Il colesterolo è uno dei composti più confusi in salute e nutrizione. Per cominciare, il colesterolo può essere negli alimenti che mangi, ma "livelli di colesterolo alti" tendono a riferirsi al colesterolo nel tuo corpo, che può provenire dalla dieta e dalla produzione del tuo stesso corpo. Per confondere ulteriormente le cose, c'è il colesterolo buono (HDL) e il colesterolo cattivo (LDL) (entrambi si riferiscono al colesterolo nel tuo corpo).
Ecco alcuni discorsi diretti sul colesterolo:in quali alimenti si trova e perché (avviso spoiler) di solito va bene mangiare cibi ricchi di colesterolo. Continua a leggere per scoprire quali alimenti fanno davvero aumentare i livelli di colesterolo e cosa puoi mangiare per abbassare i livelli di colesterolo in modo naturale.
Chi dovrebbe seguire una dieta ipocolesterolemizzante?
Se sei tra 1 adulto americano su 8 con colesterolo totale o LDL elevato, può valere la pena conoscere gli alimenti per abbassare il colesterolo. Anche se stai assumendo farmaci per abbassare il colesterolo, cambiare ciò che mangi può renderli più efficaci.
Una dieta ipocolesterolemizzante può anche essere utile se è probabile che in futuro sviluppi colesterolo alto a causa di fattori di rischio come fumo, pressione alta, storia familiare e sovrappeso. Nel caso in cui tu sia preoccupato per il tuo denaro, puoi stare certo che una dieta ipocolesterolemizzante probabilmente farà bene anche al tuo livello di zucchero nel sangue.
Cibi ad alto contenuto di colesterolo da evitare
Poiché il colesterolo può provenire dalla dieta, la prima inclinazione potrebbe essere quella di evitare cibi ricchi di colesterolo. Gli esperti di salute hanno suggerito questo per anni prima che crescenti prove dimostrassero che una dieta ricca di colesterolo non è la causa principale dei livelli di colesterolo alto nel corpo. Invece, il resto di ciò che mangi ha un impatto maggiore sui livelli di colesterolo.
Poiché il colesterolo è una sostanza che si trova nelle membrane cellulari degli animali (compreso l'uomo) e non nelle piante, solo gli alimenti di origine animale contengono colesterolo. Questo potrebbe essere uno dei motivi per cui una dieta vegetariana può abbassare il colesterolo [1]. Questi sono alcuni cibi comuni ad alto contenuto di colesterolo.
- Carni di organi, come il fegato.
- Tuorli e uova intere.
- Burro.
- Crostacei, come aragoste, ostriche e gamberetti.
- Manzo, pollo, maiale.
- Salmone e altri pesci.
- Formaggio, panna, panna acida e gelato.
- Pancetta, prosciutto, salsiccia e altre carni lavorate.
Puoi vedere che alcuni sono più nutrienti di altri intuitivamente e, in effetti, alcuni di questi alimenti possono aiutare a ridurre il colesterolo o aumentare il colesterolo HDL "buono"! È probabile che altri nell'elenco sopra contribuiscano a livelli elevati di colesterolo a causa dei loro altri componenti.
Cibi che aumentano il colesterolo
Indipendentemente dai loro livelli di colesterolo, alcuni alimenti sono collegati a livelli di colesterolo più elevati. Potrebbero essere alti in[2]:
- Grassi saturi:burro, carni lavorate, carni rosse grasse, pollame con la pelle.
- Zuccheri:bevande zuccherate come bibite gassate, caffè sciroppato o zuccherato e bevande energetiche, dessert, caramelle, marmellate e gelatine.
- Amidi raffinati:pane bianco, pasta e riso, cereali raffinati per la colazione.
- Grassi trans:snack trasformati, cibi fritti.
È anche importante rendersi conto che l'aumento di peso può aumentare il colesterolo. Molti dei suddetti alimenti sono ipercalorici e possono causare aumento di peso rispetto ad altri alimenti più nutrienti.
| Cibi che aumentano il colesterolo da limitare | Cibi che riducono il colesterolo da enfatizzare |
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