La maggior parte di noi pensa al prezzemolo come a un'erba usata per guarnire vari cibi.
Ma quello che potresti non sapere è che questa erba mediterranea di colore verde fa molto di più che semplicemente aggiungere colore al tuo piatto e renderlo bello.
Ricco di ferro, potassio, vitamine A, B, C e K, antiossidanti e molti altri nutrienti benefici, il prezzemolo offre una vasta gamma di benefici per la salute, anche se consumato in piccole quantità.
100 grammi di questa umile erba hanno solo 36 calorie ma sono ricchi dei seguenti fitonutrienti:
| Nutrienti | Percentuale dell'indennità giornaliera consigliata |
| Vitamina A | 281% |
| Vitamina C | 220% |
| Vitamina K | 1366% |
| Folati | 38% |
| Calcio | 14% |
| Stiro | 77,5% |
Ecco i tre principali benefici per la salute del prezzemolo:
1. Il prezzemolo ti aiuta a perdere peso
Il prezzemolo è un alimento particolarmente buono per le persone che stanno cercando di perdere peso.
Sia che tu voglia perdere qualche chilo prima di quel grande evento, sia che tu stia cercando una soluzione di peso a lungo termine, il prezzemolo può offrire un grande aiuto.
Il prezzemolo aiuta a ridurre la ritenzione idrica nel corpo rimuovendo i liquidi in eccesso dal corpo senza esaurirlo di potassio o di altri nutrienti essenziali. L'erba aiuta anche riducendo il gonfiore e mantenendo un sano livello di zucchero nel sangue.
Questo è uno dei motivi principali per cui il prezzemolo è una scelta alimentare popolare tra le celebrità:molti lo usano per perdere rapidamente il peso in eccesso prima di servizi fotografici e grandi eventi.
2. Il prezzemolo promuove la salute del cuore
Il prezzemolo contiene acido folico, che svolge un ruolo cruciale nella conversione dell'"omocisteina" in un composto inattivo; un processo fondamentale per la salute cardiovascolare.
Tieni presente che alti livelli di omocisteina possono causare danni ai vasi sanguigni. L'omocisteina aumenta anche notevolmente il rischio di ictus e infarto, soprattutto nelle persone affette da cardiopatia diabetica o aterosclerosi.
3. Il prezzemolo offre protezione contro il cancro
Il prezzemolo è anche una buona fonte di flavonoidi che aiutano il nostro corpo a contrastare molti elementi che causano malattie, in particolare gli elementi cancerosi.
La miricetina è un tipo di flavonoide che è stato scoperto per aiutare a prevenire e combattere il cancro della pelle. Il prezzemolo è una delle migliori fonti naturali di questo composto.
La luteolina è un altro tipo di flavonoide presente nel prezzemolo. Questo composto vegetale non tossico supporta il trattamento dei pazienti con cancro al seno bloccando la crescita e la metastasi delle cellule del carcinoma mammario triplo negativo (TNBC), che sono la principale causa di decessi correlati al cancro al seno.
Il prezzemolo contiene anche apigenina, un composto chimico efficace nel ridurre le dimensioni dei tumori al seno.
Inoltre, il prezzemolo aiuta anche a prevenire il cancro del colon e della cervice grazie alla presenza di acido folico, che è stato trovato per aiutare a mantenere un regolare processo di divisione cellulare.
I benefici antitumorali del prezzemolo hanno dato agli scienziati qualche speranza di trovare un trattamento naturale e non tossico per il cancro.
Pensieri finali
Se stai cercando di perdere peso o sei interessato a uno stile di vita più sano, il prezzemolo è un alimento che dovrebbe far parte della tua dieta. Puoi cospargerla sulla carne, usarla in insalata o semplicemente usarla come guarnizione. Le tue papille gustative sono in attesa di una gustosa sorpresa!
