Ci siamo passati tutti, finalmente tornando a casa da un lungo viaggio o da un'intensa giornata di lavoro e aprendo il frigorifero per trovare un mucchio di ingredienti in attesa di essere tritati, arrostiti o saltati in padella. Avendo zero energie per cucinare, potresti ordinare da asporto o sgranocchiare alcuni snack insoddisfacenti.
Secondo Rachel Mansfield, autrice di ricette e autrice di libri di cucina, mangiare pasti sani e deliziosi è possibile, anche se sei in una crisi di tempo o stai vivendo una bassa energia. E non devi nemmeno rompere la banca sulle spese di consegna o rompere il tuo piano alimentare sano.
"Non sono mai caduto sotto un'etichetta o uno stile di vita specifico. Non sono senza glutine. Non sono vegano. Non sono cheto o paleo. Ma amo i cibi in tutte queste aree e voglio solo per condividere ricette per chiunque", mi dice in questo episodio del podcast mindbodygreen.
Cosa è un grande sostenitore di, tuttavia, è l'arte culinaria che è la preparazione dei pasti. In qualità di imprenditrice e neomamma, Mansfield viene costantemente spinta in direzioni diverse, quindi vuole garantire che ciò che mangia regolarmente sarà intero, sano e gustoso.
Ecco esattamente come prepara i pasti Mansfield per assicurarsi che stia mangiando cibo nutriente, indipendentemente dal tempo che ha durante la giornata. Continua a leggere e organizzati.
1. Dividi e conquista.
Per massimizzare la quantità di tempo di cottura, a Mansfield piace fare la spesa un giorno e preparare il cibo un altro. In questo modo, un giorno non è interamente dedicato alla preparazione dei pasti e non si verifica alcun burnout nella preparazione dei pasti.
Per la preparazione dei pasti del fine settimana, Mansfield acquista tutto il cibo il sabato, cucinando i pasti la domenica. "Ci vogliono dai 30 ai 40 minuti per fare la spesa. Non ci vuole molto tempo", spiega. "E poi domenica, iniziamo a cucinarlo."
Non solo Mansfield si spartisce il fine settimana, ma divide anche la cucina stessa. "Mio marito ed io cucinavamo insieme prima della nascita di nostro figlio, Ezra, ma ora ci alterniamo", dice. "Una domenica, si occupa molto della preparazione del cibo, e la domenica successiva, faccio la preparazione del cibo." Chiamalo lavoro di squadra per la preparazione dei pasti, se vuoi.
2. Crea le tue semplici graffette.
"Solo perché sono uno sviluppatore di ricette non significa che mangio questi pasti gourmet tutto il giorno. Mantengo le cose davvero semplici", afferma Mansfield.
In effetti, preferisce il termine "preparazione del cibo" rispetto a "preparazione del pasto", poiché le piace preparare semplici alimenti di base - pensa a molte verdure e fonti di proteine - che può mescolare e abbinare in una varietà di pasti per la settimana. Le dà molta libertà di fare tutto ciò che ha in mente per quel giorno (e accende la sua creatività in cucina, non meno).
Un esempio:"Una sera, se voglio i tacos, posso prendere il pollo arrosto che abbiamo fatto la domenica, metterlo su delle tortillas, aggiungere qualsiasi condimento e avere un taco", dice.
3. Il congelatore è tuo amico.
Mansfield non è estraneo ai cibi surgelati, specialmente durante la preparazione degli alimenti. Anche se sa che sta andando fuori città o non finirà un pasto, getterà nel congelatore le graffette che sono altrettanto squisite quando vengono riscaldate.
Il suo dolce preferito da cuocere e mettere nel congelatore? Pane alla banana. Secondo Mansfield, questo prodotto da forno sano racchiude così tante sostanze nutritive pur essendo accessibile a tutti i membri della sua famiglia, anche al suo bambino di 1 anno.
"Faccio sempre il pane alla banana perché è qualcosa che cucino che Ezra può mangiare, Jordan può mangiare e io posso mangiare". Questo significa che possiamo rendere il pane alla banana un superfood? (Qui speriamo!)
Con questi trucchi per la preparazione dei pasti, stai certo che avrai un sacco di pasti sani a portata di mano. Che tu sia a base vegetale, cheto o paleo, cucinare cibi semplici e deliziosi non è mai stato così facile.
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