Cipolla:usi, benefici, effetti collaterali e altro!

Introduzione:

La cipolla è l'ingrediente più utilizzato nella cucina indiana e una delle verdure più coltivate e consumate in tutto il mondo. Allium cepa (comunemente nota come cipolla) è un'erba perenne (pianta che vive per diversi anni) con un bulbo sotterraneo e uno stelo. Le cipolle sono membri delle Liliaceae famiglia. La maggior parte delle cipolle coltivate commercialmente sono prodotte dai semi sottili e neri della pianta. A causa del loro sapore e dei benefici nutrizionali, le cipolle sono molto apprezzate e conservate come sottaceti. La cipolla è conosciuta con molti altri nomi, tra cui basal, basl, cebolla, cebolla morada, cepa bulb, cepolla, cipolla, cuhanh, Spanish onion, tamanegi, Madras oignon, oignon, red globe onion, Zwiebel, yellow bermuda onion, piyaj, piyaz , ralu lunu, sibuyas, loyon e altri.

La cipolla cresce sia in climi caldi che freddi, in vari tipi di suolo che vanno da quelli secchi a umidi e a base minerale, ed è geograficamente diffusa nel sud-ovest asiatico. Germogli, semi e bulbi sono usati per fare medicine.

Le cipolle sono l'ortaggio coltivato più antico del mondo. Il colore delle cipolle rosse è principalmente attribuibile agli antociani che si trovano nelle cellule delle foglie delle squame del bulbo. La cipolla è un ortaggio multiuso che viene consumato fresco come insalata o utilizzato in una varietà di prodotti trasformati. Le cipolle potrebbero avere vari potenziali usi per la salute negli esseri umani.

Valore nutritivo della cipolla:

Il contenuto nutrizionale della cipolla è:

Tabella 1:nutrienti presenti nella cipolla

I bulbi e le foglie di cipolla contengono un gran numero di fitocostituenti come glicosidi cianidrici, prostaglandine, quercetina, steroli, composti fenolici, catecolo, acido protocatechuico (nella scala esterna marrone essiccata) e diosgenina (nei fiori e nei bulbi). L'olio di cipolla ha una maggiore concentrazione di composti mono, di, tri, tetra-solfuri, tiofene e tioli. Nelle cipolle si trovano anche selenio, quercetina, flavanoli, solfossidi di cisteina, flavonoidi, allilsolfuri, composti organosolforati, tiosolfati, cicloallina, fruttosio, zolfo e composti del seleno, solfati, xilosio, galattosio, glucosio e mannosio.

Potenziale Usi della cipolla:

Di seguito sono elencate varie proprietà della cipolla.

• Potrebbe aiutare nella gestione del peso (attività anti-obesità)
• Potrebbe aiutare il cuore contro le malattie (protettivo del cuore)
• Potrebbe avere un potenziale antitumorale
• Potrebbe aiutare a ridurre la glicemia (antidiabetico)
• Potrebbe essere un antiossidante
• Potrebbe avere un'attività antipiastrinica
• Potrebbe aiutare ad abbassare la pressione sanguigna (antipertensivo)
• Potrebbe avere un potenziale antidepressivo
• Potrebbe essere utile per le attività cerebrali (cervello protettivo)
• Può aiutare ad alleviare gli effetti dell'elaborato sistema difensivo del corpo (attività antinfiammatoria)
• Potrebbe avere un potenziale antiparassitario
• Potrebbe essere un broncodilatatore (facilita la respirazione dilatando i bronchi)
• Potrebbe essere un espettorante (medicina per la tosse)
• Potrebbe avere attività antispasmodica (previene gli spasmi muscolari)
• Potrebbe essere un carminativo (allevia i gas dal tratto gastrointestinale)
• Potrebbe agire come anticoagulante (previene la coagulazione del sangue)
• Potrebbe essere un antielmintico (agisce contro i vermi parassiti)
• Potrebbe aiutare a proteggere il fegato (protettivo del fegato)
• Potrebbe avere azione contro i batteri (antibatterici)
• Potrebbe agire contro i virus (antivirali)
• Potrebbe avere un potenziale antipiretico (allevia la febbre)
• Potrebbe essere un analgesico (antidolorifico)

Usi potenziali della cipolla:

1. Potenziali usi della cipolla per cancro:

Le potenziali proprietà antiossidanti, citotossiche (tossiche per le cellule) e antinfiammatorie dell'estratto di buccia di cipolla sono dovute alla quercetina, che potrebbe aiutare a sopprimere la produzione di specie reattive dell'ossigeno e potrebbe aiutare contro il danno cellulare ossidativo.

