Hai mai cercato nel tuo armadio cosa sarebbe sembrato per sempre sapendo di avere così tanti vestiti ma niente da indossare? Considera per un momento che anche la tua cucina e la tua dispensa potrebbero essere sistemate in questo modo:un sacco di vecchie scatole di cracker, barattoli di chissà cosa e altri oggetti misteriosi che non fanno un pasto.
Quando la tua cucina e la tua dispensa sono piene di opzioni buone per il tuo intestino, non dovrai costantemente sbarazzarti di tutta la lanugine per trovare l'unica cosa che "si adatta":tutte le cose buone saranno a portata di mano.
Ecco le basi che tengo a portata di mano in modo che cibi sani e rispettosi dell'intestino siano sempre a portata di mano:
Crauti crudi e fermentati
I crauti crudi e fermentati sono una delle migliori fonti naturali di probiotici. Aggiungere qualche forchettata nel piatto ad ogni pasto può aiutare a riequilibrare il microbioma e persino a frenare la voglia di zucchero.
Ricette/usi:aggiungi alle insalate o alle ciotole o usa per guarnire hamburger o panini.
Brodo di ossa
Il brodo di ossa è ricco di collagene e gelatina, che aiutano a ridurre l'infiammazione nell'intestino e promuovere l'equilibrio dei batteri intestinali. Il brodo di ossa è anche ricco di proteine e aminoacidi, che ti aiutano a sentirti sazio e soddisfatto più a lungo.
Ricette/usi:bevi una tazza di brodo per uno spuntino ricco di nutrienti, usalo come base per qualsiasi zuppa o cuoci cereali o verdure nel brodo per sapore e nutrimento extra.
Verdure amare
Le nostre diete attuali tendono ad essere così troppo zuccherate e troppo salate che l'amaro è un gusto gradito che i nostri corpi bramano. Inoltre le verdure amare (come tarassaco, senape, scarola, rucola e le parti superiori delle verdure a radice come barbabietole, rape e ravanelli) sono naturalmente disintossicanti e purificanti per il tuo intestino.
Ricette/usi:soffriggere con olio d'oliva e aglio per ammorbidire il sapore amaro, quindi servire insieme a qualsiasi proteina per un pasto sano.
Yogurt
Lo yogurt semplice e non zuccherato è ricco di probiotici che curano l'intestino. Non tutti possono fare latticini, quindi è fantastico che oggi ci siano opzioni a base di cocco e noci che forniscono ancora tutti i batteri sani di cui il tuo intestino ha bisogno. Lo yogurt è anche ricco di proteine. Trovo che quando faccio una colazione ricca di proteine, sono sazio più a lungo e faccio meno spuntini durante il giorno.
Ricette/usi:i miei preferiti Semifreddo al potere e questo riequilibrio ormonale Pane Super Donna . Puoi anche usare lo yogurt al posto della panna acida nella maggior parte delle ricette, o utilizzarlo per un condimento cremoso su zuppe e ciotole!
Collagene
Il collagene è la proteina più abbondante nel nostro corpo. Il collagene aiuta a rafforzare il rivestimento dell'intestino ed è ottimo per la salute della pelle, dei capelli e delle unghie:è la "colla" che aiuta a tenere insieme il nostro corpo. La produzione di collagene del nostro corpo rallenta con l'età, motivo per cui può essere utile integrare con fonti esterne.
Ricette/usi:puoi ottenere il collagene dal brodo di ossa, acquistare una polvere nutrita con erba o assumerla sotto forma di capsule. Amo polvere di peptidi di collagene perché è insapore e facile da aggiungere alla tua dieta:puoi mescolarlo alla tua bevanda mattutina, frullarlo in un frullato o usarlo ovunque tu voglia utilizzare proteine in polvere. I pescatori potrebbero preferire il collagene marino (dal pesce). Se preferisci un'opzione vegetariana, prova la silice.
Tempeh
Il tempeh è un'ottima forma di proteine vegetali:è fermentato naturalmente e, quindi, un'ottima opzione per l'intestino. Non solo il tempeh è ricco di proteine, ma contiene anche niacina e riboflavina, che aiutano ad aumentare il metabolismo.
Ricette/usi:mi piace scottare semplicemente il tempeh in olio di cocco e salsa di soia senza glutine.
Ortaggi a radice
Le verdure a radice sono super radicanti e calmanti per l'intestino:pensa solo a come crescono nella terra! Ad esempio, le patate dolci hanno proprietà antinfiammatorie e le barbabietole sono note per lenire l'indigestione. Inoltre, queste verdure sono piene di fibre, di cui si nutrono i batteri intestinali. Poiché la maggior parte delle verdure a radice sono naturalmente dolci, riducono anche il desiderio di zucchero e carboidrati trasformati.
Ricette/usi:arrostire un grande vassoio di verdure a radice da avere a portata di mano per le cene di tutta la settimana. Puoi anche frullare le verdure a radice arrosto in frullati o zuppe per pasti veloci, facili e che curano l'intestino.
Bevande fermentate
Le bevande fermentate, come i cibi fermentati, racchiudono un potente pugno di probiotici compatibili con l'intestino e offrono una varietà unica di ceppi diversi. Molte bevande fermentate sono naturalmente dolci e gassate, il che le rende alternative più salutari alle bibite gassate o alle bevande energetiche.
Ricette/usi:adoro avere il kombucha come toccasana mattutina (o pomeridiana)! È anche ottimo da portare alle feste se stai cercando di ridurre o eliminare l'alcol.
Finocchio
Pensa al finocchio come a una versione del cavolo altamente nutriente e più digeribile che può ridurre il gonfiore (piuttosto che causarlo). Fare uno spuntino a base di finocchio (come faresti con sedano o carote) è un modo semplice per aggiungere più verdure ed eliminare gli snack più sfiziosi.
Ricette/usi:affettare il finocchio crudo per uno spuntino sfizioso, aggiungerlo a insalate o impacchi per croccantini o arrostire gli spicchi in un po' d'olio d'oliva. Anche se non sei un fan del finocchio crudo, potresti scoprire che ti piace l'opzione arrosto perché ha un sapore completamente diverso una volta cotto!
Accidenti
Il ghee è una forma di burro quasi priva di lattosio, che è quindi più facile da digerire rispetto al burro tradizionale poiché le proteine del latte sono state cotte. Inoltre, il burro chiarificato contiene acido butirrico, che supporta la salute e la guarigione dell'intestino tenue. I grassi sani, come il burro chiarificato, sono necessari da includere nella dieta per un corretto assorbimento dei nutrienti.
Ricette/usi:usa il burro chiarificato ovunque tu voglia utilizzare burro o olio di cocco nelle ricette o miscelato in un caffè o matcha in stile Bulletproof.
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