Le probabilità sono che se cucini regolarmente i pasti per te stesso, stai anche usando costantemente un olio da cucina di qualche forma. E l'opzione superiore di tutti loro? Olio d'oliva. Nello specifico, l'olio extravergine di oliva.
Quando acquisti un prodotto dal negozio di alimentari, probabilmente prendi tutto ciò che è scritto sull'etichetta al valore nominale, ma come nota l'esperta di nutrizione e salute integrativa Courtney Swan, MS, i marchi di olio d'oliva non sono uguali quando si tratta alla qualità.
Infatti, non tutto l'olio d'oliva sul mercato è puro al 100%. In una recente bobina di Instagram, Swan spiega come determinare se il tuo EVOO è reale e cosa cercare sull'etichetta quando effettui acquisti in futuro.
Perché il tuo EVOO potrebbe non essere puro al 100%.
L'olio d'oliva è generalmente più costoso di altre opzioni come l'olio di semi di soia o l'olio vegetale, quindi molte delle opzioni sugli scaffali del tuo negozio di alimentari possono essere tagliate con questi oli più economici per soddisfare la produzione di massa.
"Il 75-80% dell'olio d'oliva su uno scaffale è in realtà una frode", avverte Swan. "Anche se c'è scritto olio d'oliva al 100%, non significa necessariamente che sarà olio d'oliva al 100%. Molti oli d'oliva vengono ora tagliati con olio di soia, olio di canola, olio di cartamo e olio di girasole e lo stanno facendo per renderlo più economico."
Nel complesso, è meglio evitare oli come colza, cartamo e verdura a causa della loro natura altamente raffinata, il che lo rende particolarmente frustrante quando ti impegni per acquistare EVOO e non ottieni ancora quello per cui hai pagato.
Come fai a sapere che stai ottenendo olio d'oliva puro?
Quindi, come puoi essere sicuro che il tuo EVOO sia reale al 100%? "Due cose:quando versi l'olio d'oliva, vuoi che sia davvero verde intenso in modo da poterlo distinguere dal colore", spiega Swan. "E poi quando lo assaggerai, avrà un sapore davvero pepato."
Sebbene sia ancora importante che la bottiglia indichi "100% olio d'oliva", potresti non essere in grado di prendere in parola ogni marchio, quindi se ti dedichi a ottenere un olio d'oliva puro, dovresti fare qualche ricerca in più prima di fare il tuo acquisto. Nella sua dimostrazione, Swan usa l'olio d'oliva Brightland come un'ottima opzione pura al 100%.
L'asporto.
Un buon olio da cucina non solo influisce sul sapore dei tuoi pasti, ma può anche contribuire al tuo benessere nel corso degli anni. L'EVOO è ricco di grassi sani, antiossidanti e vitamine pur essendo significativamente meno elaborato, quindi trarrai vantaggio dalla ricerca di un olio di qualità che supporti effettivamente la tua salute e non venga tagliato con oli irritanti per l'intestino e di qualità inferiore. E se hai bisogno di aiuto per trovarne uno, abbiamo raccolto 10 dei migliori oli d'oliva.