Secondo uno studio, la potenziale azione antiproliferativa dell'estratto di buccia di cipolla sulle linee cellulari tumorali (linea cellulare di cancro del colon umano, linea cellulare di osteosarcoma umano) potrebbe essere dovuta a un effetto sinergico di vari composti bioattivi (fitochimici e flavanoli) presenti nella buccia di cipolla .

Un altro studio ha scoperto che gli estratti di buccia di cipolla potrebbero avere potenziali proprietà antitumorali contro il cancro al seno. Le cellule cancerose mostrano una crescita cellulare non regolata e anomalie nei processi apoptotici (morte cellulare). L'estratto di buccia di cipolla rossa potrebbe ridurre la proliferazione cellulare e migliorare l'arresto del ciclo cellulare nelle linee cellulari del cancro al seno, apparentemente sopprimendo un sistema di segnalazione (che svolge un ruolo fondamentale nella progressione del ciclo cellulare) nelle cellule cancerose. Ma tutte queste affermazioni devono essere adeguatamente supportate da prove chiare. Inoltre, condizioni gravi come il cancro devono essere adeguatamente diagnosticate e trattate da un medico qualificato. Si prega di consultare un medico e non automedicare.

2. Potenziali usi della cipolla per infezioni:

È stato segnalato che molti funghi, batteri e virus sono influenzati dagli estratti di cipolla. Secondo uno studio, gli oli essenziali di tre cipolle (rossa, verde e gialla) hanno una potenziale attività antibatterica contro specifici patogeni come Salmonella enteritidis , Fusarium oxysporum , Penicillium cyclopium , Staphylococcus aureus e Aspergillus Niger . Negli studi è stato dimostrato che l'estratto di cipolla rossa ha maggiori capacità antibatteriche rispetto agli estratti di cipolla gialla e bianca.

Uno studio ha rilevato che P. aeruginosa associato alle infezioni del tratto urinario potrebbe essere inibito dall'estratto di cipolla, il che implica la sua potenzialità per le infezioni del tratto urinario. Inoltre i loro oli essenziali potrebbero aiutare a limitare la crescita dei funghi dermatofiti (funghi patogeni che crescono su pelle, capelli e unghie). L'estratto di cipolla potrebbe aiutare a ridurre la crescita di funghi come il Fusarium oxysporum e Aspergillus Niger anche. Pertanto, la cipolla potrebbe essere efficace contro varie infezioni fungine, batteriche e virali. Sono necessari ulteriori studi per stabilire questa capacità degli estratti di cipolla.

3. Potenziali usi della cipolla per obesità:

Secondo un recente studio sugli animali, è stato scoperto che la quercetina dagli estratti di buccia di cipolla ha potenziali proprietà anti-obesità. L'estratto di buccia di cipolla potrebbe aiutare a sopprimere l'accumulo di grasso e il contenuto di trigliceridi forse inibendo l'adipogenesi. Un'indagine clinica su donne obese sane a cui sono state somministrate capsule di estratto di buccia di cipolla ricca di quercetina potrebbe rivelarsi utile per la gestione del peso. Tuttavia, questi studi sono limitati e richiedono studi più ampi per dimostrare il loro vero impatto. Pertanto, consulta gentilmente un medico per metodi di gestione del peso sani.

4. Benefici della cipolla per il cervello:

I ricercatori hanno studiato l'impatto sulla protezione del cervello dell'estratto di buccia di cipolla. Potrebbe avere un effetto protettivo sul cervello aiutando ad aumentare i livelli di antiossidanti del cervello. Gli estratti di rifiuti solidi di cipolla possono alcuni enzimi che potrebbero essere utili per il morbo di Alzheimer. Questo estratto potrebbe anche avere un effetto di miglioramento della memoria  che potrebbe essere dovuto al suo effetto antiossidante o all'inibizione di determinati enzimi e percorsi.

La cipolla potrebbe anche avere un potenziale antidepressivo. Vari ricercatori hanno osservato che il bulbo di cipolla potrebbe avere capacità ansiolitiche, antidepressive e di potenziamento della memoria. Queste attività devono essere dimostrate da ricerche più concrete.

