Il cavolo cappuccio appartiene alla categoria dei superfood per la sua pletora di benefici per la salute. Sebbene la verdura di cavolo abbia molti composti imperativi e alcune robuste proprietà medicinali, è la verdura più sottovalutata. Questo nutriente alimento vegetale è molto gustoso e puoi incorporarlo nella tua dieta in molti modi.
Cos'è Kale?
Il cavolo cappuccio è un ortaggio delle crocifere che appartiene alla famiglia del cavolo cappuccio, dei broccoli, del cavolfiore, del cavolo cappuccio e dei cavolini di Bruxelles. Sul mercato sono disponibili diversi tipi di cavolo riccio. Le foglie di cavolo nero possono essere verdi o viola e avere una forma liscia o contorta.
Il tipo più popolare di cavolo riccio è il cavolo riccio o cavolo scozzese. Questo tipo di cavolo cappuccio ha un fusto fibroso e foglie verdi e ondulate.
Valore nutritivo del cavolo cappuccio
Una tazza di cavolo cappuccio crudo (67 grammi) contiene,
- Calorie: 33
- Carboidrati: 6 g
- Proteine: 3 g
- Vitamina A: 206% del DV (dal beta-carotene)
- Vitamina K: 684% del DV
- Vitamina C: 134% del DV
- Vitamina B6: 9% del DV
- Manganese: 26% del DV
- Calcio: 9% del DV
- Rame: 10% del DV
- Potassio: 9% del DV
- Magnesio: 6% del DV
- Il cavolo cappuccio contiene il 3% o più del DV di vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), ferro e fosforo
Il cavolo cappuccio ha anche un potente acido grasso omega-3 chiamato acido alfa-linolenico.
I suddetti dati nutrizionali sui cavoli verdi suggeriscono quanto il cavolo sia benefico per la tua salute.
10 incredibili benefici per la salute di Kale
Consideriamo alcuni dei benefici del cavolo riccio per la tua salute, come indicato di seguito:-
- Ricco di potenti antiossidanti: Il cavolo cappuccio è più ricco di antiossidanti come beta-carotene, vitamina C, flavonoidi e polifenoli. Gli antiossidanti prevengono il danno ossidativo dei radicali liberi nel corpo. Il danno ossidativo è la causa principale dell'invecchiamento e di molte altre malattie, compreso il cancro. Kale contiene anche una maggiore quantità di flavonoidi quercetina e kaempferol. Queste sostanze proteggono il tuo cuore, riducono al minimo la pressione sanguigna e hanno proprietà come antitumorali e antidepressivi.
- Sorprendente fonte di vitamina C: Questa vitamina idrosolubile controlla molte funzioni fondamentali del tuo corpo come la sintesi del collagene e molte altre. Il cavolo cappuccio contiene una quantità maggiore di vitamina C rispetto ad altre verdure come spinaci, arance, ecc.
- Riduce al minimo i livelli di colesterolo: Componenti come i sequestranti degli acidi biliari possono legare gli acidi biliari nel sistema digestivo e impedire che vengano riassorbiti dal corpo. Questo riduce al minimo la quantità totale di colesterolo nel corpo. Il cavolo cappuccio è benedetto con sequestranti degli acidi biliari che possono ridurre al minimo i livelli di colesterolo. Ciò riduce anche il rischio di malattie cardiache nel tempo. Uno studio medico ha affermato che bere succo di cavolo cappuccio ogni giorno per 12 settimane aumenta il colesterolo HDL (il "buono") del 27% e abbassa i livelli di LDL del 10%.
- Possiedi componenti antitumorali: Il cavolo cappuccio è invaso da molti composti efficaci contro il cancro. Il sulforafano in Kale è benefico nella lotta contro la formazione del cancro a livello molecolare. Kale contiene anche indolo-3-carbinolo che previene il cancro. Studi medici hanno rivelato che le verdure crocifere come il cavolo cappuccio possono ridurre notevolmente il rischio di diversi tumori. Ma sono necessari studi più completi per stabilire l'affermazione.
- Salvaguarda i tuoi occhi: Il cavolo cappuccio contiene antiossidanti come la luteina e la zeaxantina che impediranno alla vista di peggiorare. Molti studi hanno dimostrato che le persone che consumano un'adeguata luteina e zeaxantina hanno un minor rischio di degenerazione maculare e cataratta.
- Supporta la perdita di peso: Il cavolo cappuccio è un alimento adatto alla perdita di peso e offre meno calorie. Grazie al suo basso contenuto calorico e all'alto contenuto di acqua, il cavolo cappuccio ha una bassa densità energetica. Se mangi cibi a bassa densità energetica, sosterranno il tuo percorso di perdita di peso. Il cavolo cappuccio possiede piccole quantità di proteine e fibre. Questi due sono i componenti principali per la perdita di peso.
- Vantaggi Kale per la pelle: Poiché il cavolo nero contiene vitamine come C, E e K, rende la tua pelle più sana e giovane. La vitamina C è un antiossidante che illumina la carnagione della pelle e aiuta anche a superare le linee sottili e i radicali liberi.
- Migliora la digestione: Il cavolo cappuccio migliora la digestione ed elimina le tossine dal corpo. Non abbandonare gli steli in quanto sono le potenti fonti di prebiotici necessari per i batteri intestinali. Puoi soffriggere il cavolo con avocado o olio d'oliva e preparare deliziose ricette per la colazione.
- Promuove un fegato sano: Il cavolo cappuccio contiene quantità maggiori di fibre e zolfo. Entrambi questi componenti sono utili nel naturale processo di disintossicazione e mantengono sano il tuo fegato. Il cavolo cappuccio è anche efficace nella rimozione delle sostanze inquinanti dal flusso sanguigno.
- Buono per le tue ossa: Kale offre più calcio del latte. Il calcio svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento delle ossa. Questo minerale esegue anche una pletora di processi corporei come la segnalazione cellulare, il funzionamento dei nervi e il supporto dei vasi sanguigni che trasportano il sangue attraverso il corpo.
Effetti collaterali del consumo di cavolo cappuccio
Ecco alcuni effetti collaterali del cavolo riccio come riferimento:
- Vertigini
- Pelle pruriginosa
- Gonfiore
- Distress orale
- Alveari
Il risultato finale
Ti abbiamo appena informato di alcuni importanti benefici per la salute del cavolo riccio. Includi il cavolo cappuccio nella tua dieta e conduci una vita sana e senza malattie.
