Può causare indigestione
- Può causare diarrea
- Può causare starnuti
- Può causare mal di testa
Precauzioni da prendere con Suji:
Il consumo di suji può essere un rischio per chi è allergico e intollerante.
Durante l'assunzione di suji devono essere prese precauzioni generali, come in qualsiasi altra medicina generale. Le donne incinte e le madri che allattano dovrebbero prestare particolare attenzione. Devi consultare il tuo medico prima di avere suji. Occorre prestare attenzione prima di somministrare suji agli anziani o ai bambini. In questi casi, devi avere suji solo se il tuo medico lo prescrive.
Interazioni con altri farmaci:
Non ci sono prove sufficienti sull'interazione di suji con altri farmaci. Sono necessari ulteriori studi sull'interazione di suji. Pertanto, è essenziale consultare il medico se si stanno assumendo altri farmaci prima di consumare suji.
Domande frequenti:
1) Quali sono i vantaggi di suji?
Suji può essere utilizzato per migliorare l'immunità, in caso di diabete, abbassare il colesterolo, migliorare la salute del cuore, ridurre il rischio di cancro al colon, migliorare la funzione digestiva e come prebiotico.
2) Quali sono gli svantaggi di mangiare suji?
Gli effetti collaterali di Suji possono includere nausea e vomito, indigestione, diarrea, starnuti e mal di testa. Il consumo di suji può essere dannoso per coloro che sono allergici e intolleranti al glutine.
3) Quali sono i benefici della semola per la salute del cuore?
I costituenti vegetali come i tocoferoli e i fenoli possono proteggere il cuore e ridurre il rischio di malattie cardiache.
4) La semola è usata per il cancro?
Sì, la semola può ridurre il rischio di cancro al colon. Il cancro è una malattia grave; pertanto, è necessario ottenere un trattamento adeguato invece di automedicare.
5) La semola fa bene a dimagrire?
Sì, la semola può aiutare nella gestione del peso grazie alla presenza di fibre al suo interno.
Riferimenti:
1) Abecassis, Joel &Autran, JC &Feillet, P. (2001). Grano duro, semola e pasta di qualità. Risultati recenti e nuove tendenze. Disponibile su:https://www.researchgate.net/publication/342029017_Durum_wheat_semola_and_pasta_quality_Recent_achievements_and_new_trends
2) Centrale dati alimentari [Internet]. [citato il 9 agosto 2022] Disponibile da:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168933/nutrients
3) María Ciudad-Mulero, Lillian Barros, Ângela Fernandes, Isabel CFR Ferreira, M Jesús Callejo, M Cruz Matallana-González, Virginia Fernández-Ruiz, Patricia Morales, José M. Carrillo. 2020;12(2):504. Disponibile da:10.3390/nu12020504
4) Allergia al grano. [Internet] Cleveland Clinic [citato 9 agosto 2022]. Disponibile da:https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17717-wheat-allergia
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