5. Potenziali usi della cipolla per cuore:

Secondo uno studio su animali, i livelli di lipidi e glucosio nel sangue si sono ridotti drasticamente negli animali trattati con estratto di buccia di cipolla ricco di quercetina. Non c'era, tuttavia, alcun effetto sul colesterolo. Il tempo di protrombina e l'aggregazione piastrinica sono stati ridotti sottoregolando diverse vie, riducendo infine la trombosi (coagulazione del sangue), indicando che l'estratto di buccia di cipolla ha effetti antitrombotici (prevenzione della formazione di coaguli) che potrebbero essere attribuiti principalmente alla quercetina e ai suoi derivati ​​che si trovano nella buccia di cipolla.

Gli scienziati hanno scoperto che l'estratto di buccia di cipolla potrebbe avere il potenziale per aiutare con l'ipercolesterolemia (un eccesso di colesterolo nel sangue) in un modello animale. Pertanto, l'integrazione con l'estratto di buccia di cipolla ha portato a livelli ematici più bassi di colesterolo lipoproteico a bassa densità e colesterolo lipoproteico ad alta densità più elevati, che alla fine potrebbero essere utili per le malattie cardiache. Si prega di consultare un medico per le malattie cardiache. Non automedicare.

6. Potenziali usi della cipolla per diabete:

Secondo uno studio, gli estratti di buccia di cipolla potrebbero inibire gli enzimi sucrasi, α-glucosidasi, maltasi e α-amilasi. In un modello animale, la buccia di cipolla estrae livelli di glucosio nel sangue significativamente ridotti, il che implica che la quercetina (fitochimici fenolici) può avere un effetto ipoglicemizzante.

La somministrazione di estratti di rifiuti solidi di cipolla può aumentare la sensibilità all'insulina e potrebbe ridurre lo stress ossidativo nel fegato e negli acidi grassi liberi nel plasma. Pertanto, l'effetto ipoglicemizzante (abbassamento della glicemia) degli estratti di rifiuti solidi di cipolla potrebbe essere dovuto al metabolismo dei lipidi, alla riduzione dello stress ossidativo e alle citochine proinfiammatorie modulate. Tuttavia, consultare un medico per una corretta diagnosi e trattamento del diabete. Non automedicare.

7. Potenziali usi della cipolla come antiossidante:

Secondo gli studi, le cipolle possono avere un potenziale antiossidante a causa degli alti livelli di composti organosolforati, polifenoli e flavonoidi, tutti antiossidanti naturali. I rapporti dello studio hanno rivelato che la cipolla aveva un'attività antiossidante più elevata nonostante avesse livelli di organozolfo inferiori rispetto all'aglio.

8. Potenziali usi della cipolla per l'osso:

Uno studio ha studiato l'effetto della cipolla sull'osteoporosi, che è caratterizzata dalla riduzione della densità minerale ossea. Le indagini sulla linea cellulare hanno rivelato che l'estratto di cipolla potrebbe inibire il processo di osteoclastogenesi (formazione di cellule che riassorbono l'osso, osteoclasti). Secondo un altro studio, le donne in postmenopausa integrate con succo di cipolla avevano una maggiore densità del midollo osseo. Pertanto, la cipolla potrebbe essere utile per l'osso.

9. Potenziali usi della cipolla per l'infiammazione:

In uno studio su animali, un estratto di bulbo di cipolla rossa potrebbe aiutare a ridurre il numero di linfociti ed eosinofili (cellule infiammatorie) nel sangue e nel liquido di lavaggio broncoalveolare (liquido raccolto dai polmoni). Un altro studio ha dimostrato che l'estratto di cipolla riduce le citochine proinfiammatorie nelle cellule della microglia (cervello), quindi potrebbe aiutare contro l'infiammazione cerebrale.

Gli estratti di bulbo di cipolla potrebbero ridurre la conta complessiva dei globuli bianchi e delle cellule infiammatorie polmonari, come eosinofili, neutrofili e monociti, in modelli animali. Pertanto, potrebbe essere utile per l'infiammazione.

10. Potenziali usi della cipolla per il fegato:

I ricercatori hanno studiato gli effetti dell'estratto di cipolla sul danno epatico in modelli animali. La cipolla apparentemente ha ridotto i livelli di alanina aminotransferasi e bilirubina sierica totale, ma non ha influenzato i livelli di aspartato aminotransferasi, fosfatasi alcalina o lattato deidrogenasi. Ciò può indicare che gli estratti di cipolla possono avere possibili effetti protettivi del fegato. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare questi possibili effetti.

