Dopo la nascita della mia prima figlia, ero esausta. Questo non era il solito esaurimento o esaurimento che si verifica dopo il parto. A 25 anni ero una giovane madre e non avrei dovuto soffrire di letargia, occhiaie e dolore costante alle articolazioni e alle ossa. Alla fine mi è stata diagnosticata una combinazione di tre condizioni autoimmuni, fondamentalmente un cocktail, costituito da lupus, artrite reumatoide e sclerodermia.
In realtà sono stato benedetto dal fatto che c'erano tre problemi minori piuttosto che uno in piena regola, ma era comunque una situazione pericolosa per la vita che mi ha causato un grande dolore fisico. Anni dopo la mia diagnosi, sono completamente in remissione e mi sento meglio che mai. Cosa ha portato a questa completa trasformazione della salute?
Non era la serie di steroidi e farmaci antinfiammatori che i medici stavano prescrivendo. Non è stata tutta la terapia che ho fatto per capire perché ero "allergico" al mio sistema immunitario. Ciò che mi ha aiutato a intraprendere la strada della salute è stata l'eliminazione del grano, l'aggiunta di grassi sani e più proteine. Sono stato un vegetariano rigoroso per oltre 26 anni, per ragioni morali ed etiche, e posso dire ora che senza dubbio questo avvelenava il mio corpo, la mia salute e il mio sistema endocrino ormonale. Sono ancora per lo più vegetariano, ma mangio del manzo nutrito con erba una volta ogni pochi mesi in medicina. Questo e assicurarmi che la mia dieta sia organica al 100% e piena di grassi sani e molte verdure ricche di minerali mi ha portato il tipo di vitalità e salute che ho sempre desiderato tra i 20 ei 30 anni. I cinque cibi che mi hanno davvero aiutato a guarire sono:
Avocado
Gli avocado sono antinfiammatori e contengono grassi sani come acido oleico, acidi grassi omega e antiossidanti. Promuovono anche la regolazione della glicemia.
Olio di cocco
L'olio di cocco contiene vitamina E, proprietà antibatteriche e grassi sani per la salute della pelle e dei capelli.
Burri di noci
Burri di noci come quelli di mandorle e noci ricchi di proteine, vitamine del gruppo B, calcio, minerali, omega-3 e altro ancora.
Verdure a foglia
Verdure come cavoli, spinaci e ortiche sono la forma di alimentazione più concentrata. Sono ricchi di minerali e vitamine come K, C ed E.
Brodo di carne o ossa nutriti con erba
La carne o il brodo di bisonte, assunto in medicina, contiene omega-3 e vitamina E.
