L'essenza della bioattività.
I composti bioattivi hanno la capacità di comunicare con i tessuti del tuo corpo a livello cellulare, influenzando i processi metabolici che lo fanno funzionare come una macchina ben oliata.
Gli scienziati si riferiscono ai composti bioattivi come "extranutrizionali", il che significa che non contengono calorie (come fanno proteine, grassi e carboidrati) e non sono vitamine o minerali. Né, come abbiamo appena discusso, sono considerati nutrienti essenziali. Ma questo non li rende meno significativi dal punto di vista sanitario. Senza composti bioattivi nei tuoi pasti, potresti essere ancora vivo ma saresti un cucciolo malato!
I componenti bioattivi si trovano in piccole quantità negli alimenti, ma i loro effetti possono avere un grande impatto. Numerosi studi epidemiologici hanno dimostrato che una dieta a base vegetale ricca di nutrienti bioattivi può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro. (L'epidemiologia è un campo della medicina che studia l'incidenza di malattie in determinate popolazioni.)
Oltre ai flavonoidi e ai carotenoidi, i composti bioattivi includono i fitoestrogeni (estrogeni vegetali) presenti nell'olio di semi di lino. Diversi composti agiscono come antiossidanti, tra cui il resveratrolo, presente nelle noci e nel vino rosso, e il licopene, presente nei pomodori. I composti bioattivi in cipolle, scalogno, porri, aglio, verdure crocifere come cavoli e cavolfiori, molti agrumi, ciliegie ed erbe sembrano anche proteggere dal cancro e dalle malattie cardiache.
La prossima grande novità nell'industria alimentare?
Sebbene la parola bioattivo potrebbe essere ancora sotto il radar per la maggior parte delle persone, il suo significato non è perso per i produttori di alimenti. Puoi scommettere che gli scienziati al loro servizio stanno già cercando di capire come utilizzare carotenoidi, oli essenziali, antiossidanti e altri composti bioattivi in nuovi alimenti confezionati realizzati con aromi aggiunti "per esaltarne le proprietà sensoriali o per sviluppare le loro proprietà nutrizionali e salutari ." Idem per i produttori di integratori desiderosi di saltare sul carro dei composti bioattivi. Ciò significa che il prossimo grande termine di marketing dopo naturale, il che non ha senso, biologico, non OGM, e senza glutine potrebbe essere bioattivo !
Invece di spendere i tuoi sudati dollari in integratori contenenti questi composti, il tuo nuovo modo di mangiare frutta, verdura, cereali integrali antichi e non OGM da agricoltura biologica (farina d'avena, quinoa, miglio, riso integrale, farro, amaranto, sorgo e teff ), legumi, grassi sani e noci offriranno gli innumerevoli benefici per la salute che si trovano negli alimenti ricchi di bioattivi.
I composti bioattivi noti come oli essenziali.
Milioni di persone usano già oli essenziali per la salute, il benessere e il relax. Potresti essere tra questi, in particolare se hai già letto il primo libro di Eric, Il potere curativo degli oli essenziali . Gli oli essenziali sono intrinsecamente bioattivi, ma a differenza degli alimenti ricchi di bioattivi, gli oli essenziali non sono una fonte di nutrimento. Ad esempio, sia il frutto del limone che l'olio essenziale di limone (estratto dalla buccia) contengono composti bioattivi, ma quest'ultimo non fornisce alcuna energia sotto forma di calorie, vitamine o minerali. Tuttavia, insieme diventano molto di più della somma delle loro parti.
Mentre gli alimenti forniscono energia sotto forma di calorie e molti contengono piccole quantità di composti bioattivi, gli oli essenziali offrono una forma più concentrata di bioattività. In effetti, simboleggiano l'essenza della bioattività:composti minuti ma altamente concentrati in grado di guarire il corpo (e l'anima) con effetti metabolici che possono aiutare a perdere peso o aumentare di peso se questo è il tuo problema. Alcuni oli possono anche aumentare il tuo livello di energia, così puoi essere più attivo e bruciare più grasso corporeo.
La dieta degli oli essenziali di Eric Zielinski, D.C. e Sabrina Ann Zielinski è ora disponibile.
