Potrebbe sorprenderti che non solo cosa mangi ma anche come lo mangi può avere un forte impatto sulla resa nutrizionale. Ma questo è esattamente ciò che lo psichiatra Drew Ramsey, MD, ha condiviso con il co-fondatore e co-CEO Jason Wachob nel podcast di mbg. Ha spiegato che il modo in cui mastichi influisce sui benefici che ricevi dal tuo cibo.
La connessione tra masticazione e assunzione di nutrienti.
Il modo in cui mangiamo è un pezzo importante del puzzle quando si tratta di salute. Ramsey afferma che il nostro stato mentale influenza il modo in cui mangiamo e l'ansia spesso si traduce in una minore masticazione prima di deglutire.
Quando riduci la quantità di tempo che dedichi a masticare il cibo, gli enzimi nell'intestino che lo scompongono finiscono con una minore superficie su cui lavorare. Ciò significa che il tuo corpo ha una ridotta capacità di assorbire i nutrienti. Ramsey sottolinea che "tu davvero... aumenti l'efficienza e la densità dei nutrienti del tuo cibo... mangiandolo correttamente e masticandolo".
Oltre a quanto mastichi, il tuo stato mentale influisce sulla quantità di nutrienti che ricevi dal tuo cibo; quando la tua mente sta vivendo uno stress, ad esempio, può interrompere la comunicazione tra il cervello e il sistema digestivo. Ciò significa che se mangi mentre provi sentimenti negativi, potresti assorbire solo il 20% dei nutrienti del tuo cibo.
Allora, come affronti l'ora dei pasti con la giusta mentalità?
Ramsey ha offerto un modo per trasformare l'ora dei pasti in un'opportunità di consapevolezza:"Concentrati davvero sull'essere presente a tavola con coloro che ami e con il tuo cibo". Gli studi dimostrano che la consapevolezza non solo aumenta il benessere, ma può rafforzare la tua capacità di supportare chi ti circonda.
L'asporto.
Quando si tratta di assorbimento dei nutrienti, il modo in cui mangiamo può essere altrettanto influente di ciò che mangiamo. Praticare la consapevolezza è un modo per dare al tuo corpo la possibilità di rallentare e vivere appieno l'ora dei pasti, da solo o con le persone che ami.
Vuoi trasformare la tua passione per il benessere in una carriera appagante? Diventa un Health Coach certificato! Ulteriori informazioni qui.
