Non è un segreto che frutta e verdura siano una parte essenziale di una dieta nutriente. Ma cosa succede quando i cibi sani che stiamo mangiando hanno dei segreti nascosti? Prendiamo ad esempio gli spinaci:secondo un nuovo rapporto dell'Environmental Working Group (EWG), questo verde a foglia denso di nutrienti può effettivamente essere super ricco di pesticidi.
È compito dell'EWG aiutare a rivelare qualsiasi verità nascosta sui nostri prodotti preferiti nel loro rapporto annuale Dirty Dozen. Potete trovare l'elenco completo qui, insieme al Clean 15, ma per ora permetteteci di entrare negli spinaci di tutto questo.
Cosa ha imparato l'EWG sugli spinaci.
Secondo il rapporto, "In media, i campioni di spinaci avevano 1,8 volte più residui di pesticidi in peso rispetto a qualsiasi altra coltura testata". Insieme a fragole, mele, ciliegie, nettarine e uva, il 90% dei campioni di spinaci è risultato positivo ai residui di due o più pesticidi. E tutto questo arriva dopo che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha lavato e sbucciato i prodotti.
Quindi, questo significa che dovrei smettere di mangiare spinaci?
Prima di andare a boicottare gli spinaci, ricordiamoci che il verde a foglia è ricco di fibre alimentari, antiossidanti, ferro, magnesio e altro, ci ha detto in precedenza la dietista registrata Maggie Moon, M.S., RD. In altre parole, gli spinaci hanno ancora molti benefici per la salute positivi e, per di più, sono delicati e versatili.
L'obiettivo del rapporto non è dissuaderti dal mangiare gli spinaci del tutto (o qualsiasi altra frutta e verdura nell'elenco di Dirty Dozen) ma semplicemente "educare il pubblico su frutta e verdura con i residui di pesticidi più alti e più bassi in modo che i consumatori possano prendere le decisioni migliori per le loro famiglie", afferma l'EWG nella sua guida allo shopping del 2022.
Ad esempio:se cavoli o piselli dolci surgelati (entrambi sono entrati nell'elenco Clean 15) sono disponibili e convenienti per te, potresti decidere di acquistarne uno sopra i tuoi spinaci preferiti. Ma se gli spinaci sono l'unica opzione verde, o quella più accessibile, allora è comunque una scelta salutare.
Conclusione.
Essere informati sui livelli di pesticidi in alcuni tipi di prodotti, compresi gli spinaci, può essere utile quando si prendono decisioni di acquisto di cibo. Tuttavia, indipendentemente dal risultato, mangiare frutta e verdura che sono accessibili e disponibili per te è il punto più importante.
