L'Ayurveda è un antico sistema medico indiano progettato per bilanciare naturalmente il tuo corpo e nutrire il tuo sistema digestivo. Nell'ayurveda, c'è l'idea di "fuoco" energia e "calore", parole che non vorresti necessariamente sbattere in giro in uno studio medico occidentale, ma nozioni che possono essere molto utili quando cerchi di rinfrescare il tuo corpo internamente.
Sahara Rose, esperta di ayurvedica e autrice di Eat Feel Fresh , spiega:"Durante la calda estate, o stagione pitta (del fuoco), l'ayurveda suggerisce di favorire nella dieta cibi più rinfrescanti per bilanciare quell'energia", afferma. "Quando pitta in è in eccesso, ci sentiamo accaldati, infiammati, acidi, irritabili e irritati."
Con temperature ben oltre i 90 gradi in gran parte del paese, questi sono sentimenti a cui molti di noi possono relazionarsi. Fortunatamente, secondo Rose, ci sono alcune cose facili che puoi aggiungere alla tua dieta per sedare quel fuoco internamente. "Il raffreddamento di cibi, come verdure a foglia, frutta succosa, coriandolo, prezzemolo e cereali o legumi chiari aiuterà a raffreddare il corpo dall'interno", dice, spiegando che, secondo l'ayurveda, riportare il fuoco in equilibrio può aiutare a prevenire l'iperacidità , acne, GERD, rosacea, irritabilità, frustrazione e altri squilibri pitta.
Jasmine Hemsley, membro del collettivo mbg e autrice di East by West , consiglia anche di gravitare verso i sapori dolci. "Nel clima estivo, siamo attratti dai cibi di stagione, come la frutta maturata al sole, che è molto più facile da digerire rispetto alla frutta fredda e poco matura che si trova così spesso al supermercato", afferma. "Il sapore dolce è rinfrescante, così come i sapori amari e astringenti." Hemsley consiglia di riempire il tuo piatto estivo con mele, erbe fresche, verdure a foglia e cibi succosi e idratanti come cetriolo, anguria, avocado e foglie di insalata.
Avverte che raffreddare il corpo non significa mangiare freddo cibi in abbondanza. "Bisogna prestare attenzione per bilanciare l'agni basso, o fuoco digestivo, dell'estate e il calore del resto del corpo", spiega. "Anche se potremmo voler tuffarci nelle insalate fredde del frigorifero e nei cibi surgelati, non vogliamo indebolire ulteriormente il nostro agni". Mentre Hemsley mangia cibi crudi a pranzo nelle giornate calde durante l'estate e beve acqua fredda (al contrario della sua acqua calda invernale), beve ancora i suoi frullati a temperatura ambiente anziché ghiacciata dal frigorifero o dal congelatore.
Anche l'ora del giorno è un fattore, secondo Hemsley. Secondo l'ayurveda, quel fuoco digestivo, o agni, si abbassa di nuovo la sera e Hemsley consiglia di rispondere consumando cibi più facili da digerire. "Di notte, preferisco cibi più leggeri e cotti come le zuppe", dice. Hemsley si assicura che le zuppe non siano una festa del sudore totale lasciando intatti i loro benefici digestivi guarnendole con erbe e spezie rinfrescanti come finocchio, aneto, menta e foglie di coriandolo, una spruzzata di lime rinfrescante (il limone è molto più caldo, secondo Hemsley) e cocco rinfrescante. Consiglia anche la raita con i piatti del pranzo, uno yogurt alla menta e cetriolo. "È un condimento deliziosamente rinfrescante, motivo per cui lo trovi insieme al curry", dice.
Una delle parti migliori dell'ayurveda è che è delicata e non puoi davvero sbagliare con le pratiche di nutrimento dell'intestino che promuove. Quindi completa le tue zuppe con erbe aromatiche fresche, sgranocchiare il cetriolo croccante e appoggiarti a quei frutti succosi che vedi al mercato degli agricoltori. Per lo meno, la tua vita sarà più deliziosa.
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