Mentre ti addentri nel mondo dell'alimentazione sana, diventa sempre più evidente che ci sono così tanti cibi che "dovresti" mangiare regolarmente per diversificare la tua dieta e alimentare il tuo corpo con i nutrienti essenziali. Ma a un certo punto, ti chiedi se tutti questi ingredienti potrebbero essere sani come sembrano.
Oggi in agenda abbiamo le alghe. Un alimento base della cucina asiatica da migliaia di anni, le alghe sono pubblicizzate come un alimento base indispensabile in una dieta nutriente e varia. Quindi, è davvero quello buon per te? Ne esaminiamo i principali vantaggi.
Benefici per la salute delle alghe.
La risposta breve è sì:le alghe sono davvero un alimento sano e delizioso ricco di una gamma di nutrienti essenziali che lasceranno il tuo corpo a sentirsi bene. "Le alghe sono un alimento ricco di nutrienti e una buona fonte di vitamine, minerali, fibre, acidi grassi, proteine e altri composti bioattivi come i fitonutrienti", spiega la dietista registrata Molly Knudsen, M.S., RDN.
A mbg amiamo le verdure di mare (ciao, verdure biologiche +) e le alghe sono una delle scelte più popolari in questa categoria. Altri benefici per la salute includono:
1. Può avere proprietà antiossidanti.
Gli alimenti ricchi di antiossidanti possono essere di grande beneficio per il corpo (in particolare per combattere i danni dei radicali liberi) e si pensa che alcune alghe siano all'altezza.
"[I fitonutrienti] hanno spesso proprietà antiossidanti nel corpo e possono offrire benefici per la salute se consumati, tuttavia sono necessarie ulteriori ricerche", afferma Knudsen. "La composizione nutrizionale delle alghe varia a seconda del tipo (rosse, marroni e verdi), nonché della stagione e dell'ambiente marino in cui vengono coltivate."
Le alghe sono anche note per contenere flavonoidi e carotenoidi, che funzionano anche per combattere i danni dei radicali liberi all'interno del corpo. In particolare, l'alga bruna contiene un carotenoide chiamato fucoxantina che ha un effetto antiossidante particolarmente impressionante.
2. Fornisce supporto alla tiroide.
Le alghe sono anche una delle principali fonti di iodio, che supporta una tiroide sana. "Le alghe sono un ingrediente sottovalutato. È la più alta fonte naturale di iodio ben assorbita", spiega la dietista registrata Abby Cannon, JD, R.D. "Lo iodio è essenziale per la funzione tiroidea; è un componente essenziale della tiroxina (T4) e della triiodotironina (T3), due ormoni tiroidei."
Prendersi cura e sostenere una tiroide sana è importante per la produzione di ormoni e il controllo del metabolismo, e lo iodio presente nelle alghe può aiutare a rafforzare la funzione tiroidea e la creazione di ormoni.
3. Supporta una sana digestione.
La ricerca ha anche rivelato che le alghe possono essere utili per supportare una digestione regolare e un intestino felice. Cannon rileva che le alghe contengono fibre, che sono vitali per mantenere i movimenti intestinali regolari e promuovere il comfort generale dello stomaco. Inoltre, l'alga bruna contiene anche polisaccaridi solfati, che possono favorire la crescita di batteri intestinali sani.
4. Contiene folati.
Infine, le alghe sono un'abbondante fonte di folati, una forma naturale di vitamina B9 che promuove la produzione di nuovi globuli rossi sani e supporta la funzione cardiaca.
A cosa prestare attenzione.
Le alghe sono senza dubbio ottime per il corpo, ma ci sono alcune cose a cui prestare attenzione quando si consuma quotidianamente questo ortaggio di mare.
"C'è la possibilità che le alghe contengano livelli pericolosamente alti di iodio e persino specie di arsenico", avverte Knudsen (sebbene questa sia più una preoccupazione se stai assumendo integratori contenenti alghe piuttosto che mangiarle nella sua forma naturale). "Se acquisti o consumi regolarmente prodotti a base di alghe, verifica se l'azienda, il produttore o un revisore di terze parti divulga informazioni sui test sui metalli pesanti", consiglia.
Cannon osserva che gli adulti altrimenti sani non dovrebbero superare i 1.100 mcg di iodio ogni giorno.
Come includere le alghe nella tua dieta.
Con un sapore salato di umami, l'alga rende nota la sua presenza in qualsiasi pasto o spuntino. Per quanto riguarda il modo in cui puoi includere più di questa verdura di mare nella tua dieta, le alghe arrostite sono forse l'opzione più popolare, ma l'insalata di alghe è un ottimo contorno da ordinare con il tuo sushi per confezionare alcune verdure per la giornata.
Mentre passiamo al clima più fresco, le alghe sono anche l'aggiunta perfetta alla zuppa e possono anche essere essiccate e sbriciolate su un'insalata per migliorare facilmente il valore nutritivo e il sapore audace. La nostra opzione preferita personale? Una polvere di verdure!
L'asporto.
Ci sono così tanti cibi meravigliosi e nutrienti con cui puoi riempire la tua dieta per supportare la funzione quotidiana, ma vale la pena considerare seriamente di mangiarne di più le alghe. Offrendo supporto per la salute dell'intestino, aiutando la funzione tiroidea e fornendo un delizioso sapore di umami per completare le tue zuppe, insalate e pesce preferiti, le verdure di mare non dovrebbero essere trascurate se il tuo obiettivo è costruire una dieta diversificata e arricchente.
