mindbodygreen è stato uno dei primi a parlare della dieta chetogenica, che sta rapidamente guadagnando fama e diventando una delle diete più popolari là fuori per chiunque, dalle persone che soffrono di dolore cronico a coloro che cercano di mantenere un peso sano. Ma come ogni dieta, ha i suoi pro e contro e non va bene per tutti. Ecco, il dottor Shivam Joshi... medico interno certificato dal consiglio di amministrazione con un interesse per la salute a base vegetale, le diete evolutive e le diete a base vegetale nelle malattie renali—spiega perché il cheto non è per tutti e a cosa prestare attenzione prima di iniziare una nuova dieta. —Gli editori
L'obesità è uno dei maggiori problemi che il nostro mondo deve affrontare oggi. E non è solo un rischio per la salute in sé, è stato anche collegato alle principali cause di morte, come malattie cardiache, cancro e diabete. Finché le persone sono in sovrappeso o obese, non mancheranno diete che affermano di essere l'ultima e la migliore soluzione ai problemi di adiposità del nostro mondo. La dieta chetogenica è l'ultima a catturare la nostra attenzione.
Se non ne hai mai sentito parlare prima, la dieta chetogenica (conosciuta anche come dieta cheto) ha catturato l'attenzione del mondo per la sua apparente capacità di aiutare le persone a perdere peso e curare il diabete eliminando tutti i carboidrati e concentrandosi su un alto contenuto di grassi dieta. Tuttavia, credo che uno sguardo più da vicino alla scienza su questo modo di mangiare riveli che i risultati non sono così impressionanti come molte altre tecniche di dieta, soprattutto considerando quanto sia restrittivo. In effetti, potrebbe anche avere il rischio di effetti collaterali potenzialmente gravi. Ecco cosa intendo:
1. Ti aiuterà a perdere peso, ma potrebbe non essere il modo migliore per dimagrire.
I sostenitori della dieta chetogenica si affrettano a sottolineare che è la migliore dieta per dimagrire, ma un'ampia meta-analisi che confronta le diete chetogeniche a basso contenuto di carboidrati con quelle ad alto contenuto di carboidrati ha mostrato meno di un chilogrammo di differenza nella perdita di peso tra le due strategie dietetiche dopo 12 mesi:un vantaggio minimo se si tiene conto di quanto sono sovrappeso o obesi molti soggetti a dieta e di quanto sforzo è necessario per essere in chetosi, lo stato di produzione di chetoni durante la dieta chetogenica. È anche possibile che qualsiasi perdita di peso iniziale con la dieta chetogenica possa essere più un prodotto della perdita di acqua dall'effetto diuretico dei chetoni. In uno studio randomizzato e controllato su 811 partecipanti, non importava quale dieta seguisse una persona purché limitasse il proprio apporto calorico.
2. Può aiutare a gestire il diabete, ma non lo cura.
La dieta chetogenica ha raccolto molta pubblicità per essere in grado di "curare" il diabete. Tuttavia, trattenere tutti i carboidrati dai diabetici non è una novità e in realtà era un metodo per gestire il diabete prima della scoperta dell'insulina quasi un secolo fa. Sebbene si possano controllare i picchi di zucchero nel sangue con una dieta chetogenica, il diabete sottostante rimane, motivo per cui la meta-analisi che analizza le diete chetogeniche, a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di carboidrati non ha mostrato differenze nei livelli di glucosio a digiuno o di emoglobina A1c (entrambi marcatori del diabete ) dopo un anno.
3. Non tutti i grassi causano malattie cardiache, ma alcuni sì.
La dieta cheto incoraggia i suoi seguaci a raddoppiare i grassi, con un massimo del 70-80% delle calorie provenienti dai grassi. L'unica popolazione che si è avvicinata al consumo di questa quantità di grasso sono gli Inuit delle regioni artiche, che, contrariamente alla credenza popolare, avevano un alto tasso di malattie cardiache nonostante mangiassero grandi quantità di pesce e altre fonti marine di grasso. Inoltre, l'elevata quantità di grassi incoraggiata dalla dieta cheto mette le persone che non sono altrettanto esperte in nutrizione a rischio di consumare alcuni grassi malsani, come i grassi trans e saturi, che aumentano il rischio di complicazioni cardiovascolari come il cuore malattie e ictus.
4. Quando si tratta della dieta americana standard, ci sono pesci più grandi da friggere.
Gli esperti di dieta cheto avvertono i loro seguaci che mangiare cibi come frutta, verdura, cereali e legumi preverrà la chetosi a causa del loro contenuto di carboidrati e raccomandano di evitare completamente questi alimenti per ottenere i benefici della dieta chetogenica. Tuttavia, i costi per rinunciare a questi alimenti, che sono stati associati a numerosi benefici per la salute desiderabili, potrebbero essere piuttosto elevati. Ad esempio, in un'ampia meta-analisi, è stato dimostrato che frutta e verdura riducono il rischio di morire con maggiori benefici con porzioni aggiuntive consumate. Anche i cereali integrali e i legumi hanno dimostrato di essere utili riducendo il rischio di malattie cardiache, morte e cancro. Se uno dovesse eliminare alcuni alimenti dalla dieta americana standard, eliminare alcuni degli alimenti più sani nella nostra dieta non sembra il punto di partenza.
5. Chiaro e semplice:la chetosi prolungata può essere pericolosa.
La dieta cheto, come molti altri protocolli nutrizionali estremi, comporta la sua giusta dose di rischi, inclusi calcoli renali e carenze minerali che possono avere gravi conseguenze. La dieta ha anche un proprio periodo di transizione in quanto il corpo si adatta a uno stato di fame di carboidrati noto come "influenza cheto", che include sintomi come disturbi gastrointestinali. Altri effetti collaterali più preoccupanti della dieta includono potenziali fratture, acidosi e pancreatite. Il potenziale danno è il motivo principale per cui non raccomando la dieta cheto ai pazienti.
I lettori che cercano di perdere peso potrebbero sentirsi senza speranza sapendo che la dieta cheto potrebbe non essere così utile come pensavano una volta. Tuttavia, la dieta più sana e sicura per l'uomo è quella che enfatizza il consumo di cibi integrali a base vegetale, di cui esistono molte varianti salutari. E questo è sicuramente qualcosa di cui consolarti!
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