Sebbene ci siano studi che mostrano i potenziali usi della cipolla in varie condizioni, questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici della cipolla sulla salute umana.

Come usare la cipolla?

La cipolla può essere utilizzata nei seguenti modi:

• Belle di cipolla
• Estratto di buccia di cipolla
• Estratto di bulbo di cipolla
• Bulbi di cipolla verde
• Succo di cipolla
• Cipolla in polvere
• Foglie di cipolla
• Germogli di cipolla

Devi consultare un medico qualificato prima di assumere qualsiasi integratore a base di erbe. Non interrompere o sostituire un trattamento in corso di medicina moderna con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.

Effetti collaterali della cipolla:      

Non ci sono effetti collaterali importanti della cipolla segnalati di gran lunga. Se si verificano effetti collaterali, rivolgersi immediatamente al medico che te lo ha prescritto. Saranno la migliore guida per fornire un trattamento adeguato per superare gli effetti collaterali.

Precauzioni da prendere con la cipolla:

La cipolla è un alimento normale, ma se prevedi di assumerla per i suoi benefici per la salute dovresti seguire le precauzioni generali. Non sono stati documentati studi sulla sicurezza della cipolla su donne in gravidanza e allattamento. Allo stesso modo, non è stata documentata alcuna ricerca sull'uso sicuro della cipolla nei bambini. Pertanto, dovrebbe essere assunto solo sotto la supervisione e il consiglio di un medico.

Interazioni con altri farmaci:

Non ci sono molte informazioni disponibili su come la cipolla interagisce con altri farmaci. Quindi, si dovrebbe consultare un medico prima di prendere la cipolla se assumono qualsiasi altro farmaco o integratore.

Domande frequenti:

• Cos'è la cipolla?

La cipolla è un'erba perenne con un bulbo sotterraneo e uno stelo.

• La cipolla è una verdura?

Sì, è l'ortaggio più coltivato e consumato al mondo.

• La cipolla fa bene alla perdita di peso?

Sì, la cipolla potrebbe aiutare nella gestione del peso. La presenza di quercetina nella cipolla ha esercitato un'attività anti-adipogenetica (inibizione della formazione di cellule adipose) in uno studio su animali. È necessaria una maggiore ricerca per sostenere scientificamente tali affermazioni.

• La cipolla fa bene al diabete?

La cipolla potrebbe essere utile per il diabete. Gli estratti di cipolla potrebbero avere un effetto ipoglicemizzante inibendo potenzialmente gli enzimi α-amilasi e α-glucosidasi. Assicurati di consultare un medico per una corretta diagnosi e trattamento di condizioni come il diabete.

• La cipolla cruda fa bene alla salute?

La cipolla cruda potrebbe fare bene alla salute. Potrebbe essere utile per il diabete, le malattie cardiovascolari e il cancro allo stomaco. Tuttavia, i potenziali usi della cipolla cruda per la salute devono essere accertati da ulteriori ricerche. Consultare un medico prima di utilizzare la cipolla per i suoi benefici per la salute.

• Qual ​​è la composizione chimica dei bulbi di cipolla?

I bulbi e le foglie di cipolla contengono molti fitocostituenti come glicosidi cianidrici, prostaglandine, quercetina, steroli, composti fenolici, catecolo, acido protocatechuico (nella scala esterna marrone essiccata) e diosgenina (nei fiori e nei bulbi) e sostanze nutritive come proteine, grassi e carboidrati.

• La cipolla fa bene al fegato?

La cipolla potrebbe fare bene al fegato. Gli estratti di cipolla hanno potenziali effetti di protezione del fegato, probabilmente aiutando a ridurre i livelli di enzimi sierici come fosfati alcalini, aspartato aminotransferasi e alanina aminotransferasi in un modello animale. sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare tali affermazioni. Pertanto, consultare gentilmente un medico per malattie del fegato e non automedicare.

• L'olio di cipolla fa bene alla crescita dei capelli?

La cipolla potrebbe essere utile per la crescita dei capelli. Secondo uno studio, l'applicazione topica del succo di cipolla può essere utile per l'alopecia a chiazze (perdita di capelli) in quanto potrebbe aiutare nella crescita dei peli terminali grossolani. Tuttavia, tali effetti devono essere dimostrati da ulteriori ricerche.

Riferimenti:

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